---
slug: pieczarki-pieczone
title: "PIECZARKI PIECZONE"
servings: 5
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course", "appetizer"]
---

# PIECZARKI PIECZONE

Pieczarki portabello faszerowane warzywnym nadzieniem z białej fasoli, sosu pomidorowego i szpinaku. Zapieczone w piekarniku do miękkości kapelusza i rumianych brzegów. Idealne jako wegetariańskie danie główne lub przekąska.

## Składniki

- 5 szt kapelusze pieczarek portabello
- 400 g biała gotowana fasola (z słoika)
- 400 g sos pomidorowy
- 75 g ajvar (5 łyżek)
- 100 g szpinak świeży
- 1 pęczek natka pietruszki
- 2 szt ser żółty (roślinny lub krowi)
- 45 ml olej (3 łyżki)

## Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C.
2. Oczyść pieczarki, usuń nóżki i natrzyj kapelusze olejem.
3. Do każdego kapelusza włóż po łyżce sosu pomidorowego, następnie szpinak, fasolę i ajvar.
4. Posyp startym serem i piecz 30 minut do zarumienienia.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Rozgrzej piekarnik do 175°C z termoobiegiem. Przygotuj naczynie żaroodporne.
- *Dlaczego:* Odpowiednia temperatura zapewni równomierne upiecznie pieczarek bez przypalania.
- *Pro tip:* Postaw naczynie na środkowej półce piekarnika dla najlepszego rezultatu.

**Krok 2.** Oczyść pieczarki wilgotną ściereczką, usuń nóżki obracając je delikatnie. Natrzyj kapelusze olejem za pomocą pędzla lub łyżki.
- *Dlaczego:* Olej zapobiega wysuszeniu pieczarek podczas pieczenia i pomaga w rumienieniu.
- *Pro tip:* Nie myj pieczarek pod bieżącą wodą - wchłoną za dużo wody i staną się gąbczaste.

**Krok 3.** Do każdego kapelusza włóż po czubatej łyżce sosu pomidorowego, następnie kilka listków szpinaku, 2-3 łyżki fasoli i łyżeczkę ajvaru.
- *Dlaczego:* Warstwa sosu na dnie zapobiega przyklejaniu nadzienia do pieczarki.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z nadzieniem - pieczarki skurczą się podczas pieczenia.

**Krok 4.** Posyp każdą pieczarkę startym serem i piecz przez 30 minut, aż kapelusze będą miękkie, a ser złocisty.
- *Dlaczego:* Ser tworzy apetyczną skórkę i łączy wszystkie składniki w całość.
- *Pro tip:* Sprawdź widełcem miękkość kapelusza po 25 minutach - może być gotowy wcześniej.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 165 kcal |
| Białko | 8 g |
| Węglowodany | 18 g |
| Cukry | 8 g |
| Tłuszcze | 7 g |
| Błonnik | 6 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć zwykłych pieczarek zamiast portabello?**

Tak, ale wybierz duże pieczarki pieczarkowe. Czas pieczenia skróć do 20-25 minut.

**Czy można przygotować te pieczarki wcześniej?**

Tak, można nadziewać na 2-3 godziny przed pieczeniem. Przechowuj w lodówce przykryte folią.

**Czym zastąpić ajvar?**

Można użyć suszonymi pomidorami, pastą z suszonych pomidorów lub papryką konserwową.

**Jak sprawdzić, czy pieczarki są gotowe?**

Kapelusze powinny być miękkie po przekłuciu widelcem, a ser na wierzchu złocisty.

**Czy można dodać inne warzywa?**

Tak, świetnie sprawdzą się drobno pokrojona cukinia, papryka lub bakłażan.

**Jak przechowywać resztki?**

W lodówce do 2 dni pod folią. Podgrzewaj w piekarniku w 160°C przez 10 minut.