---
slug: pasztet-iwonki
title: "Pasztet Iwonki"
servings: 4
prep_time_minutes: 900
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course", "appetizer", "snack"]
---

# Pasztet Iwonki

Domowy pasztet z mięsem drobiowym i żółtym serem to prosty, sycący przekąsek idealny na obiad lub kolację. Delikatna konsystencja i aromat tymianku sprawiają, że smakuje wszystkim. Można podawać z warzywami lub chlebem.

## Składniki

- 500 g mięso mielone (drobiowe)
- 300 g ser żółty (zetrzyj na tarce o grubszych oczkach)
- 1 szt cebula
- 2 ząbek czosnek
- 2 garść płatki owsiane
- 200 ml mleko
- 1 pęczek natka pietruszki
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 0 szt tymianek (do smaku)
- 2 łyżka bułka tarta
- 1 łyżka tłuszcz do smarowania
- 4 plasterek boczek *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Wymieszaj mięso mielone, starty ser, pokrojoną cebulę, czosnek, płatki owsiane, mleko, natkę pietruszki oraz przyprawy w misce. Przełóż masę do wysmarowanej i posypanej bułką tarta formy.
2. Posyp wierzch pasztetu bułką tartą, aby powstał chrupiący skórka podczas pieczenia.
3. Ułóż plasterki boczku na wierzchu, jeśli chcesz zapobiec wysychaniu pasztetu w trakcie pieczenia.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W dużej misce połącz mięso mielone, starty ser, drobno pokrojoną cebulę, zgnieciony czosnek, płatki owsiane, mleko, posiekaną natkę pietruszki oraz sól, pieprz i tymianek. Wymieszaj wszystko łyżką lub rękami, aż masa będzie jednolita.
- *Dlaczego:* Dobre wymieszanie składników zapewnia jednolitą konsystencję pasztetu i równomierne rozprowadzenie smaku.
- *Pro tip:* Jeśli masa wydaje się za sucha, dodaj 1-2 łyżki mleka; jeśli za płynna – dodaj odrobinę płatków owsianych.

**Krok 2.** Przesyp łyżką bułkę tartą na dno i ścianki foremki, a następnie wylej masę. Na wierzch równomiernie posyp kolejną porcją bułki tartej.
- *Dlaczego:* Bułka tarta chroni pasztet przed przypaleniem i tworzy przyjemną, chrupiącą warstwę.
- *Pro tip:* Możesz zamiast bułki tartej użyć pokruszonego chleba wiejskiego dla intensywniejszego smaku.

**Krok 3.** Delikatnie ułóż plasterki boczku na wierzchu pasztetu, pokrywając całą powierzchnię. To zabezpieczy wilgotność podczas pieczenia.
- *Dlaczego:* Boczek działa jak osłona, która zapobiega wysychaniu pasztetu i dodaje smaku.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz boczku, możesz przykryć formę folią aluminiową przez pierwsze 30 minut pieczenia.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 380 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 12.3 g |
| Cukry | 4.7 g |
| Tłuszcze | 24.1 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy pasztet można piec w mikrofalówce?**

Tak, można, ale konsystencja będzie miększa, a skórka nie będzie chrupiąca. Pieczenie w piekarniku daje najlepsze rezultaty.

**Jak długo przechowywać pasztet w lodówce?**

Gotowy pasztet można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Przed podaniem podgrzej w piekarniku lub mikrofalówce.

**Czy pasztet można zamrozić?**

Tak, doskonale mrozi się zarówno przed, jak i po upieczeniu. Zamrażaj w szczelnym opakowaniu do 3 miesięcy.

**Czy da się zrobić pasztet bez płatków owsianych?**

Tak, można zastąpić je bułką tartą, kaszą jaglaną lub drobno startym ziemniakiem jako spoiwem.