---
slug: pieczarki-nadziewane
title: "Pieczarki nadziewane"
servings: 6
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "side_dish"]
---

# Pieczarki nadziewane

Pyszne i sycące pieczarki nadziewane to idealne danie na każdą okazję. Nadzienie z kiełbasy, sera, marchewki i warzyw szybko się przygotowuje, a pieczenie nadaje im cudownego aromatu. Szybko, tanio i bardzo smacznie.

## Składniki

- 12 szt pieczarki
- 1 szt cebula
- 2 szt marchew
- 300 g kiełbasa wędzona chudej
- 200 g ser żółty twardy
- 1 pęczek pietruszka
- 0 szt przyprawa typu warzywko (do smaku)
- 15 ml olej lub oliwa
- 0 szt pieprz (do smaku)

## Przygotowanie

1. Pieczarki umyj, ostrożnie wytnij nóżki, a kapelusze odłóż do wyschnięcia na papierowym ręczniku.
2. Nóżki pieczarek drobno posiekaj, podsmaż na oliwie z pokrojoną cebulą i kiełbasą.
3. Przesuń nadzienie na bok, dodaj startą marchew, starty ser i posiekaną pietruszkę.
4. Dopraw całość przyprawą typu "warzywko" i pieprzem do smaku.
5. Wypełnij kapelusze nadzieniem, ułóż na blasze i piecz 15 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umyj pieczarki pod bieżącą wodą, a następnie delikatnie wytnij trzonki nożem, zachowując całość kapeluszy.
- *Dlaczego:* Czyste i suche kapelusze lepiej trzymają nadzienie i ładniej wyglądają po upieczeniu.
- *Pro tip:* Nie mocząc pieczarek zbyt długo, unikniesz ich przemakania i utraty struktury.

**Krok 2.** Nóżki pieczarek, cebulę i kiełbasę pokrój drobno i podsmaż na małej ilości oliwy na patelni.
- *Dlaczego:* Podsmażenie wzbogaca smak nadzienia i usuwa nadmiar wilgoci z pieczarek.
- *Pro tip:* Smaż na średnim ogniu, by cebula nie spaliła się, a kiełbasa nie wyschła.

**Krok 3.** Do podsmażonych składników dodaj startą marchew, starty ser żółty i posiekaną pietruszkę.
- *Dlaczego:* Dodanie tych składników w tej kolejności zapewnia jednolitą konsystencję i smak nadzienia.
- *Pro tip:* Ser lepiej dodać na końcu mieszania, by nie przestawił się i nie wydzielił tłuszczu.

**Krok 4.** Dopraw całe nadzienie przyprawą typu "warzywko" i świeżo mielonym pieprzem według własnego gustu.
- *Dlaczego:* Właściwe doprawienie decyduje o smaku dania, dlatego warto robić to stopniowo i próbować.
- *Pro tip:* Zacznij od łyżeczki przyprawy i dodawaj więcej, jeśli potrzeba – łatwiej dodać niż odjąć.

**Krok 5.** Wypełnij kapelusze przygotowanym nadzieniem, ułóż na blasze i piecz w piekarniku 15 minut w 180°C.
- *Dlaczego:* Pieczenie skleja składniki i nadaje danu złocistą, apetyczną skórkę.
- *Pro tip:* Dla dodatkowego efektu możesz posypać nadziewane pieczarki bułką tarty z serem przed pieczeniem.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 125 kcal |
| Białko | 7.2 g |
| Węglowodany | 4.1 g |
| Cukry | 2.5 g |
| Tłuszcze | 8.9 g |
| Błonnik | 1.3 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować pieczarki nadziewane z wyprzedzeniem?**

Tak, można przygotować nadzienie z wyprzedzeniem i przechowywać je w lodówce do 24 godzin. Wypełnij kapelusze tuż przed pieczeniem.

**Jakie pieczarki są najlepsze do nadziewania?**

Najlepsze są duże, świeże pieczarki o grubych kapeluszach, które dobrze trzymają nadzienie. Unikaj miękkich lub przetartych.

**Czy można zamrozić nadziewane pieczarki?**

Tak, ale lepiej zamrozić je po upieczeniu. Przed podaniem wystarczy podgrzać w piekarniku lub mikrofalówce.

**Jak uniknąć przemoczonych kapeluszy?**

Nie mocząc pieczarek w wodzie – lepiej je szybko opłukać i osuszyć. Wycinając nóżki, pozostaw gruby brzeg, by nie pękały.

**Czy nadzienie można modyfikować?**

Oczywiście! Można dodać szpinak, cebulę smażoną, bakłażana lub wymienić kiełbasę na kurczaka dla lżejszej wersji.