---
slug: penne-ze-szpinakiem-serem-plesniowym-i-czosnkiem
title: "Penne ze szpinakiem, serem pleśniowym i czosnkiem"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Penne ze szpinakiem, serem pleśniowym i czosnkiem

Kremowy makaron penne z szpinakiem i serem pleśniowym to szybkie danie idealne na co dzień. Sos uzyskuje kremową konsystencję dzięki stopionemu serowi i szpinakowi. Idealnie komponuje się z intensywnym smakiem czosnku i świeżo zmielonym pieprzem.

## Składniki

- 0 szt pieprz (do smaku) *(opcjonalnie)*
- 30 ml oliwa
- 400 g makaron penne
- 400 g szpinak mrożony
- 1 kostka przyprawa w mini kostkach czosnek knorr
- 150 g lazur

## Przygotowanie

1. W garnku lub na patelni z pokrywką rozmroź i podgrzej szpinak. Mieszaj, aby odparował nadmiar płynu.
2. Do szpinaku dodaj pokruszone kostkę czosnkową i ser. Mieszaj aż do całkowitego rozpuszczenia sera.
3. Ugotuj makaron al dente według instrukcji na opakowaniu. Odcedź i dodaj do sosu, wymieszaj na małym ogniu.
4. Podawaj od razu, posypując świeżo zmielonym pieprzem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Przełóż mrożony szpinak do garnka, przykryj pokrywką i podgrzewaj na średnim ogniu, mieszając co chwilę, by nie przypalił się i odparował nadmiar wody.
- *Dlaczego:* Szpinak mrożony zawiera dużo wody, która musi odparować, by sos był kremowy, a nie wodnisty.
- *Pro tip:* Nie dodawaj dodatkowej wody – szpinak sam wydzieli wystarczającą ilość wilgoci do rozmrożenia.

**Krok 2.** Dodaj pokruszoną kostkę czosnkową i pokrojony w kostkę ser lazur do szpinaku. Gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż ser całkowicie się rozpuści.
- *Dlaczego:* Stopienie sera na niskim ogniu zapobiega jego rozwarstwieniu i zapewnia gładki, kremowy sos.
- *Pro tip:* Mieszaj drewnianą łyżką lub szpatułką, by nie uszkodzić powłoki antyprzywiernej patelni.

**Krok 3.** W dużym garnku ugotuj penne al dente według czasu podanego na opakowaniu. Odcedź, zostawiając odrobinę wody z gotowania, i wymieszaj z sosem.
- *Dlaczego:* Makaron al dente jest lekko twardy, co zapewnia lepszą konsystencję dania po wymieszaniu z sosem.
- *Pro tip:* Zatrzymaj 50 ml wody z gotowania – może się przydać, jeśli sos będzie za gęsty.

**Krok 4.** Natychmiast podawaj makaron na ciepłych talerzach, posypując świeżo zmielonym pieprzem dla dodatkowego aromatu.
- *Dlaczego:* Ciepło pomaga zachować kremową konsystencję sosu, a świeży pieprz daje intensywniejszy smak niż przetarty.
- *Pro tip:* Nie odkładaj podawania – makaron szybko się chłodzi i gęstnieje po wyłączeniu z ognia.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 15.2 g |
| Węglowodany | 58.3 g |
| Cukry | 3.4 g |
| Tłuszcze | 16.8 g |
| Błonnik | 5.1 g |
| Sód | 620 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć szpinaku świeżego zamiast mrożonego?**

Tak, ale należy go najpierw podsmażyć na patelni bez dodatku wody, aż obniży objętość. Użyj ok. 500 g świeżego szpinaku zamiast 400 g mrożonego.

**Jakie sery mogą zastąpić lazur?**

Można użyć podobnych serów pleśniowych, takich jak gorgonzola lub danablu. Smak będzie nieco inny, ale również kremowy i intensywny.

**Czy danie można podgrzać ponownie?**

Tak, ale najlepiej dodać odrobinę wody lub mleka podczas podgrzewania, by sos nie zgęstniał zbytnio. Podgrzewaj na małym ogniu, ciągle mieszając.

**Czy kostka czosnkowa jest konieczna?**

Nie – można zastąpić ją 2 ząbkami świeżego czosnku, drobno pokrojonymi lub startymi. Kostka to wygoda, ale nie jedyna opcja.

**Jak uniknąć przypalenia sera?**

Zawsze top ser na niskim ogniu i ciągle mieszaj. Wysoka temperatura powoduje rozwarstwienie białka i tłuszczu, co psuje konsystencję sosu.