---
slug: penne-z-kalafiorem-i-miesem
title: "Penne z kalafiorem i mięsem"
servings: 3
prep_time_minutes: 40
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Penne z kalafiorem i mięsem

Szybki i ekonomiczny obiad z makaronem penne, kalafiorem i kurczakiem. Danie gotowe w 40 minut, idealne na co dzień.

## Składniki

- 1 główka kalafior
- 1 szt cebula
- 300 g ugotowane mięso z kurczaka
- 30 ml olej
- 250 g makaron penne
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 0 szt sos sojowy lub przyprawa do zup w płynie (do smaku)

## Przygotowanie

1. Kalafior podziel na różyczki, umyj i ugotuj w osolonej wrzącej wodzie. Odcedź i pokrój. Cebulę pokrój i zeszklij na rozgrzanym oleju, dodaj mięso i podsmaż.
2. Dodaj ugotowany kalafior do mięsa, przypraw pieprzem i sosem sojowym lub przyprawą do zup, następnie wymieszaj.
3. Ugotuj makaron penne al dente w osolonej wodzie, odcedź i połącz z mieszanką. Dopraw do smaku i podgrzej przed podaniem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Podziel kalafior na małe różyczki, dokładnie umyj pod bieżącą wodą. Wrzuć do garnka z wrzącą wodą, dodaj szczyptę soli i gotuj 8–10 minut. Odcedź. Cebulę pokrój drobno i podsmaż na patelni na złoty kolor, dodaj pokrojone mięso i mieszaj 2–3 minuty.
- *Dlaczego:* Gotowanie kalafioru przed dodaniem go do dania zapewnia odpowiednią miękkość, a podsmażenie cebuli i mięsa wzbogaca smak.
- *Pro tip:* Nie przegap cebuli – powinna być przezroczysta, ale nie spalona, by nie gorzknęła.

**Krok 2.** Dodaj ugotowane różyczki kalafioru do patelni z mięsem i cebulą. Wlej 1 łyżkę (15 ml) sosu sojowego lub przyprawy do zup, dodaj pieprz i delikatnie wymieszaj, by wszystko się połączyło.
- *Dlaczego:* Sos sojowy dodaje głębi smaku, a mieszanie na małym ogniu pozwala aromatom się rozprowadzić.
- *Pro tip:* Jeśli danie wydaje się zbyt suche, dodaj 2–3 łyżki wody z gotowania kalafioru.

**Krok 3.** W dużym garnku ugotuj makaron penne w osolonej wodzie zgodnie z czasem na opakowaniu (zwykle 10–12 minut), ale wyłącz 1 minutę wcześniej, by był al dente. Odcedź, wlej do patelni z farszem, wymieszaj i podgrzej 2 minuty na średnim ogniu.
- *Dlaczego:* Makaron al dente zachowuje lepszą konsystencję i nie rozpadnie się po zmieszaniu z innymi składnikami.
- *Pro tip:* Zachowaj 50 ml wody z gotowania makaronu – przyda się, jeśli danie będzie zbyt gęste.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 480 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 62 g |
| Cukry | 5.3 g |
| Tłuszcze | 14.2 g |
| Błonnik | 6.1 g |
| Sód | 650 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć świeżego mięsa zamiast ugotowanego?**

Tak, możesz użyć surowego mięsa, ale najpierw musisz je podsmażyć do gotowości przed dodaniem do cebuli. Upewnij się, że jest dobrze przewarzone.

**Czy kalafior można zastąpić brokułem?**

Tak, brokuł świetnie nadaje się jako zamiennik. Gotuj go tyle samo co kalafior – około 8–10 minut w wrzątku.

**Jak przechowywać resztki dania?**

Przechowuj w hermetycznym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzewaj w mikrofalówce lub na patelni z odrobiną wody, by nie wyschło.

**Czy danie jest bezglutenowe?**

Nie, ponieważ zawiera makaron penne z pszenicy. Aby zrobić wersję bezglutenową, zamiast penne użyj makaronu z ryżu lub kukurydzy.