---
slug: pelnoziarniste-bananowe-placuszki-twarogowe-bez-jajek-z-dzemem
title: "Pełnoziarniste bananowe placuszki twarogowe bez jajek z dżemem"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Pełnoziarniste bananowe placuszki twarogowe bez jajek z dżemem

Zdrowe placuszki twarogowe bez jajek, z bananem i mąką żytnią. Idealne na lekki obiad lub kolację, podawane z niskosłodzonym dżemem śliwkowym.

## Składniki

- 500 g ser twarogowy półtłusty
- 360 g banan
- 80 g mąka żytnia typ 2000
- 5 g masło
- 100 g dżem śliwkowy niskosłodzony
- 0 szt aromat śmietankowy (kilka kropel) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Do dużej miski dodaj obrane i pokrojone banany. Rozgnieć je widelcem na kremową masę.
2. Dodaj ser twarogowy i kilka kropel aromatu śmietankowego. Zmiksuj blenderem, potem wsyp mąkę i wymieszaj.
3. Rozgrzej masło na patelni, nabieraj po łyżce masy i formuj okrągłe placki.
4. Smaż placuszki pod przykryciem, aż się ściągną, następnie przewróć. Powinny być złociste, nie przypalone.
5. Podawaj placuszki ciepłe, polewając dżemem śliwkowym.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz banany i pokrój je na mniejsze kawałki. Umieść w misce i dokładnie rozgnieć widelcem, aż masa stanie się gładka.
- *Dlaczego:* Rozgnięcie banana na gładką masę zapewnia jednolitą konsystencję ciasta i lepsze połączenie z innymi składnikami.
- *Pro tip:* Użyj dojrzałych bananów – są słodsze i łatwiej się rozgniatają.

**Krok 2.** Do rozgniecionego banana dodaj ser twarogowy i kilka kropel aromatu śmietankowego. Wymieszaj blenderem, aż masa będzie gładka, potem dodaj mąkę i delikatnie wymieszaj łyżką.
- *Dlaczego:* Blender sprawia, że ser i banana dobrze się połączą, a mąka dodana na końcu zapobiega przemieszczaniu i nadmiernemu klejeniu się ciasta.
- *Pro tip:* Nie mieszaj zbyt długo po dodaniu mąki – ciasto może stać się gąbczaste.

**Krok 3.** Rozgrzej niewielką ilość masła na patelni. Nabieraj łyżką masę i delikatnie wylewaj na patelnię, formując placki o średnicy ok. 8 cm.
- *Dlaczego:* Mała ilość masła zapobiega przypaleniu, a formowanie placków łyżką gwarantuje równą grubość i jednolite smażenie.
- *Pro tip:* Nie wylewaj zbyt dużej ilości masy – placki mogą się rozlewać i trudno będzie je odwracać.

**Krok 4.** Smaż placki na średnim ogniu pod przykryciem, przez 2–3 minuty, aż się ściągną i złocistą powierzchnię. Delikatnie przewróć i podsmaż z drugiej strony.
- *Dlaczego:* Smażenie pod przykryciem pomaga w równomiernym przegotowaniu wnętrza bez przypalenia zewnętrza.
- *Pro tip:* Nie odwracaj placków za wcześnie – poczekaj, aż się ściągną, by nie rozpadły się na patelni.

**Krok 5.** Przełóż gotowe placuszki na talerz i podawaj od razu, polewając ciepłym dżemem śliwkowym.
- *Dlaczego:* Ciepłe placuszki lepiej wchłaniają smak dżemu, co wzbogaca ogólny profil smakowy dania.
- *Pro tip:* Dżem możesz lekko podgrzać w mikrofalówce lub na patelni, by był bardziej aromatyczny.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 15.2 g |
| Węglowodany | 38.4 g |
| Cukry | 12.6 g |
| Tłuszcze | 9.1 g |
| Błonnik | 4.3 g |
| Sód | 280 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić mąkę żytnią inną mąką?**

Tak, można użyć mąki pszenną pełnoziarnistą lub mieszankę mąk bezglutenowych, ale konsystencja może się nieco różnić.

**Dlaczego placuszki się rozpływają na patelni?**

Zbyt ciekawa masa może być przyczyną – upewnij się, że używasz odpowiedniej ilości mąki i nie przemieszczaj masy po dodaniu mąki.

**Czy placuszki można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, można je usmażyć i przechowywać w lodówce do 2 dni. Podgrzej je na patelni lub w piekarniku przed podaniem.

**Czy aromat śmietankowy jest konieczny?**

Nie, to dodatek opcjonalny. Można go pominąć lub zastąpić odrobiną wanilii lub cytryny.

**Czy placuszki są bezpieczne dla dzieci?**

Tak, są bezpieczne i zdrowe, szczególnie jeśli używasz niskosłodzonego dżemu i dojrzałych bananów.