---
slug: penne-pachnace-czosnkiem
title: "Penne pachnące czosnkiem"
servings: 2
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Penne pachnące czosnkiem

Penne z zielonymi fasolkami i obficie podsmażonym czosnkiem — szybki, tanio i bardzo aromatyczny danie. Idealne na co dzień, gotowe w kilkanaście minut.

## Składniki

- 300 g zielona fasolka szparagowa
- 4 ząbki ząbek czosnku (ilość do smaku)
- 750 ml makaron penne (ok. 2 szklanki)
- 15 ml oliwa z oliwek (lub margaryna)
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 0 szt sól (do smaku)
- 1 szczypta oregano

## Przygotowanie

1. Ugotuj fasolkę szparagową, zachowując lekką chrupkość.
2. Na patelni rozgrzej oliwę i podsmaż plasterki czosnku aż zeszklią.
3. Nie przesadź z ogniem — czosnek nie może zbrązowić się, by nie był gorzki.
4. Ugotuj makaron penne al dente według instrukcji na opakowaniu.
5. Połącz makaron, fasolkę i czosnek na patelni, podgrzej i wymieszaj.
6. Dopraw do smaku solą, pieprzem i oregano, a następnie podawaj ciepłe.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wrzuć zieloną fasolkę szparagową do wrzącej, osolonej wody i gotuj 4–5 minut, aż będzie miękka, ale nadal chrupiąca. Odcedź i odstaw.
- *Dlaczego:* Fasolka szparagowa powinna zachować lekką chrupkość, by danie miało interesującą fakturę.
- *Pro tip:* Nie gotuj zbyt długo — lepiej wyjąć fasolkę wcześniej i sprawdzić jej stan.

**Krok 2.** Pocinaj ząbki czosnku na cienkie plasterki, rozgrzej oliwę na patelni i delikatnie podsmaż czosnek przez 1–2 minuty.
- *Dlaczego:* Podsmażony czosnek wydziela intensywny aromat, który smakuje danie.
- *Pro tip:* Utrzymuj niski ogień, by czosnek nie przypalił się i nie zrobił gorzki.

**Krok 3.** Obserwuj czosnek — gdy stanie się przezroczysty (zeszkli), od razu usuń patelnię z ognia lub dodaj makaron.
- *Dlaczego:* Zeszklenie oznacza, że czosnek jest gotowy i wydał aromat, ale nie zaczął się spalać.
- *Pro tip:* Nie odchodź od patelni — proces trwa kilkadziesiąt sekund i łatwo przegapić moment.

**Krok 4.** Wrzuć penne do dużej ilości wrzącej, osolonej wody i gotuj 8–10 minut, aż będą al dente.
- *Dlaczego:* Al dente oznacza, że makaron jest lekko twardy w środku, co zapobiega przegotowaniu po zmieszaniu z patelnią.
- *Pro tip:* Próbuj makaron 1 minutę przed końcem czasu gotowania, by dopasować stan do swoich preferencji.

**Krok 5.** Odcedź makaron, zostawiając 2 łyżki wody z gotowania. Wymieszaj go z fasolką i czosnkiem na patelni na średnim ogniu przez 1–2 minuty.
- *Dlaczego:* Woda z makaronu pomaga stworzyć lekki sos, który skleja składniki.
- *Pro tip:* Dodaj odrobinę wody z gotowania, jeśli danie wydaje się zbyt suche.

**Krok 6.** Dopraw danie solą, pieprzem i szczyptą oregano, dokładnie wymieszaj i podawaj od razu.
- *Dlaczego:* Ostatnie doprawienie pozwala dostosować smak do własnych preferencji tuż przed podaniem.
- *Pro tip:* Podawaj ciepłe — aromat czosnku i oregano jest najintensywniejszy na gorąco.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 12.5 g |
| Węglowodany | 68 g |
| Cukry | 3.1 g |
| Tłuszcze | 11 g |
| Błonnik | 5.2 g |
| Sód | 350 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić oliwę margaryną?**

Tak, margaryna również sprawdzi się w podsmażaniu czosnku, choć oliwa z oliwek doda bardziej wyrafinowanego smaku.

**Jak uniknąć przypalenia czosnku?**

Gotuj go na niskim lub średnim ogniu i uważaj, by nie zbrązowiał. Od razu usuń z ognia, gdy stanie się przezroczysty.

**Czy to danie jest wegańskie?**

Tak, pod warunkiem że użyjesz oliwy zamiast margaryny, danie będzie wegańskie i bezglutenowe (przy bezglutenowym makaronie).

**Czy można dodać więcej warzyw?**

Oczywiście — świetnie sprawdzą się szamponki, papryka lub szpinak, dodane razem z fasolką lub na patelni z czosnkiem.

**Jak przechowywać resztki?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Podgrzej na patelni z odrobiną wody, by nie wyschło.