---
slug: pasta-z-wedzonego-pstraga
title: "Pasta z wędzonego pstrąga"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 10
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "breakfast_dish", "spread"]
---

# Pasta z wędzonego pstrąga

Pasta z wędzonego pstrąga to szybki i smaczny przysmak idealny na śniadanie lub lekki posiłek. Wytrawna, sycąca i łatwa w przygotowaniu — doskonale sprawdzi się również na diecie.

## Składniki

- 230 g pstrąg wędzony filet
- 2 szt jajko
- 75 ml jogurt grecki 0% tłuszczu
- 50 g majonez
- 10 g czosnek
- 20 g natka pietruszki
- 25 g musztarda

## Przygotowanie

1. Ugotuj jajka na twardo, ostudź, obierz i rozdrobnij widelcem do miseczki.
2. Rozłóż wędzony pstrąg na mniejsze kawałki i połącz z jajkami.
3. Dodaj jogurt, majonez, musztardę, pokrojoną natkę pietruszki, sól i pieprz. Wymieszaj.
4. Zblenduj całość na gładką pastę.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wrzuć jajka do rondla z wodą, gotuj 10 minut od zagotowania. Przelej do zimnej wody, obierz i rozgnieć widelcem w misce.
- *Dlaczego:* Ugotowanie na twardo zapobiega rozpadaniu się jajek w pasty, a zimna woda ułatwia obieranie.
- *Pro tip:* Dodaj łyżkę octu do wody, by skorupka łatwiej się zdejmowała.

**Krok 2.** Rozłóż filet pstrąga na boki, usuwając ewentualne ości, i rozdrób go widelcem, by zmieszać z jajkami.
- *Dlaczego:* Rozdrobnienie ryby zapewnia jednolitą konsystencję pasty i lepsze połączenie z innymi składnikami.
- *Pro tip:* Użyj widełek, by nie zmiażdżyć ryby – zachowasz przyjemny, nieco luźny tekstur.

**Krok 3.** Do miseczki dodaj jogurt, majonez, musztardę, drobno posiekaną natkę pietruszki, a następnie dopraw solą i pieprzem do smaku.
- *Dlaczego:* Te składniki tworzą wytrawną, kremową bazę pasty, a zioła dodają świeżości.
- *Pro tip:* Zawsze doprawiaj stopniowo – możesz dodać więcej, ale nie odjąć.

**Krok 4.** Przełóż całość do blendera lub użyj mieszadła ręcznego, by uzyskać gładką, jednolitą pastę.
- *Dlaczego:* Zblendowanie zapewnia kremową konsystencję, idealną do posmarowania kanapek.
- *Pro tip:* Mieszaj krótkimi impulsami, by nie przegrzać pasty i nie rozdzielić tłuszczu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 245 kcal |
| Białko | 18.2 g |
| Węglowodany | 3.1 g |
| Cukry | 1.9 g |
| Tłuszcze | 17.8 g |
| Błonnik | 0.4 g |
| Sód | 520 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamiast jogurtu greckiego użyć zwykły naturalny?**

Tak, ale jogurt grecki jest gęstszy i bardziej białkowy, więc pasta będzie lepiej trzymać kształt. Jeśli używasz naturalnego, odcedź go przez filtr.

**Jak długo można przechowywać pastę w lodówce?**

Pastę przechowuj w szczelnym pojemniku maksymalnie 3 dni. Ze względu na rybę i jajka, nie przedłużaj przechowywania.

**Czy pastę można zamrozić?**

Nie zaleca się mrożenia, ponieważ jogurt i jajka po rozmrożeniu mogą zmienić konsystencję i rozdzielić się.

**Czy można dodać cebulę?**

Tak, drobno posiekana cebula szalotka lub czerwona świetnie komponuje się z pstrągiem. Dodaj ją w kroku 3 przed blendowaniem.

**Jakie pieczywo najlepiej pasuje do tej pasty?**

Idealne są grube tosty, chleb żytni lub bagietka. Można też posłużyć się batonikami warzywnymi dla wersji niskowęglowodanowej.