---
slug: pasztecik-drobiowy
title: "PASZTECIK DROBIOWY"
servings: 6
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["appetizer"]
---

# PASZTECIK DROBIOWY

Tradycyjny pasztet drobiowy to klasyczna przekąska przygotowana z wątróbki i fileta drobiowego z dodatkiem warzyw i przypraw. Składniki gotowane na parze w multicookerze zachowują naturalny smak i wartości odżywcze. Po ugotowaniu wszystkie składniki są mielone na gładką masę o kremowej konsystencji. Idealny na kanapki i jako dodatek do świątecznego stołu.

## Składniki

- 100 g wątróbka drobiowa
- 1 szt cebula
- 100 g seler
- 1 korzeń pietruszka
- 1 szt marchewka
- 1 ząbek czosnek
- 1 szczypta pieprz
- 1 szczypta sól
- 1 szczypta majeranek
- 1 szczypta gałka muszkatołowa
- 1 szczypta przyprawa uniwersalna
- 250 g filet drobiowy
- 250 g boczek surowy

## Przygotowanie

1. Przygotować składniki: oczyścić i pokroić warzywa w kostkę, przygotować mięso i wątróbkę.
2. Do naczynia multicookera wlać wodę, wszystkie składniki umieścić w koszyczku.
3. Ugotować wszystkie składniki w multicookerze według instrukcji urządzenia.
4. Po ugotowaniu zmielić składniki na jednolitą masę i doprawić do smaku.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Oczyścić warzywa i pokroić je w drobną kostkę około 1cm. Filet drobiowy pokroić w kawałki 2-3cm, wątróbkę oczyścić z błon i pokroić. Boczek pokroić w kostkę.
- *Dlaczego:* Równomiernie pokrojone składniki będą się jednakowo gotować i łatwiej się zmielą na gładką masę pasztetu.
- *Pro tip:* Wątróbkę przed pokrojeniem warto namoczyć w mleku na 30 minut - stanie się delikatniejsza.

**Krok 2.** Do naczynia multicookera wlać około 500ml wody. Wszystkie składniki ułożyć w koszyczku parowarskim, przyprawić solą i pieprzem.
- *Dlaczego:* Gotowanie na parze zachowuje więcej składników odżywczych i naturalnych smaków składników.
- *Pro tip:* Warzywa układaj na dole, mięso na górze - tak będą się równomiernie gotować.

**Krok 3.** Ustawić program gotowania na parze na 25-30 minut. Po zakończeniu sprawdzić widelcem czy mięso jest miękkie.
- *Dlaczego:* Właściwy czas gotowania zapewni miękkie składniki, które łatwo się zmielą, ale nie będą rozgotowane.
- *Pro tip:* Jeśli mięso nie jest wystarczająco miękkie, dogotuj jeszcze 5-10 minut.

**Krok 4.** Ugotowane składniki zmielić w maszynce do mięsa lub blenderze na gładką masę. Doprawić do smaku solą, pieprzem i przyprawami.
- *Dlaczego:* Dwukrotne mielenie da gładszą konsystencję pasztetu, która jest bardziej smakowita i elegancka.
- *Pro tip:* Przed mieleniem lekko przestudź składniki - będzie łatwiej je zmielić na gładką masę.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 280 kcal |
| Białko | 22 g |
| Węglowodany | 3 g |
| Cukry | 2 g |
| Tłuszcze | 19 g |
| Błonnik | 1 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zrobić pasztet bez multicookera?**

Tak, można ugotować składniki w zwykłym garnku z wodą przez około 40-45 minut na małym ogniu.

**Jak długo można przechowywać pasztet?**

W lodówce pasztet można przechowywać 3-4 dni w szczelnym pojemniku.

**Czy można zamrozić pasztet?**

Tak, pasztet można zamrozić na okres do 3 miesięcy. Przed podaniem rozmrozić w lodówce.

**Czy można zastąpić boczek innym tłuszczem?**

Można użyć masła lub oleju, ale boczek nadaje charakterystyczny smak i konsystencję.

**Dlaczego pasztet wychodzi suchy?**

Za mało tłuszczu lub za długie gotowanie. Dodaj więcej boczku lub masła podczas mielenia.

**Jak podawać pasztet drobiowy?**

Najlepiej na chlebie z masłem, z ogórkiem kiszonym lub jako składnik kanapek i przekąsek.