---
slug: paszteciki-w-ciescie-filo-warzywne-lub-z-pieczarkami
title: "Paszteciki w cieście filo, warzywne lub z pieczarkami"
servings: 4
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 60
difficulty: medium
categories: ["appetizer", "snack"]
---

# Paszteciki w cieście filo, warzywne lub z pieczarkami

Lekkie paszteciki w cieście filo z pieczarkami i natką pietruszki to idealna przekąska lub lekkostrawny drugi obiad. Farsz smażony z kostką czosnkową Knorr szybko nabiera aromatu. Ciasno zawińcie cieście, by farsz nie wyciekł podczas pieczenia.

## Składniki

- 1 opakowanie ciasto filo
- 500 g pieczarki
- 1 pęczek natka pietruszki
- 1 kostka przyprawa w mini kostkach czosnek knorr
- 30 g masło (do smażenia)
- 15 ml oliwa z oliwek (opcjonalnie, do smażenia) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Pieczarki pokrój lub zmiksuj na niewielkie kawałki. Na patelni rozgrzej masło. Możesz dodać troszkę oliwy, wtedy masło się nie przypali.
2. Przełóż na patelnię pieczarki i pokruszone kostki czosnkowe. Od razu posól – pieczarki puszczą sok i nie przypieką się. Smaż pod przykryciem na niewielkim ogniu przez 15 minut.
3. Pod koniec dodaj posiekaną natkę. Nie przykrywaj, mieszaj aż sok z pieczarek odparuje.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój pieczarki w drobne, jednolite kawałki o wielkości około 1 cm. Rozgrzej patelnię i dodaj masło (oraz oliwę, jeśli chcesz uniknąć przypalenia). Obracaj, by równomiernie się roztopiło.
- *Dlaczego:* Drobne kawałki pieczarek szybciej i równomierniej się podsmażą, a dodanie oliwy do masła zapobiega jego przypaleniu przy wyższych temperaturach.
- *Pro tip:* Użyj mieszanki masła i oliwy – smak będzie bogatszy, a temperatura dymienia wyższa.

**Krok 2.** Wymieszaj pokruszoną kostkę czosnkową z pieczarkami i przełóż na rozgrzaną patelnię. Natychmiast posól, by wyciągnąć sok. Smaż pod przykryciem na małym ogniu 15 minut, nie mieszając zbyt często.
- *Dlaczego:* Sól pomaga wyprowadzić wilgoć z pieczarek, dzięki czemu nie będą smażyć się na sucho i nie przypalą się podczas dłuższego gotowania.
- *Pro tip:* Nie odchodź od patelni – kontroluj poziom wilgoci i czasem delikatnie mieszaj, by farsz nie przylepił się do dna.

**Krok 3.** Dodaj drobno posiekaną natkę pietruszki do farszu i mieszaj na odkrytej patelni, aż cała nadmiarowa ciecz odparuje i masa stanie się gęstsza.
- *Dlaczego:* Natka doda świeżego aromatu, a gotowanie na odkrytej patelni zapewni odparowanie soku, by farsz nie zmoczył cienkiego ciasta filo.
- *Pro tip:* Gotowy farsz nie powinien być wilgotny – jeśli zostanie zbyt dużo płynu, paszteciki mogą pęknąć w trakcie pieczenia.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 6.2 g |
| Węglowodany | 18.3 g |
| Cukry | 3.4 g |
| Tłuszcze | 9.8 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamiast pieczarek użyć innych warzyw?**

Tak, świetnie sprawdzą się szpinak, cukinia lub papryka. Ważne, by dobrze odciążyć je z wody, by nie zmoczyć ciasta filo.

**Jak zapobiec pękaniu ciasta filo podczas pieczenia?**

Upewnij się, że farsz jest suchy, a ciasto dobrze zawiązane. Możesz też posmarować kawałki ciasta roztopionym masłem dla elastyczności.

**Czy paszteciki można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, farsz można przygotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce. Ciało lepiej formować tuż przed pieczeniem, by nie wysechło.

**W jakiej temperaturze i jak długo piec paszteciki?**

Piekij w 180°C przez 15–20 minut, aż ciasto zarumieni się i zaszeleści. Ustaw piekarnik na tryb gril, by górna część szybciej się skrośniła.