---
slug: penne-ze-szpinakiem
title: "Penne ze szpinakiem"
servings: 4
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 20
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Penne ze szpinakiem

Penne ze szpinakiem to szybki i smaczny obiad idealny na co dzień. Kremowy sos z parmezanem i szpinakiem świetnie komponuje się z al dente ugotowanym makaronem. Danie jest proste w wykonaniu i nie wymaga skomplikowanych składników.

## Składniki

- 450 g szpinak mrożony
- 400 g makaron penne
- 150 g śmietanka kremowa 30%
- 50 g ser parmezan
- 20 g czosnek
- 40 g masło

## Przygotowanie

1. Makaron ugotuj według instrukcji na opakowaniu.
2. Na patelni rozpuść masło. Podsmaż na nim posiekany czosnek przez około minutę.
3. Dodaj szpinak i całość smaż, aż szpinak się rozpuści i odparuje.
4. Parmezan zetrzyj na tarce.
5. Na patelnię dodaj śmietanę i parmezan. Dokładnie wymieszaj. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
6. Dodaj makaron i podgrzej chwilę, aż makaron będzie dobrze obtoczony w sosie.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Ugotuj makaron w dużej ilości osolonej wody zgodnie z czasem podanym na opakowaniu, aby był al dente.
- *Dlaczego:* Poprawnie ugotowany makaron ma odpowiednią konsystencję i lepiej trzyma sos.
- *Pro tip:* Dodaj szczyptę soli do wody, aby nadać makaronowi smak już podczas gotowania.

**Krok 2.** Rozpuść masło na patelni na średnim ogniu, a następnie dodaj drobno posiekany czosnek i podsmaż przez około minutę, by nie spalił się.
- *Dlaczego:* Czosnek podsmażony na masle dodaje aromatu, ale łatwo się przypali, więc trzeba go uważnie obserwować.
- *Pro tip:* Smaż czosnek na niskim lub średnim ogniu, aż zacznie się lekko zarumieniać, ale nie brązowieć.

**Krok 3.** Dodaj mrożony szpinak do patelni i smaż go, mieszając, aż całkowicie się rozpuści i odparuje nadmiar wody.
- *Dlaczego:* Szpinak musi się całkowicie rozpuścić, by sos był kremowy, a nie wodnista zupa.
- *Pro tip:* Jeśli szpinak wypuszcza dużo wody, odcedź ją delikatnie lub gotuj dłużej, by odparowała.

**Krok 4.** Zetrzyj ser parmezan na drobnej tarce, aby szybko się rozpuścił w sosie.
- *Dlaczego:* Drobno zetrzony ser łatwiej się miesza i tworzy gładki, kremowy sos.
- *Pro tip:* Zetrzyj ser tuż przed użyciem — będzie aromatyczniejszy i lepiej się topił.

**Krok 5.** Do patelni z szpinakiem dodaj śmietankę i zetrzyj parmezan, mieszając, aż ser się rozpuści. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- *Dlaczego:* Śmietanka i ser tworzą podstawę kremowego sosu, a doprawienie nadaje mu głębi smaku.
- *Pro tip:* Mieszaj cały czas, by sos nie przypalił się i był gładki bez grudek sera.

**Krok 6.** Dodaj ugotowany makaron do sosu i delikatnie wymieszaj, podgrzewając przez 1–2 minuty, by sos dobrze pokrył makaron.
- *Dlaczego:* Podgrzanie makaronu w sosie pozwala mu wchłonąć smak i lepiej się połączyć z sosem.
- *Pro tip:* Zachowaj odrobinę wody z gotowania makaronu — możesz ją dodać, jeśli sos będzie za gęsty.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 680 kcal |
| Białko | 22.5 g |
| Węglowodany | 78 g |
| Cukry | 4 g |
| Tłuszcze | 30 g |
| Błonnik | 4.5 g |
| Sód | 650 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć szpinaku świeżego zamiast mrożonego?**

Tak, można użyć świeżego szpinaku. Potrzebujesz około 600 g, ponieważ po podsmażeniu znacznie się zmniejsza. Smaż go tak długo, aż cała woda odparuje.

**Jak uniknąć grudkowania sera w sosie?**

Zetrzyj ser drobno i dodawaj go stopniowo, ciągle mieszając. Utrzymuj niską temperaturę, by ser się nie ściął.

**Czy danie można podgrzać ponownie?**

Tak, ale dodaj odrobinę wody lub śmietanki podczas podgrzewania, by sos nie zgęstniał zbytnio.

**Jak zrobić danie bardziej białkowe?**

Możesz dodać gotowaną kurczaka lub boczek podsmażony na patelni przed czosnkiem.

**Czy sos może być zbyt słony?**

Parmezan jest słony, więc dodawaj sól ostrożnie. Lepiej doprawiać na końcu, po dodaniu sera.