---
slug: pasta-ze-szprotkami-w-dzonymi
title: "PASTA ZE SZPROTKAMI WĘDZONYMI"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dip", "appetizer"]
---

# PASTA ZE SZPROTKAMI WĘDZONYMI

Klasyczna pasta ze szprotek wędzonych z jajkami i serem feta. Połączenie wędzonych ryb z delikatnymi jajkami i kremowym serem tworzy smakowity dodatek do pieczywa. Pasta doskonale sprawdza się jako przekąska lub składnik kanapek.

## Składniki

- 5 szt jajka
- 200 g ser feta
- 1 puszka szprotki wędzone
- 1 szt cebula (mała, najlepiej cukrowa)
- 2 garść pietruszka (posiekana)
- 30 g masło
- 30 g koncentrat pomidorowy
- 30 g majonez
- 1 szczypta sól
- 1 szczypta pieprz czarny

## Przygotowanie

1. Jajka ugotuj na twardo, ostudź, obierz i rozgnieć widelcem.
2. Posiekaj drobno cebulę i pietruszkę.
3. Otwórz puszkę szprotek i rozdrobnij je razem z olejem.
4. Wszystkie składniki połącz w misce, dopraw solą i pieprzem.
5. Wymieszaj dokładnie do uzyskania jednolitej konsystencji pasty.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Włóż jajka do zimnej wody, doprowadź do wrzenia i gotuj przez dokładnie 10 minut. Następnie przełóż do lodowatej wody na 2-3 minuty, obierz i rozgnieć widelcem lub tłuczkiem do ziemniaków na drobne kawałki.
- *Dlaczego:* Gotowanie przez 10 minut zapewnia idealnie ugotowane na twardo jajka, a schłodzenie w zimnej wodzie ułatwia obieranie i zapobiega dalszemu gotowaniu się.
- *Pro tip:* Dodaj łyżkę octu do wody podczas gotowania - pomoże to zapobiec pęknięciu skorupek.

**Krok 2.** Na desce do krojenia drobno posiekaj cebulę na kostkę około 2-3 mm, a pietruszkę na drobne kawałki. Możesz cebulę przez 5 minut namoczyć w zimnej wodzie, żeby była mniej ostra.
- *Dlaczego:* Drobne pokrojenie zapewnia równomierne rozprowadzenie smaków w paście, a namoczenie cebuli złagodzi jej ostrość.
- *Pro tip:* Schłodź nóż w lodówce przed krojeniem cebuli - zmniejszy to łzawienie oczu.

**Krok 3.** Otwórz puszkę szprotek wędzonych, nie odlewaj oleju. Widelcem rozdrobnij szprotki na małe kawałki bezpośrednio w puszce, zachowując olej.
- *Dlaczego:* Olej ze szprotek zawiera intensywny smak wędzony i stanowi naturalny tłuszcz łączący składniki pasty.
- *Pro tip:* Jeśli lubisz intensywniejszy smak, dodaj jeszcze łyżeczkę oleju z drugiej puszki szprotek.

**Krok 4.** W dużej misce połącz ugotowane jajka, szprotki z olejem, pokruszony ser feta, posiekaną cebulę, koncentrat pomidorowy w temperaturze pokojowej, miękkie masło i majonez. Dodaj sól i pieprz według smaku.
- *Dlaczego:* Masło w temperaturze pokojowej łatwiej się miesza, a koncentrat pomidorowy dodaje kwasowości i głębi smaku.
- *Pro tip:* Wyjmij masło i majonez z lodówki 30 minut przed przygotowaniem, żeby łatwiej się mieszały.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 18 g |
| Węglowodany | 4 g |
| Cukry | 3 g |
| Tłuszcze | 23 g |
| Błonnik | 1 g |
| Sód | 890 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić szprotki inną rybą?**

Tak, możesz użyć sardynek, śledzi w oleju lub makreli wędzonych. Ważne, żeby ryba była w oleju i miała wyrazisty smak.

**Jak długo można przechowywać pastę w lodówce?**

Pastę można przechowywać w lodówce do 3 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku. Przed podaniem wymieszaj ponownie.

**Czy można zrobić pastę bez majonezu?**

Tak, możesz zastąpić majonez śmietaną, jogurtem greckim lub po prostu zwiększyć ilość masła i oleju ze szprotek.

**Co zrobić, gdy pasta jest za słona?**

Dodaj więcej ugotowanych jajek lub sera feta, ewentualnie łyżkę śmietany lub jogurtu naturalnego, żeby złagodzić słoność.

**Czy można zamrozić pastę ze szprotkami?**

Nie zalecam zamrażania - po rozmrożeniu pasta może się rozwarstwiać i tracić konsystencję przez zawartość majonezu i jajek.

**Do czego najlepiej podawać tę pastę?**

Pasta świetnie pasuje do pieczywa razowego, bagietki, krakersów lub jako dodatek do kanapek i tostów.