---
slug: pieczarki-faszewowane
title: "pieczarki faszewowane"
servings: 4
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 60
difficulty: medium
categories: ["main_course", "appetizer"]
---

# pieczarki faszewowane

Pikantne pieczarki faszewowane to klasyczna polska przekąska lub danie główne z mięsem mielonym i warzywami, zapiekane lub smażone do złotej skórki. Idealne na co dzień lub na spotkanie z przyjaciółmi.

## Składniki

- 12 szt pieczarki (duże, całkowite)
- 100 g bułka tarta
- 3 szt jajka
- 1 szt papryka (czerwona lub żółta)
- 1 szt cebula biała
- 1 opakowanie fix soczyste kotlety mielone knorr (przyprawa w proszku)
- 500 g mięso mielone drobiowe lub wieprzowe
- 1 pęczek nać pietruszki

## Przygotowanie

1. Duże pieczarki obierz i ugotuj w osolonej wodzie przez 5 minut. Nóżki odetnij, natrzyj na tarce, a ugotowane główkii odcedź i ostudź.
2. Szklić drobno pokrojoną cebulę na oleju. Dodaj drobną kostkę papryki, starte nóżki pieczarek, mięso mielone, jajko, przyprawę Knorr i posiekaną natkę pietruszki. Wymieszaj i dopraw do smaku.
3. Wypełnij ugotowane główkii pieczarek farszem, obtocz w roz beatenym jajku i bułce tartej, a następnie smaż na złoty kolor na oleju.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz pieczarki, odetnij trzonki i ugotuj główkii w osolonej wodzie przez 5 minut. Trzonki natrzyj na tarce, a główkii odcedź i ostudź przed nadziewaniem.
- *Dlaczego:* Gotowanie pieczynek usuwa nadmiar wilgoci i czyni je bardziej elastycznymi, gotowe do nadziewania.
- *Pro tip:* Nie gotuj zbyt długo, by główkii nie stawały się zbyt miękkie i nie rozpadły się przy nadziewaniu.

**Krok 2.** Na patelni podsmaż drobno pokrojoną cebulę, dodaj pokrojoną paprykę, starte trzonki pieczarek, mięso mielone, jajko, przyprawę Knorr i posiekaną natkę pietruszki. Wymieszaj i dopraw do smaku solą i pieprzem.
- *Dlaczego:* Szklenie cebuli i dodanie warzyw do farszu wzbogaca jego aromat i zapobiega wysychaniu podczas smażenia.
- *Pro tip:* Farsz warto odstawić na 10 minut do lodówki, by był lepiej kształtowany przy nadziewaniu.

**Krok 3.** Napełnij ugotowane główkii pieczarek farszem, obtocz najpierw w roz beatenym jajku, potem w bułce tartej. Smaż na złoty kolor z obu stron na rozgrzanym oleju.
- *Dlaczego:* Podwójne obtaczanie zapewnia chrupiącą skórkę i utrzymuje farsz w całości podczas smażenia.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z ilością farszu – zbyt duże porcje mogą odpadać podczas smażenia.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 220 kcal |
| Białko | 14.5 g |
| Węglowodany | 12.3 g |
| Cukry | 3.4 g |
| Tłuszcze | 13.1 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy pieczarki faszewowane można piec w piekarniku?**

Tak, można je piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 25 minut. To zdrowsza opcja niż smażenie.

**Jak zapobiec odpadaniu farszu od pieczarek?**

Upewnij się, że farsz nie jest zbyt wilgotny, a pieczarki dobrze odcedzone. Możesz też przyszyć farsz delikatnie nożem lub piec w formie.

**Czy można przygotować farsz z wyprzedzeniem?**

Tak, farsz można przygotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do 24 godzin przed nadziewaniem i smażeniem.

**Czy nadają się do zamrożenia?**

Tak, ugotowane i ostudzone pieczarki faszewowane można zamrozić. Rozmrażaj w lodówce i podgrzewaj w piekarniku lub na patelni.