---
slug: pasta-z-ziaren-slonecznika-i-suszonych-pomidorow
title: "Pasta z ziaren słonecznika i suszonych pomidorów"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["spread"]
---

# Pasta z ziaren słonecznika i suszonych pomidorów

Szybka i zdrowa pasta wegetariańska z namoczonych nasion słonecznika i suszonych pomidorów. Idealna na kanapki, smaczna i bogata w białko roślinne.

## Składniki

- 250 ml nasiona słonecznika moczonych całą noc w zimnej wodzie
- 3 szt suszony pomidor
- 15 ml pasta pomidorowa
- 1 ząbek ząbek czosnku
- 1 pęczek liść świeżej bazylii
- 30 ml sok z cytryny
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)

## Przygotowanie

1. Odsącz nasiona słonecznika z wody, w której się moczyły.
2. Pomidory suszone pokrój na mniejsze kawałki.
3. Liście bazylii porwij rękami.
4. Czosnek drobno posiekaj nożem.
5. Wszystkie składniki wprowadź do dzbanka blendera.
6. Zblenduj na grudkowatą masę.
7. Wlej powoli wodę, aż masa stanie się gładka i kremowa.
8. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
9. Podawaj pastę na pieczywie.
10. Przechowuj pastę w szczelnym słoiku w lodówce.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Delikatnie odsącz nasiona słonecznika przez sito, wylując wodę. Nie opłukuj ich.
- *Dlaczego:* Namoczone nasiona są miększe i łatwiej się blendują, a płukanie może usunąć składniki smakowe.
- *Pro tip:* Możesz zachować wodę z moczenia – nadaje się do pieczenia lub kompostowania.

**Krok 2.** Suszony pomidor pokrój nożem na mniejsze, równe kawałki, ok. 1 cm.
- *Dlaczego:* Mniejsze kawałki łatwiej się rozblendują i równomiernie rozprowadzają w pasty.
- *Pro tip:* Jeśli pomidory są bardzo suche, możesz je najpierw zaleić ciepłą wodą na 10 minut.

**Krok 3.** Liście bazylii oderwij od łodygi i porwij je rękoma na drobne kawałki.
- *Dlaczego:* Ręczne rozwieranie liści uwalnia olejki eteryczne i zapewnia intensywniejszy smak.
- *Pro tip:* Używaj tylko zdrowych, świeżych liści – żółte lub miękkie odrzuć.

**Krok 4.** Ząbek czosnku obierz i drobno posiekaj nożem na desce.
- *Dlaczego:* Drobne kawałki czosnku lepiej się rozprowadzą w pasty i dadzą równy smak.
- *Pro tip:* Jeśli masz mocny blender, możesz zostawić czosnek w większych kawałkach.

**Krok 5.** Do blendera wprowadź nasiona słonecznika, suszone pomidory, pastę pomidorową, czosnek, bazylię i sok z cytryny.
- *Dlaczego:* Wszystkie składniki muszą być w blenderze przed rozpoczęciem mieszania.
- *Pro tip:* Zacznij od miękkich składników na dnie, by ułatwić blendowanie.

**Krok 6.** Uruchom blender na średnich obrotach, aż masa przestanie być sucha i zacznie się łączyć.
- *Dlaczego:* Początkowe grudki są normalne – kluczem jest stopniowe dodawanie wody później.
- *Pro tip:* Użyj funkcji pulsowania, by nie przegrzać silnika blendera.

**Krok 7.** Włącz blender i powoli wlej wodę przez otwór w pokrywie, aż pasta stanie się gładka.
- *Dlaczego:* Stopniowe dodawanie wody pozwala kontrolować konsystencję pasty.
- *Pro tip:* Zacznij od 50 ml wody – możesz dodać więcej, jeśli trzeba.

**Krok 8.** Dopraw pastę solą i pieprzem, mieszając krótko blenderem lub łyżką.
- *Dlaczego:* Doprawianie na końcu pozwala lepiej kontrolować smak.
- *Pro tip:* Dodawaj sól łyżeczką i smakuj – łatwiej jest dodać więcej niż odjąć.

**Krok 9.** Nałóż pastę na pieczywo – bagietkę, chleb razowy lub tosty.
- *Dlaczego:* Pastę najlepiej podawać na świeżym lub lekko podsmażonym pieczywie.
- *Pro tip:* Możesz dodać plaster ogórka lub awokado dla dodatkowej tekstury.

**Krok 10.** Przełóż resztę pasty do czystego słoika z zakrętką i przechowuj w lodówce.
- *Dlaczego:* Pastę można przechowywać przez 4–5 dni w chłodzie w szczelnym pojemniku.
- *Pro tip:* Na powierzchni pasty możesz wlać cienką warstwę oliwy, by przedłużyć trwałość.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 7.2 g |
| Węglowodany | 12.5 g |
| Cukry | 4.3 g |
| Tłuszcze | 13 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 280 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można nie moczyć nasion słonecznika?**

Moczenie ułatwia trawienie i lepsze blendowanie. Bez moczenia pasta może być gorsza w konsystencji i trudniejsza do strawienia.

**Jak długo przechowywać pastę?**

W szczelnym słoiku w lodówce pastę można przechowywać 4–5 dni. Warstwa oliwy na wierzchu wydłuża trwałość.

**Czy można zastąpić cytrynę limonką?**

Tak, sok z limonki świetnie zastępuje cytrynę – ma podobny kwas i aromat.

**Dlaczego pasta wyszła za gęsta?**

Dodałeś za mało wody. Stopniowo wlej więcej wody i blenduj, aż osiągniesz kremową konsystencję.

**Czy pastę można zamrozić?**

Tak, możesz zamrozić pastę w porcjach w foremkach na lód. Przechowuj do 3 miesięcy.

**Czy to danie jest bezglutenowe?**

Tak, sama pasta jest bezglutenowa, ale upewnij się, że pieczywo, na którym ją podajesz, też nim jest.