---
slug: pelnoziarniste-wrapy-z-kurczakiem-z-grilla
title: "Pełnoziarniste wrapy z kurczakiem z grilla"
servings: 4
prep_time_minutes: 25
cook_time_minutes: 25
difficulty: easy
categories: ["main_course", "snack"]
---

# Pełnoziarniste wrapy z kurczakiem z grilla

Pełnoziarniste wrapy z grillowanym kurczakiem to szybka, smaczna przekąska idealna na obiad lub drugie śniadanie. Soczyste mięso, chrupiące sałaty, awokado i pikantny sos tworzą doskonałą kompozycję. Wstyki uzupełnione serem pleśniowym i figami dodają danu wyrafinowanego smaku.

## Składniki

- 1 szt piersi z kurczaka
- 1 szt przyprawa do kurczaka z grilla knorr (można zastąpić domową mieszanką przypraw)
- 4 szt tortille pełnoziarniste (dla wersji bezglutenowej użyj tortill z ryżu)
- 1 głowka cykoria
- 4 garści rukola
- 4 szt figi (można użyć świeżych lub suszonych)
- 1 szt awokado
- 100 g ser pleśniowy np. gorgonzola (można zastąpić innym serem pleśniowym)
- 1 pęczek kolendra świeża
- 30 ml oliwa z oliwek
- 60 ml jogurt naturalny (lepiej użyć tłustego jogurtu)
- 60 ml majonez hellmann's babuni
- 15 ml sos sambal oelek (dla łagodniejszego smaku zmniejsz ilość)
- 1 ząbek ząbek czosnku

## Przygotowanie

1. Piersi z kurczaka umyj i osusz papierowym ręcznikiem. Przyprawę Knorr wymieszaj z oliwą, następnie powstałą marynatą natrzyj mięso.
2. Piersi usmaż na ruszcie rozgrzanego grilla z obu stron – po 5-6 minut. Usmażone mięso wystudź i pokrój w cienkie plastry.
3. Awokado obierz i pokrój w plastry, figi również pokrój w plastry. Ser pokrusz, cykorię pokrój w cienkie paski. W misce połącz rukolę, cykorię oraz drobno pokrojoną kolendrę.
4. W miseczce połącz wszystkie składniki sosu i wymieszaj. Na blacie rozłóż tortille i posmaruj je sosem.
5. Na tortille nałóż rukolę z cykorią, plastry awokado, figi oraz pokruszony ser i mięso. Wszystko razem zawiń. Placki ułóż na rozgrzanym grillu – opiekaj kilka minut z obu stron, uważając, aby się nie przypaliły. Gotowe podawaj z ulubionym dipem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umyj piersi z kurczaka pod bieżącą wodą, a następnie dokładnie osusz je ręcznikiem papierowym, aby lepiej przyjęły marynatę. W miseczce wymieszaj przyprawę Knorr z 30 ml oliwy z oliwek i dokładnie wmasuj całą mieszankę w mięso.
- *Dlaczego:* Osuszenie mięsa pozwala lepiej przytrzymać aromaty marynaty, a oliwa pomaga przyprawom przyczepić się do powierzchni.
- *Pro tip:* Jeśli masz czas, odłóż mięso do lodówki na 30 minut – będzie bardziej soczyste i aromatyczne.

**Krok 2.** Rozgrzej grill do średniej temperatury. Umieść piersi na ruszcie i smaż po 5–6 minut z każdej strony, aż powierzchnia będzie złocista, a wnętrze niebieskawe. Wyjmij mięso i pozostaw do ostygnięcia, potem pokrój na cienkie plastry.
- *Dlaczego:* Grillowanie zamyka białko na zewnątrz, dzięki czemu mięso zachowuje sok i nie wysycha.
- *Pro tip:* Nie przekręcaj mięsa za wcześnie – odłóż na ruszt i poczekaj, aż samo się odklei.

**Krok 3.** Obierz awokado, usuń pestkę i pokrój na cienkie plastry. Fige pokrój na pionowe plastry. Ser pleśniowy pokrusz rękoma. Cykorię pokrój na cienkie paski. W dużej misce połącz rukolę, cykorię i drobno posiekaną kolendrę.
- *Dlaczego:* Różne tekstury warzyw i owoców dodają głębi smakowej i chrupkości w każdym kęsie.
- *Pro tip:* Aby awokado nie pociemniało, możesz skropić je sokiem z cytryny.

**Krok 4.** W małej miseczce wymieszaj 60 ml jogurtu, 60 ml majonezu, 15 ml sosu sambal oelek i starty ząbek czosnku. Rozłóż tortille na płaskiej powierzchni i posmaruj każdą cienką warstwą przygotowanego sosu.
- *Dlaczego:* Sos łączy wszystkie smaki i zapobiega wysychaniu tortilli podczas grillowania.
- *Pro tip:* Jeśli boisz się ostrości, zmniejsz ilość sambal oelek do 5 ml i dodaj więcej jogurtu.

**Krok 5.** Na środek każdej tortilli ułóż porcję sałat, plastry awokado, figi, pokruszony ser i plastry kurczaka. Delikatnie zawiń w rulon, najpierw z boków, potem od dołu. Ułóż rulony na grillu i opiekaj po 2 minuty z każdej strony, aż tortille zarumienią się.
- *Dlaczego:* Grillowanie wrapów nadaje im chrupiącą skórkę i lekko rozgrzewa wewnętrzne składniki.
- *Pro tip:* Nie zawiń zbyt ciasno – lekko luźniejsze rulony łatwiej się opiekają i nie pękają.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 480 kcal |
| Białko | 32.5 g |
| Węglowodany | 38 g |
| Cukry | 7.5 g |
| Tłuszcze | 24 g |
| Błonnik | 8.2 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę przygotować wrapy z wyprzedzeniem?**

Tak, możesz przygotować mięso i sos dzień wcześniej. Wszystkie składniki lepiej przechowywać osobno, a zawiązać wrapy tuż przed podaniem lub opiekaniem.

**Jak uniknąć przypalenia tortilli na grillu?**

Użyj średniej temperatury i nie opiekaj zbyt długo – wystarczy 2 minuty z każdej strony. Możesz też przykryć grill pokrywką, by równomiernie ogrzać zawartość.

**Czy da się zrobić te wrapy bez grilla?**

Tak, możesz usmażyć mięso na patelni i zamiast grillować wrapy, lekko podsmażyć je na suchej patelni lub w tosterze do wrapów.

**Jakie dipy pasują do tych wrapów?**

Doskonale sprawdzą się dip czosnkowy, jogurtowy ziołowy lub pikantny guacamole. Można też podać z lekkim sosem cytrynowo-miętowym.

**Czy mogę zastąpić ser pleśniowy innym serem?**

Tak, zamiast gorgonzoli możesz użyć fety, rokforu lub nawet mozzarelli dla łagodniejszego smaku. Ważne, by ser dobrze się kruszył.