---
slug: penne-ze-szpinakiem-w-smietanie
title: "Penne ze szpinakiem w śmietanie"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Penne ze szpinakiem w śmietanie

Kremowy makaron penne z szpinakiem i śmietaną to szybkie i smaczne danie idealne na co dzień. Sos przygotowuje się z mrożonego szpinaku i aromatycznej kostki czosnkowej. Podawaj ciepłe, od razu po wymieszaniu z ugotowanym makaronem.

## Składniki

- 400 g szpinak mrożony (standardowe opakowanie)
- 1 kostka kostka czosnkowa knorr (mini kostka z serii Knorr)
- 300 ml śmietana 30% (śmietana kremowa)
- 400 g penne (makaron penne)

## Przygotowanie

1. Szpinak włóż do garnka, dolej 15 ml wody, przykryj i gotuj na małym ogniu, aż się rozmrozi. Mieszaj od czasu do czasu.
2. Do gorącego szpinaku dodaj pokruszoną kostkę czosnkową i śmietanę, następnie dokładnie wymieszaj.
3. Makaron ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, odcedź i dodaj do sosu szpinakowego. Wszystko dokładnie wymieszaj i podawaj od razu.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Przełóż mrożony szpinak do garnka, dodaj 15 ml wody (1 łyżkę), przykryj pokrywką i gotuj na małym ogniu około 5–7 minut, aż szpinak całkowicie się rozmrozi i puści wodę. Mieszaj co kilka minut, by nie przypalił się na dnie.
- *Dlaczego:* Dodanie niewielkiej ilości wody i gotowanie pod przykryciem pomaga szybciej rozmrozić szpinak i nie dopuszcza do jego przypalenia.
- *Pro tip:* Możesz użyć garnka z grubym dnem, by szpinak nie przypalał się – często mieszaj drewnianą łyżką.

**Krok 2.** Rozkrusz kostkę czosnkową nad rozmrożonym szpinakiem, dodaj śmietanę 30% i gotuj przez 2–3 minuty na małym ogniu, ciągle mieszając, aż sos się lekko zgęści.
- *Dlaczego:* Kostka czosnkowa dodaje intensywnego smaku, a śmietana tworzy kremowy sos – mieszanie zapobiega rozwarstwieniu się śmietany.
- *Pro tip:* Nie gotuj śmietany zbyt długo i na dużym ogniu, by nie zgrzązła – najlepiej podgrzewać ją delikatnie.

**Krok 3.** Ugotuj penne w osolonej wodzie zgodnie z czasem podanym na opakowaniu, odcedź, ale zachowaj 50 ml wody z gotowania. Wymieszaj makaron z sosem szpinakowym, dodając odrobinę wody, jeśli sos jest za gęsty.
- *Dlaczego:* Woda z gotowania zawiera skrobię, która pomaga sosem lepiej pokryć makaron i sprawia, że danie jest bardziej kremowe.
- *Pro tip:* Dodaj makaron od razu po odcedzeniu, by nie ostygł – sos lepiej się z nim połączy i nie zgrząznie.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 480 kcal |
| Białko | 14.2 g |
| Węglowodany | 62.5 g |
| Cukry | 5.1 g |
| Tłuszcze | 19.8 g |
| Błonnik | 4.3 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć szpinaku świeżego zamiast mrożonego?**

Tak, możesz użyć świeżego szpinaku – potrzebujesz około 500 g. Ugotuj go na parze lub na patelni, aż zmniejszy się w objętości, potem postępuj zgodnie z przepisem.

**Jak zrobić danie mniej kaloryczne?**

Zamiast śmietany 30% użyj 12% lub naturalnego jogurtu greckiego. Makaron możesz zastąpić wersją pełnoziarnistą, by zwiększyć zawartość błonnika.

**Czy sos można przygotować wcześniej?**

Tak, sos szpinakowy można przygotować z wyprzedzeniem i podgrzać przed podaniem. Nie dodawaj makaronu wcześniej – może się rozgotować i stracić chrupkość.

**Jak uniknąć zgrząśnięcia śmietany?**

Nie gotuj śmietany na dużym ogniu – podgrzewaj ją delikatnie i ciągle mieszaj. Możesz dodać odrobinę wody z gotowania makaronu, by stabilizować emulsję.