---
slug: pasta
title: "pasta"
servings: 4
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dip", "side_dish"]
---

# pasta

Klasyczna pasta jajeczna przygotowywana z ugotowanych na twardo jajek, cebuli, koperku i majonezu. Idealnie sprawdza się jako pasta na kanapki lub dodatek do posiłków. Szybka w przygotowaniu i długo zachowuje świeżość w lodówce.

## Składniki

- 4 szt jajka ugotowane na twardo
- 0.25 szt cebula biała lub żółta
- 0.5 pęczek koperek świeży posiekany
- 32 g majonez
- 15 g musztarda
- 1 szczypta pieprz mielony
- 1 szczypta sól
- 15 g szczypiorek posiekany

## Przygotowanie

1. Do naczynia miksującego wrzucić cebulę przekrojoną na pół. Ustawić czas 4 sekundy, obroty 5.
   - **Wskazówka:** Cebulę można wcześniej schłodzić w lodówce - będzie mniej łzawić podczas krojenia.
2. Dodać pozostałe składniki: jajka, koperek, majonez, musztardę, pieprz, sól i szczypiorek. Zmiksować przez 20 sekund na obrotach 4.
   - **Wskazówka:** Nie miksuj zbyt długo, aby pasta zachowała odpowiednią konsystencję z drobnymi kawałkami.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Ugotuj jajka na twardo (10-12 minut w wrzącej wodzie), wystudź w zimnej wodzie i obierz ze skorupek. Cebulę obierz i przekrój na pół.
- *Dlaczego:* Jajka ugotowane na twardo mają odpowiedniej konsystencji żółtko, które nie będzie się rozmazywać w paście.
- *Pro tip:* Jajka wkładaj do już wrzącego wody - łatwiej będzie je później obrać.

**Krok 2.** Umieść połówkę cebuli w naczyniu miksującym. Ustaw Thermomix na 4 sekundy przy obrotach 5 i posiekaj cebulę.
- *Dlaczego:* Krótkie miksowanie zapewnia drobno posiekaną cebulę, która nie zdominuje smaku pasty.
- *Pro tip:* Sprawdź konsystencję cebuli - powinna być drobno posiekana, ale nie sprasowana.

**Krok 3.** Dodaj jajka, świeży koperek, 32g majonezu, 15g musztardy, szczyptę pieprzu i soli oraz posiekany szczypiorek.
- *Dlaczego:* Majonez nadaje kremową konsystencję, musztarda dodaje pikanterii, a zioła świeżości.
- *Pro tip:* Używaj dobrej jakości majonezu - to podstawa smaku całej pasty.

**Krok 4.** Miksuj wszystkie składniki przez 20 sekund na obrotach 4. Sprawdź konsystencję i w razie potrzeby dopraw solą i pieprzem.
- *Dlaczego:* Krótkie miksowanie zachowuje kawałki składników, co nadaje paście przyjemną teksturę.
- *Pro tip:* Pasta powinna być kremowa, ale z widocznymi kawałkami jajek i ziół - nie miksuj za długo.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 8.5 g |
| Węglowodany | 3.2 g |
| Cukry | 2.1 g |
| Tłuszcze | 15.8 g |
| Błonnik | 0.8 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Jak długo można przechowywać pastę jajeczną?**

Pastę jajeczną można przechowywać w lodówce do 3 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku.

**Czy można zastąpić majonez innym składnikiem?**

Tak, majonez można zastąpić jogurtem greckim lub serkiem homogenizowanym dla zdrowszej wersji.

**Co zrobić, jeśli pasta jest za sucha?**

Dodaj odrobinę majonezu lub jogurtu naturalnego, aby uzyskać kremową konsystencję.

**Czy można przygotować pastę bez Thermomix?**

Tak, wszystkie składniki można posiekać nożem i wymieszać w misce lub użyć blendera ręcznego.

**Jak sprawdzić, czy jajka są ugotowane na twardo?**

Ugotowane na twardo jajko po przekrojeniu ma stały, matowy żółtko bez płynnej części.

**Do czego najlepiej podawać pastę jajeczną?**

Pasta świetnie sprawdza się na kanapkach, jako dodatek do sałatek lub nadzienie do jajek faszerowanych.