---
slug: peanut-butter-oreo-pie
title: "Peanut Butter Oreo Pie"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["dessert"]
---

# Peanut Butter Oreo Pie

Pyszny deser bez pieczenia na kruchym spodzie z ciastek Oreo, z kremowym nadzieniem z twarogu i masła orzechowego oraz polewą z solonego karmelu. Idealne połączenie słodkiego i słonego smaku, które zachwyci każdego łasucha. Deser wymaga schłodzenia, więc najlepiej przygotować go dzień wcześniej.

## Składniki

- 350 g ciastka oreo (Całe ciastka wraz z kremem — nie usuwaj nadzienia)
- 70 g masło (Roztopione i lekko przestudzone)
- 750 g zmielony twaróg sernikowy (Dobrze schłodzony; użyj gładkiego twarogu sernikowego ze sklepu)
- 120 g cukier puder
- 350 g masło orzechowe (Kremowe, bez dodatku cukru; 2 łyżki odłożyć do polewy karmelowej)
- 250 ml śmietanka kremówka 36% (Dobrze schłodzona — prosto z lodówki; można użyć 30%)
- 1 opakowanie solony karmel (Domowy lub gotowy; wersja z masłem orzechowym; przestudzić przed użyciem)
- 30 g ciemna czekolada (Do dekoracji — zetrzeć na wiórki lub połamać w kostki)

## Przygotowanie

1. Ciastka Oreo zmiel w melakserze na drobne okruchy, następnie dodaj roztopione masło i zmiksuj do połączenia.
2. Masę Oreo przełóż do formy (śr. 24 cm) i dokładnie uklepaj na spodzie i bokach, tworząc równy spód.
3. Twaróg sernikowy zmiksuj z cukrem pudrem i masłem orzechowym (zostaw 2 łyżki masła orzechowego na polewę).
4. Schłodzoną śmietankę kremówkę ubij na sztywno, następnie delikatnie wymieszaj z masą twarogową.
5. Gotową masę wyłóż równomiernie na spód Oreo i wstaw do lodówki na min. 2 godziny.
6. Przygotuj solony karmel z masłem orzechowym, a następnie przestudź go wstawiając naczynie do garnka z zimną wodą.
7. Przestudzonym karmelem polej wierzch deseru, udekoruj wiórkami ciemnej czekolady i schłódź w lodówce.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Całe ciastka Oreo (razem z nadzieniem) umieść w melakserze i miksuj, aż powstanie drobny, jednolity piasek. Dodaj roztopione, lekko przestudzone masło i miksuj jeszcze chwilę, aż masa się połączy — powinna przypominać mokry piasek.
- *Dlaczego:* Krem z Oreo sprawia, że spód jest bardziej kleisty i zwięzły, nie musisz go usuwać.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz melaksera, ciastka możesz włożyć do woreczka strunowego i rozkruszyć wałkiem do ciasta.

**Krok 2.** Masę Oreo przełóż do okrągłej formy z wyjmowanym dnem o średnicy 24 cm. Łyżką lub dłonią uklepuj masę, zaczynając od środka i przesuwając na boki, tworząc równy spód i ścianki o wysokości ok. 3–4 cm.
- *Dlaczego:* Dobrze uformowany i zbity spód nie rozpadnie się podczas krojenia gotowego deseru.
- *Pro tip:* Użyj szklanki z płaskim dnem, aby równomiernie ubić masę na spodzie formy.

**Krok 3.** Do dużej miski włóż schłodzony twaróg sernikowy, cukier puder oraz masło orzechowe (odłóż 2 łyżki masła orzechowego na bok — będą potrzebne do karmelu). Miksuj mikserem na średnich obrotach przez ok. 2 minuty, aż masa będzie gładka i jednolita.
- *Dlaczego:* Schłodzony twaróg i masło orzechowe tworzą gęstą, kremową masę, która po schłodzeniu dobrze trzyma kształt.
- *Pro tip:* Jeśli masa wydaje się zbyt gęsta, możesz dodać łyżkę śmietanki, aby ją nieco rozluźnić.

