---
slug: pasta-z-wedzonej-makreli-z-jajkami
title: "Pasta z wędzonej makreli z jajkami"
servings: 6
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "spread", "snack"]
---

# Pasta z wędzonej makreli z jajkami

Szybka i ekonomiczna pasta z wędzonej makreli z dodatkiem żółtego sera i jajek. Idealna na kanapki lub jako przekąska.

## Składniki

- 400 g makreli wędzonej
- 30 ml majonezu
- 100 g żółtego sera
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 4 szt jajka
- 1 pęczek szczypiorek *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Z makreli usuń skórę i dokładnie oczyść mięso z ości.
2. Włóż mięso do miski i rozdrobnij je widelcem.
3. Ugotuj jajka na twardo, ostudź, obrać i przekrój na pół. Wyjmij żółtka i zetrzyj na tarce.
4. Połącz rybę z żółtym serem, żółtkami, majonezem, szczypiorkiem, solą i pieprzem. Wymieszaj.
5. Podawaj pastę jako nadzienie do białek jajecznych lub z pieczywem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Delikatnie zdejmij skórę z wędzonej makreli i sprawdź, czy wszystkie ości zostały usunięte – możesz użyć palców, by wyczuć drobne szpikuly.
- *Dlaczego:* Skóra może psuć teksturę pasty, a ości są nieprzyjemne w jedzeniu i mogą być niebezpieczne.
- *Pro tip:* Pracuj nad miską, by nie rozsypać ości i skóry, a resztki wyrzucić od razu.

**Krok 2.** Umieść oczyszczone mięso makreli w misce i rozłóż widelcem na drobne kawałki, aż uzyska jednolitą masę.
- *Dlaczego:* Rozdrobnienie zapewnia gładką konsystencję pasty i lepsze wymieszanie z innymi składnikami.
- *Pro tip:* Nie używaj blendera – może sprawić, że pasta stanie się zbyt gęsta lub lepka.

**Krok 3.** Ugotuj jajka przez 9–10 minut, schładzaj w zimnej wodzie, obrać, przekroić i wyjąć żółtka, które zetrzyj drobną tarcią.
- *Dlaczego:* Twarde ugotowanie zapewnia stabilną konsystencję żółtka, a zetrzecie je lepiej się mieszają.
- *Pro tip:* Zimna woda ułatwia obieranie jajek i zapobiega przypaleniu żółtka.

**Krok 4.** Do makreli dodaj starte żółtka, pokrojony żółty ser, majonez, posiekany szczypiorek, sól i pieprz, potem mieszaj łyżką aż do gładkości.
- *Dlaczego:* Stopniowe mieszanie zapobiega rozwarstwieniu i zapewnia jednolity smak.
- *Pro tip:* Dobrze wymieszaj, ale nie przetaczaj – pasta nie powinna stać się zbyt ciekła.

**Krok 5.** Wykorzystaj gotową pastę do nadziewania jajecznych białek lub podawaj z tostem, chrupkami lub bagietką.
- *Dlaczego:* Pastę można serwować na różne sposoby, by dodać smaku i estetyki dania.
- *Pro tip:* Na urozmaicenie dodaj cebulkę lub natkę pietruszki – podkreślą świeży smak.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 18.2 g |
| Węglowodany | 1.5 g |
| Cukry | 0.8 g |
| Tłuszcze | 23.4 g |
| Błonnik | 0.3 g |
| Sód | 520 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamiast żółtego sera użyć innego sera?**

Tak, możesz użyć sera żółtego topionego lub goudy. Ważne, by był łatwy do zmieszania z innymi składnikami.

**Jak długo można przechowywać pastę?**

Pastę przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Ze względu na rybę i jajka nie wolno jej trzymać dłużej.

**Czy pastę można zamrozić?**

Nie zaleca się mrożenia – majonez i jajka mogą się rozwarstwić, a konsystencja popsuć.

**Czy szczypiorek jest konieczny?**

Nie, szczypiorek jest opcjonalny, ale dodaje świeżości i aromatu. Można zastąpić natką pietruszki.

**Jak sprawdzić, czy jajka są na twardo ugotowane?**

Obróć jajko na płaskiej powierzchni – jeśli się obraca gładko, jest gotowe. Wewnątrz żółtko powinno być stałe, nie płynne.