---
slug: pieczarki-z-boczkiem
title: "PIECZARKI Z BOCZKIEM"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "main_course"]
---

# PIECZARKI Z BOCZKIEM

Pieczarki nadziewane tartym serem żółtym i owinięte plastrami boczku wędzonego. Danie pieczone w wysokiej temperaturze do uzyskania chrupiącego boczku i rozpuszczonego sera. Idealna przystawka na przyjęcia lub lekki obiad.

## Składniki

- 700 g pieczarki (większe pieczarki)
- 300 g boczek wędzony (około 2 plastry na pieczarkę)
- 300 g ser żółty
- 1 gałązka rozmaryn *(opcjonalnie)*
- 1 szczypta pieprz mielony *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Pieczarki oczyścić i ostrożnie oderwać nóżki.
2. Ser żółty zetrzeć na tarce o drobnych oczkach.
3. Do wnętrza każdej pieczarki nałożyć 1 łyżeczkę sera i owinąć dwoma plastrami boczku.
4. Pieczarki ułożyć na blasze otworem do góry.
5. Piec w piekarniku nagrzanym do 230°C przez 25 minut.
6. Podawać jako ciepłą przystawkę z chlebem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pieczarki dokładnie oczyść z ziemi mokrą ściereczką (nie mócz ich w wodzie). Ostrożnie oderwij nóżki, wykręcając je delikatnie - powstanie naturalne zagłębienie na nadzienie.
- *Dlaczego:* Czyszczenie ściereczką zachowuje strukturę grzybów, a odkręcenie nóżek tworzy miejsce na ser.
- *Pro tip:* Nóżki pieczarek nie marnuj - pokrój je i dodaj do sosu lub zupy.

**Krok 2.** Ser żółty zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. Piekarnik nagrzej do 230°C z termoobiegiem.
- *Dlaczego:* Drobno tarty ser lepiej się rozpuszcza i równomiernie wypełnia wnętrze pieczarki.
- *Pro tip:* Ser będzie łatwiej się ścierał, jeśli przed tarciem włożysz go na 10 minut do lodówki.

**Krok 3.** Do każdej pieczarki włóż 1 łyżeczkę sera z niewielką górką. Każdą pieczarkę owiń 2 plastrami boczku, układając je krzyżowo i dociskając końce pod spodem.
- *Dlaczego:* Boczek trzyma ser w środku podczas pieczenia i dodaje słony smak.
- *Pro tip:* Jeśli boczek się rozwijająca, przebij go wykałaczką - usuń ją przed podaniem.

**Krok 4.** Przygotowane pieczarki ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, otworem do góry. Piecz 25 minut w 230°C do złotego koloru boczku.
- *Dlaczego:* Wysoką temperatura sprawia, że boczek staje się chrupiący, a pieczarki pozostają soczyste.
- *Pro tip:* Po 15 minutach sprawdź czy boczek się nie przypala - jeśli tak, przykryj folią aluminiową.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 18 g |
| Węglowodany | 4 g |
| Cukry | 2 g |
| Tłuszcze | 22 g |
| Błonnik | 2 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć innego sera niż żółty?**

Tak, świetnie sprawdzi się ser pleśniowy, mozzarella lub feta. Unikaj serów bardzo twardych.

**Co zrobić jeśli pieczarki są małe?**

Do małych pieczarek wystarczy pół łyżeczki sera i jeden plaster boczku przecięty na pół.

**Czy można przygotować je wcześniej?**

Tak, można je przygotować 2-3 godziny wcześniej i przechowywać w lodówce przykryte folią.

**Jak sprawdzić czy są gotowe?**

Pieczarki są gotowe gdy boczek jest złocisty i chrupiący, a ser się rozpuścił.

**Czym można zastąpić boczek?**

Można użyć plasterk szynki, boczku bez wędzenia lub pancetty.

**Czy można je podawać na zimno?**

Najlepiej smakują na ciepło, ale można je również podawać letnie jako część bufetu.