**Krok 4.** W osobnej, dobrze schłodzonej misce ubij śmietankę kremówkę mikserem — zacznij od niskich obrotów, a następnie zwiększ do wysokich. Ubijaj przez ok. 3–4 minuty, aż śmietanka będzie sztywna i nie będzie opada z łopatki. Ubita śmietankę dodaj do masy twarogowej i wymieszaj delikatnie łopatką (ruchami od dołu do góry), aby nie zniszczyć pęcherzyków powietrza.
- *Dlaczego:* Ubita śmietanka nadaje masie lekkość i puszystość — dzięki niej deser nie jest zbyt ciężki.
- *Pro tip:* Miskę i końcówki miksera włóż do zamrażarki na 10 minut przed ubijaniem — zimne narzędzia przyspieszają ubijanie śmietanki.

**Krok 5.** Gotową masę twarogową wyłóż na spód Oreo i wyrównaj jej wierzch łopatką lub łyżką. Wstaw formę do lodówki na minimum 2 godziny, najlepiej na całą noc.
- *Dlaczego:* Schłodzenie jest kluczowe — masa musi stwardnieć, żeby deser można było pokroić w schludne kawałki.
- *Pro tip:* Przykryj formę folią spożywczą, aby wierzch deseru nie przejął zapachów z lodówki.

**Krok 6.** Przygotuj solony karmel według wybranego przepisu z dodatkiem masła orzechowego (2 odłożone łyżki). Gotowy karmel przelej do miski i wstaw ją do garnka wypełnionego zimną wodą — mieszaj od czasu do czasu, aż karmel ostygnie do temperatury pokojowej i nieco zgęstnieje.
- *Dlaczego:* Zbyt gorący karmel roztopiłby masę twarogową i zniszczył deser — musi być przestudzony, ale wciąż płynny.
- *Pro tip:* Karmel jest gotowy do polania, gdy po nabraniu łyżką spływa powoli, ale równomiernie.

**Krok 7.** Przestudzonym karmelem polej równomiernie wierzch schłodzonego deseru. Ciemną czekoladę zetrzyj na tarce lub połam na małe kawałki i posyp po wierzchu. Wstaw deser z powrotem do lodówki na min. 30 minut przed podaniem.
- *Dlaczego:* Czekolada i karmel to dekoracja, która dodaje smaku i efektownego wyglądu.
- *Pro tip:* Przed krojeniem zamocz nóż w gorącej wodzie i wytrzyj — otrzymasz czyste, schludne kawałki.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 1120 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 92 g |
| Cukry | 58 g |
| Tłuszcze | 72 g |
| Błonnik | 4.5 g |
| Sód | 520 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć gotowego karmelu ze słoika zamiast domowego?**

Tak, gotowy karmel ze słoika sprawdzi się doskonale i zaoszczędzi czasu. Wybierz solony karmel lub dodaj szczyptę soli do słodkiego, a dla wzmocnienia smaku wmieszaj 2 łyżki masła orzechowego.

**Jak długo deser można przechowywać w lodówce?**

Peanut Butter Oreo Pie przechowywany w lodówce (pod folią lub w szczelnym pojemniku) smakuje świetnie przez 3–4 dni. Nie zaleca się mrożenia — masa twarogowa może się rozwarstwiać po rozmrożeniu.

**Czy mogę zastąpić twaróg sernikowy innym serem?**

Najlepiej użyć gładkiego, zmielonego twarogu sernikowego — ma odpowiednią konsystencję. Można go zastąpić kremowym serem Philadelphia, jednak deser będzie wtedy bardziej twardy i mniej delikatny.

**Czy śmietanka 30% zadziała tak samo jak 36%?**

Śmietanka 30% ubije się na sztywno, jednak krem będzie nieco mniej stabilny i lżejszy. Śmietanka 36% daje gęstszy, bardziej zwarty krem — jest polecana, szczególnie jeśli deser ma stać w lodówce dłużej.

**Jak zdjąć deser z formy bez uszkodzenia spodu Oreo?**

Użyj formy z wyjmowanym dnem — zwolnij obręcz i delikatnie ją zdejmij. Następnie płaską łopatką możesz podważyć spód i przełożyć deser na talerz, choć możesz też podawać go bezpośrednio z dna formy.

**Czy mogę przygotować deser dzień wcześniej?**

Tak — wręcz jest to zalecane. Deser najlepiej smakuje po schłodzeniu przez całą noc, co pozwala masie dobrze stężeć. Karmel i czekoladę najlepiej dodać kilka godzin przed podaniem.