---
slug: penne-z-bazyliowym-pesto-i-swiezym-szpinakiem
title: "Penne z bazyliowym pesto i świeżym szpinakiem"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Penne z bazyliowym pesto i świeżym szpinakiem

Klasyczne penne z aromatycznym bazyliowym pesto i świeżym szpinakiem. Prosty, szybki i smaczny przepis idealny na co dzień.

## Składniki

- 400 g makaron penne
- 1 pęczek bazylia
- 50 g parmezan
- 100 ml oliwa z oliwek
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 1 kostka przyprawa w mini kostkach czosnek knorr
- 100 g szpinak

## Przygotowanie

1. Ugotuj makaron penne al dente w osolonym wrzątku zgodnie z czasem podanym na opakowaniu.
2. Zblenduj oliwę, bazylię, starty parmezan, sól, pieprz i kostkę czosnkową na gładkie pesto.
3. Odsącz makaron, wymieszaj z pesto i podawaj na świeżej szpinakowej sałatce.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W dużym garnku zagotuj wodę z szczyptą soli, dodaj penne i gotuj tyle minut, ile wskazano na opakowaniu, by makaron był al dente – lekko jęczy i nie przewartoszczony.
- *Dlaczego:* Gotowanie al dente zapewnia makaronowi odpowiednią konsystencję i lepsze przyjmowanie sosu.
- *Pro tip:* Dodaj szczyptę oliwy do wody, by makaron nie przywierał do siebie.

**Krok 2.** Do blendera wprowadź oliwę, umytą i osuszoną bazylię, starty parmezan, sól, pieprz i kostkę czosnkową, następnie blenduj, aż uzyskasz gładki, jednolity sos.
- *Dlaczego:* Gładkie pesto lepiej pokrywa makaron i daje intensywniejszy smak.
- *Pro tip:* Jeśli sos jest za gęsty, dodaj łyżkę wody z gotowania makaronu, by go rozcieńczyć.

**Krok 3.** Odsącz makaron, odstaw łyżkę wody z gotowania, wymieszaj z pesto, a następnie podawaj od razu na świeżej szpinakowej sałatce.
- *Dlaczego:* Szpinak dodaje świeżości, wartości odżywczych i kontrastu tekstury.
- *Pro tip:* Aby szpinak nie zwiędł, nie polewaj go zbyt gorącym makaronem – możesz go lekko podsmażyć lub zostawić surowy.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 480 kcal |
| Białko | 18.5 g |
| Węglowodany | 62 g |
| Cukry | 3 g |
| Tłuszcze | 19 g |
| Błonnik | 3.5 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować pesto z wyprzedzeniem?**

Tak, pesto można przygotować dzień wcześniej i przechowywać w słoiku w lodówce. Na wierzch warto wlać cienką warstwę oliwy, by zachować kolor i zapach bazylii.

**Jak uniknąć czernienia bazylii w pesto?**

Używaj zimnej oliwy i nie podgrzewaj pesto. Czernienie bazylii to naturalny proces, ale można go spowolnić, ograniczając kontakt z tlenem i światłem.

**Czy można zastąpić parmezan innym serem?**

Tak, można użyć pecorino lub innego twardego sera, ale smak będzie nieco inny. Dla wersji mniej słonej warto zmniejszyć ilość kostki czosnkowej.

**Czy szpinak można podsmażyć?**

Tak, podsmażenie szpinaku na oliwie z czosnkiem dodaje głębi smaku. Gotuj tylko kilka sekund, by zachować wartości odżywcze i kolor.