---
slug: pieczarki-faszerowane-jajkiem
title: "Pieczarki faszerowane jajkiem"
servings: 4
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 10
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "snack"]
---

# Pieczarki faszerowane jajkiem

Pieczarki faszerowane jajkiem to szybka i zdrowa przystawka, która świetnie prezentuje się na talerzu. Idealna do podania na spotkanie z przyjaciółmi lub jako lekka przekąska.

## Składniki

- 200 g pieczarki
- 3 szt jajko
- 20 g musztarda
- 50 g cebula
- 15 ml oliwa z oliwek
- 0 szt sól (do smaku) *(opcjonalnie)*
- 0 szt pieprz (do smaku) *(opcjonalnie)*
- 0 szt czosnek (do smaku) *(opcjonalnie)*
- 0 szt zioła (do smaku) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Ugotuj jajka na twardo, ostudź, obierz i pokrój w drobną kostkę.
2. Pieczarki umyj, odkrój nóżki i ułóż kapelusze na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Nóżki drobno posiekaj.
3. Rozgrzej oliwę na patelni, podsmaż cebulę, dodaj nóżki pieczarek i smaż chwilę. Mieszankę dodaj do jajek.
4. Dopraw jajka z pieczarkami solą, pieprzem, czosnkiem i ziołami. Wymieszaj z musztardą i nafaszeruj kapelusze.
5. Podpiecz faszerowane pieczarki w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 10 minut.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Ugotuj jajka w osolonej wodzie przez 9–10 minut, aby były na twardo. Następnie zanurz je w zimnej wodzie, by łatwo się obierały, potem pokrój w drobną kostkę.
- *Dlaczego:* Jajka na twardo są trwalsze i lepiej trzymają farsz, a zimna woda ułatwia obieranie.
- *Pro tip:* Dodaj łyżkę octu do wody podczas gotowania, by skorupka łatwiej się zdejmowała.

**Krok 2.** Delikatnie umyj pieczarki pod bieżącą wodą, odkrój nóżki i ułóż kapelusze na blaszce. Nóżki posiekaj nożem na drobne kawałki.
- *Dlaczego:* Czyste pieczarki lepiej wchłaniają smaki, a drobno posiekane nóżki lepiej mieszają się z farszem.
- *Pro tip:* Nie mocząc pieczarek długo w wodzie, unikniesz ich przemaknięcia i lepszego sklejania się farszu.

**Krok 3.** W rozgrzanej oliwie podsmaż cebulę przez 2–3 minuty, aż zmięknie. Dodaj posiekane nóżki pieczarek i smaż kolejne 3–4 minuty, aż odparują soki.
- *Dlaczego:* Podsmażenie cebuli i pieczarek usuwa wilgoć i wzbogaca smak farszu.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z czasem smażenia – pieczarki powinny być miękkie, ale nie przegotowane.

**Krok 4.** Do miski z jajkami dodaj podsmażone warzywa, dopraw solą, pieprzem, startym czosnkiem i suszonymi ziołami. Wlej musztardę i dokładnie wymieszaj, by farsz był jednolity.
- *Dlaczego:* Dobre wymieszanie zapewnia równomierne rozłożenie smaku we wszystkich pieczarkach.
- *Pro tip:* Użyj świeżej natki pietruszki lub natki cebuli dla dodatkowego aromatu.

**Krok 5.** Rozgrzej piekarnik do 180°C. Umieść faszerowane pieczarki na blaszce i piecz 10 minut, aż lekko zrumienią się na wierzchu.
- *Dlaczego:* Krótkie pieczenie podgrzewa farsz i lekko zgraja powierzchnię, co poprawia wygląd i konsystencję.
- *Pro tip:* Nie przepieczaj – pieczarki mogą wyschnąć; wystarczy 10 minut.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 85 kcal |
| Białko | 5.2 g |
| Węglowodany | 4.1 g |
| Cukry | 2 g |
| Tłuszcze | 5.3 g |
| Błonnik | 1.2 g |
| Sód | 280 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować pieczarki faszerowane z wyprzedzeniem?**

Tak, można je przygotować kilka godzin wcześniej i przechowywać w lodówce. Podgrzej przed podaniem w piekarniku przez 5–7 minut.

**Jakie zioła najlepiej pasują do tego farszu?**

Doskonale sprawdzą się suszone oregano, tymianek lub świeża natka pietruszki i cebuli. Dostosuj do własnych preferencji.

**Czy pieczarki można smażyć zamiast piec?**

Tak, można je lekko podsmażyć na patelni z oliwą, ale pieczenie zachowuje więcej wartości odżywczych i jest zdrowsze.

**Dlaczego farsz wysycha podczas pieczenia?**

Zbyt długie pieczenie lub zbyt wysoka temperatura może wysuszyć farsz. Piecz dokładnie 10 minut w 180°C.

**Czy można dodać ser do farszu?**

Tak, starty żółty ser lub feta świetnie komponują się z jajkami i pieczarkami, ale zwiększy to zawartość tłuszczu.