---
slug: penne-rigatte-z-orzechowym-pesto-i-serem
title: "Penne rigatte z orzechowym pesto i serem"
servings: 4
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 20
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Penne rigatte z orzechowym pesto i serem

Penne rigate z orzechowym pesto to szybki i smaczny obiad z kremowym sosem na bazie bazylii, orzechów włoskich, śmietany i sosu Knorr. Danie gotowe w 20 minut.

## Składniki

- 400 g makaron penne rigate
- 1 opakowanie sos sałatkowy francuski knorr (klasyczny, w słoiku lub paczce)
- 20 szt liście bazylii
- 1 ząbek ząbek czosnku
- 50 g orzechy włoskie
- 50 g starty parmezan
- 4 szt liście bazylii do dekoracji *(opcjonalnie)*
- 100 ml śmietana 36%
- 60 ml oliwa z oliwek

## Przygotowanie

1. Zagotuj w dużym garnku osoloną wodę i ugotuj makaron al dente zgodnie z czasem na opakowaniu.
2. W blenderze zmiksuj liście bazylii, czosnek, orzechy włoskie, sos Knorr, śmietanę i oliwę do gładkiego pesto.
3. Odcedź makaron, przełóż do miski i wymieszaj z ciepłym pesto.
4. Podawaj od razu, dekorując świeżymi liśćmi bazylii.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Napełnij duży garnek wodą (ok. 3–4 litry), dodaj szczyptę soli i zagotuj. Wsyp makaron i gotuj tyle minut, ile wskazane na opakowaniu, ale o 1 minutę krócej – będzie idealny al dente.
- *Dlaczego:* Gotowanie al dente zapewnia makaronowi lekko chrupiącą konsystencję i lepsze przyjmowanie sosu.
- *Pro tip:* Dodaj makaron do zimnej wody, by nie przylgnął – ale tylko jeśli używasz makaronu suchego.

**Krok 2.** Do blendera wprowadź liście bazylii, ząbek czosnku, orzechy włoskie, zawartość opakowania sosu Knorr, śmietanę i część oliwy. Miksuj, aż sos będzie gładki i kremowy.
- *Dlaczego:* Miksowanie wszystkich składników tworzy jednolity, aromatyczny sos, który idealnie pokryje makaron.
- *Pro tip:* Dodawaj oliwę stopniowo – to pozwoli dobrać odpowiednią konsystencję sosu.

**Krok 3.** Odcedź makaron przez sito, zachowaj 1/4 szklanki wody z gotowania. Przełóż makaron do miski i wymieszaj z pesto, dodając odrobinę wody, jeśli sos jest za gęsty.
- *Dlaczego:* Woda z gotowania zawiera skrobię, która pomaga sosowi lepiej przylegać do makaronu.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj sosu – wymieszaj makaron od razu po odcedzeniu, by sos nie rozwarstwił się.

**Krok 4.** Rozлей makaron na talerzach, polej resztą sosu, posyp dodatkowym parmezanem i udekoruj świeżymi liśćmi bazylii.
- *Dlaczego:* Dekoracja nie tylko poprawia wygląd dania, ale też dodaje świeży aromat bazylii.
- *Pro tip:* Podawaj danie od razu – pesto z orzechów szybko ciemnieje i traci świeżość przy dłuższym staniu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 580 kcal |
| Białko | 18.5 g |
| Węglowodany | 62 g |
| Cukry | 4.1 g |
| Tłuszcze | 28 g |
| Błonnik | 3.2 g |
| Sód | 720 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować sos z góry?**

Tak, sos można przygotować z góry i przechowywać w lodówce do 2 dni. Przed użyciem lekko rozcieńcz oliwą lub wodą z gotowania.

**Jakie makarony pasują do tego sosu?**

Oprócz penne rigate świetnie sprawdzą się fusilli, farfalle lub linguine – ważne, by makaron miał rurki lub bruzdy, które zatrzymują sos.

**Czy sos można zamrozić?**

Tak, sos można zamrozić w porcjach na do 1 miesiąca. Odmroź w lodówce i lekko podgrzej na małym ogniu, dodając oliwę.

**Jak zastąpić śmietanę?**

Można użyć greckiego jogurtu lub mascarpone – dadzą podobną kremowość, ale zmienią smak na lekko kwaśny lub słodszy.

**Dlaczego sos się rozwarstwił?**

Sos może się rozwarstwić, jeśli jest zbyt gorący lub nie został dobrze wymieszany. Dodaj odrobinę wody z gotowania i wymieszaj delikatnie.