---
slug: penne-ze-szparagami
title: "Penne ze szparagami"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Penne ze szparagami

Penne ze szparagami, kurczakiem i serem pleśniowym to aromatyczne włoskie danie z kremowym sosem. Smażony kurczak i szparagi idealnie komponują się z makaronem i intensywnym serem blue. Podawaj ciepłe, posypane świeżym tymiankiem.

## Składniki

- 400 g penne (al dente)
- 1 opakowanie fix spaghetti 4 sery z brokułami knorr (zawartość mieszanki na sos)
- 2 szt piersi z kurczaka (pokrojone w paski)
- 200 ml śmietana 36%
- 150 ml woda (do rozmieszczenia mieszanki)
- 300 g szparagi zielone obrane (pokrojone w kawałki 3 cm)
- 1 szt cebula czerwona (pokrojona w paski)
- 100 g ser pleśniowy typu blue (np. gorgonzola lub lazure, pokruszony)
- 4 gałązka świeży tymianek (do dekoracji) *(opcjonalnie)*
- 30 ml oliwa z oliwek (do smażenia i gotowania makaronu)

## Przygotowanie

1. Ugotuj penne al dente w osolonej wodzie z dodatkiem oliwy z oliwek.
2. Na rozgrzanej oliwie przesmaż paski kurczaka, dodaj cebulę i szparagi, smaż kilka minut.
3. Rozmieść zawartość opakowania Fix z wodą i śmietaną, wlej na patelnię i delikatnie gotuj.
4. Na talerzach ułóż makaron, polej sosem, posyp serem i świeżym tymiankiem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W dużym garnku zagotuj 4 litry wody z 1 łyżeczką soli i 15 ml oliwy. Dodaj penne i gotuj 9–11 minut, aż będą al dente. Odcedź, odstaw na bok.
- *Dlaczego:* Gotowanie al dente zapewnia makaronowi odpowiednią konsystencję – miękki, ale nadal lekko twardy.
- *Pro tip:* Dodaj oliwę do wody, by makaron nie przywierał do siebie po ugotowaniu.

**Krok 2.** Piersi kurczaka pokrój w cienkie paski. Cebulę i szparagi również pokrój w paski. Na patelni rozgrzej oliwę i podsmaż kurczaka 4 minuty, potem dodaj cebulę i szparagi, smaż kolejne 5 minut.
- *Dlaczego:* Smażenie na początku nadaje kurczakowi złotą korkę i intensywniejszy smak.
- *Pro tip:* Nie przekładaj się z gotowaniem szparagów – mają zostać lekko chrupkie.

**Krok 3.** W misce wymieszaj zawartość opakowania Fix Spaghetti z 150 ml wody i 200 ml śmietany. Wlej mieszankę na patelnię do kurczaka i warzyw. Gotuj na małym ogniu 3–4 minuty, mieszając.
- *Dlaczego:* Delikatne gotowanie pozwala sosowi zgęstnieć i lepiej pokryć składniki.
- *Pro tip:* Mieszaj delikatnie, by sos nie przypalił się na dnie patelni.

**Krok 4.** Przełóż ugotowane penne na porcjowe talerze. Polej ciepłym sosem z patelni. Posyp pokruszonym serem pleśniowym i świeżym tymiankiem.
- *Dlaczego:* Ciepły sos lepiej przesiąka w makaron, a świeży tymianek dodaje aromatu.
- *Pro tip:* Ser blue dodaj tuż przed podaniem, by nie stracił formy zbyt szybko.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 680 kcal |
| Białko | 34.2 g |
| Węglowodany | 62.1 g |
| Cukry | 6.7 g |
| Tłuszcze | 31.5 g |
| Błonnik | 4.3 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić ser pleśniowy innym serem?**

Tak, możesz użyć camemberta lub brie, choć smak będzie łagodniejszy. Dla wersji bez pleśni – spróbuj feta lub parmezan.

**Jak zrobić danie wegańskie?**

Zastąp kurczaka tofą, śmietanę roślinną, ser roślinnym typu blue i użyj wegańskiego makaronu bez jajek.

**Czy szparagi można gotować zamiast smażyć?**

Tak, ugotuj je 3 minuty w osolonej wodzie, odcedź i dodaj do sosu na końcu, by zachowały chrupkość.

**Jak przechowywać resztki dania?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Podgrzewaj delikatnie na patelni z odrobiną wody, by sos nie zgęstniał zbyt mocno.

**Czy makaron można ugotować wcześniej?**

Tak, ale przed podaniem polej go odrobiną oliwy i lekko podgrzej z sosem, by nie stwardniał.