---
slug: penne-z-lososiem
title: "Penne z łososiem"
servings: 4
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 20
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Penne z łososiem

Penne z wędzonym łososiem, awokado i kremowym sosem z serem to szybkie, eleganckie danie idealne na obiad lub kolację dla gości. Delikatna śmietanka łączy się z intensywnym parmezanem i kwaśnym sokiem cytrynowym, tworząc bogaty sos. Danie dekoruj posiekanym koperkiem dla świeżości i dodatkowego aromatu.

## Składniki

- 400 g makaron penne
- 1 opakowanie fix makaron kremowe 4 sery z mozzarellą knorr (180 g)
- 300 ml śmietana 18%
- 2 łyżki oliwa z oliwek
- 50 g starty ser (najlepiej parmezan)
- 1 szt mała cebula
- 200 g wędzony łosoś
- 1 szt awokado
- 1 szt cytryna
- 1 pęczek koperek
- 100 ml woda
- 15 ml musztarda (do smaku) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Ugotuj makaron penne al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Na rozgrzanej oliwie zeszklij drobno pokrojoną cebulę.
2. Wymieszaj fix Knorr ze śmietaną i 100 ml zimnej wody, wlej na patelnię z cebulą i gotuj, aż sos zgęstnieje. Dodaj sok wyciśnięty z cytryny.
3. Dodaj do sosu odcedzony makaron, pokrojone awokado i łosoś. Wymieszaj delikatnie. Podawaj posypany parmezanem i posiekanym koperkiem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Ugotuj makaron penne al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Na rozgrzanej oliwie zeszklij drobno pokrojoną cebulę.
- *Dlaczego:* Gotowanie makaronu al dente zapewnia mu odpowiednią konsystencję – nie jest przewartym. Zeszklenie cebuli na oliwie wydobywa jej naturalną słodycz i tworzy aromatyczną bazę dla sosu.
- *Pro tip:* Nie przesmażaj cebuli – powinna być przezroczysta, nie brązowa, by nie gorzknęła.

**Krok 2.** Wymieszaj fix Knorr ze śmietaną i 100 ml zimnej wody, wlej na patelnię z cebulą i gotuj, aż sos zgęstnieje. Dodaj sok wyciśnięty z cytryny.
- *Dlaczego:* Fix Knorr zawiera mączkę, która działa jako zagęstnik – wymieszanie go z zimną wodą zapobiega komolkowaniu. Gotowanie pozwala sosowi zgęstnieć i połączyć smaki.
- *Pro tip:* Mieszaj cały czas, by sos nie przypalił się na dnie patelni.

**Krok 3.** Dodaj do sosu odcedzony makaron, pokrojone awokado i łosoś. Wymieszaj delikatnie. Podawaj posypany parmezanem i posiekanym koperkiem.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie chroni miękkie awokado i łososia przed rozpadnięciem. Ciepły makaron wchłania sos, co wzbogaca smak dania.
- *Pro tip:* Dodaj makaron od razu po odczekaniu, by nie stwardniał i lepiej wchłonął sos.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 680 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 62 g |
| Cukry | 4.8 g |
| Tłuszcze | 34 g |
| Błonnik | 6.2 g |
| Sód | 860 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić wędzony łosoś łososiem świeżym?**

Tak, możesz użyć gotowanego lub podsmażonego świeżego łososia, ale smak będzie mniej intensywny. Wędzony łosoń daje charakterystyczny aromat, który dobrze komponuje się z kremowym sosem.

**Jak zapobiec brązowieniu awokado w dania?**

Dodaj awokado tuż przed podaniem i polej sokiem z cytryny – kwas cytrynowy spowalnia utlenianie. Nie gotuj awokado, by nie straciło konsystencji.

**Czy fix Knorr można zastąpić domowym sosem?**

Tak, możesz przygotować sos z rozpuszczonej w śmietance mąki pszennej lub startego sera, np. parmezanu i musztardy. Dopraw solą, pieprzem i sokiem cytrynowym do smaku.

**Jakie makaron może zastąpić penne?**

Możesz użyć fusilli, rigatoni lub farfalle – ważne, by makaron miał kształt trzymający kremowy sos. Unikaj cienkich gatunków, jak włoszczyzna.