---
slug: penne-z-tunczykiem-i-pomidorami
title: "Penne z tuńczykiem i pomidorami"
servings: 4
prep_time_minutes: 25
cook_time_minutes: 25
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Penne z tuńczykiem i pomidorami

Penne z tuńczykiem i pomidorami to szybki, smaczny obiad gotowy w 25 minut. Sos z koncentratu pomidorowego, białego wina i przypraw idealnie komponuje się z makaronem i tuńczykiem. Danie dekoruj świeżą natką pietruszki przed podaniem.

## Składniki

- 400 g makaron penne
- 1 puszka tuńczyk w oleju (odciekany) (najlepiej w dużych kawałkach)
- 1 puszka koncentrat pomidorowy
- 1 kostka przyprawa mini kostka czosnek knorr
- 1 kostka przyprawa mini kostka pietruszka knorr
- 100 ml białe wino
- 1 pęczek natka pietruszki
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz czarny mielony (do smaku)

## Przygotowanie

1. Ugotuj makaron al dente w osolonej wodzie. Na osobnej patelni podsmaż koncentrat pomidorowy z przyprawami i białym winem przez 3 minuty.
2. Odsącz tuńczyka z oleju i dodaj go do podsmażonego koncentratu. Delikatnie wymieszaj i dus 2 minuty na małym ogniu.
3. Wymieszaj ugotowany makaron z sosem. Dopraw solą i pieprzem, duś jeszcze 2 minuty. Posyp natką pietruszki przed podaniem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W dużym garnku zagotuj 4 litry wody z szczyptą soli. Dodaj makaron i gotuj zgodnie z czasem na opakowaniu minus 1 minuta (al dente). W międzyczasie na patelni rozgrzej koncentrat pomidorowy z przyprawami i białym winem, mieszając, aż zacznie lekko zmieniać konsystencję.
- *Dlaczego:* Gotowanie makaronu al dente zapobiega przewartaniu go podczas dalszego duszenia z sosem.
- *Pro tip:* Nie przekładaj makaronu do zimnej wody — skrobia pomaga sosowi przylegać do makaronu.

**Krok 2.** Odsącz tuńczyka przez sitko, delikatnie go rozłóż widelcem, by nie rozpadł się na drobne kawałki. Dodaj do sosu na patelni i mieszaj delikatnie drewnianą łyżką, by nie przylepił się do dna.
- *Dlaczego:* Odsączenie oleju z tuńczyka zapobiega rozwarstwieniu się sosu i nadmiernemu tłuszczowi w danie.
- *Pro tip:* Jeśli chcesz lżejszego smaku, możesz użyć tuńczyka w wodzie, ale sos będzie mniej aromatyczny.

**Krok 3.** Odcedź makaron, zostawiając 1/4 szklanki wody z gotowania. Wymieszaj go z sosem na patelni, dodając odrobinę wody makaronowej, jeśli sos jest za gęsty. Dopraw solą i pieprzem, duś 2 minuty pod przykryciem.
- *Dlaczego:* Połączenie makaronu z sosem na patelni pozwala smakom się wtopić i tworzy jednolitą konsystencję.
- *Pro tip:* Świeża natka pietruszki dodaje świeżości — dodaj ją tuż przed podaniem, by zachować kolor i aromat.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 22.5 g |
| Węglowodany | 58.3 g |
| Cukry | 6.2 g |
| Tłuszcze | 10.1 g |
| Błonnik | 3.7 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić białe wino innym składnikiem?**

Tak, białe wino można zastąpić bulionem warzywnym lub wodą z łyżeczką octu balsamicznego, by zachować lekko kwaśny smak.

**Jakie makaron nadaje się najlepiej do tego dania?**

Penne, fusilli lub farfalle świetnie trzymają sos dzięki swojej formie. Można użyć pszennych lub razowych, w zależności od preferencji.

**Czy danie można podgrzać drugi raz?**

Tak, ale dodaj odrobinę wody podczas podgrzewania, by sos nie wyschnął. Najlepiej przechowywać w zamkniętym pojemniku w lodówce do 2 dni.