---
slug: pieczarki-z-patelni
title: "PIECZARKI Z PATELNI"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["side_dish", "appetizer"]
---

# PIECZARKI Z PATELNI

Marynowane pieczarki portabello smażone na patelni grillowej. Kapelusze pieczarek marynuje się w mieszance oleju, sosu sojowego i przyprawy do grilla, a następnie smaży do złotego koloru. Danie doskonale komponuje się z ziemniakami i surówkami.

## Składniki

- 6 szt kapelusze pieczarek portabello (duże)
- 45 ml olej
- 15 ml sos sojowy (lub bezglutenowe tamari)
- 15 g przyprawa do grilla (najlepiej bez soli)

## Przygotowanie

1. W miseczce wymieszać olej z sosem sojowym i przyprawą do grilla.
   - **Wskazówka:** Dobrze wymieszaj składniki, aby przyprawa się rozpuściła.
2. Pędzelkiem posmarować blaszki pieczarek marynują i odstawić na kilka minut.
   - **Wskazówka:** Zostaw pieczarki na 10-15 minut, żeby wchłonęły smaki.
3. Rozgrzać patelnie grillową na średnim ogniu.
   - **Wskazówka:** Patelnia powinna być dobrze rozgrzana, ale nie dymiąca.
4. Zlać płyn z pieczarek do miski, ułożyć grzyby na patelni i smażyć do złotego koloru.
   - **Wskazówka:** Smaż po 3-4 minuty z każdej strony dla idealnego rumienienia.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W małej miseczce wymieszaj 45ml oleju, 15ml sosu sojowego i 15g przyprawy do grilla. Mieszaj łyżką przez 30 sekund, aż składniki się połączą.
- *Dlaczego:* Równomierne wymieszanie zapewnia, że każdy kawałek pieczarki będzie miał taki sam smak i wszystkie składniki się równomiernie rozłożą.
- *Pro tip:* Jeśli przyprawa do grilla ma grube kawałki, rozgnieć ją wcześniej w moździerzu dla lepszego rozprowadzenia.

**Krok 2.** Pędzelkiem kulinarnym lub łyżką posmaruj dokładnie blaszki każdego kapelusza pieczarki marynują. Odstaw na talerzu na 10-15 minut w temperaturze pokojowej.
- *Dlaczego:* Marynowanie pozwala pieczarkom wchłonąć aromaty i sprawia, że stają się bardziej soczyste podczas smażenia.
- *Pro tip:* Nie zostawiaj pieczarek w marynnacie dłużej niż 30 minut - zaczną się rozpadać.

**Krok 3.** Rozgrzej patelnię grillową na średnim ogniu przez 2-3 minuty. Patelnia jest gotowa, gdy kilka kropli wody natychmiast paruje.
- *Dlaczego:* Właściwa temperatura patelni zapewnia piękne przypieczenie bez przypalania i charakterystyczne smugi grillowe.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz patelni grillowej, użyj zwykłej patelni z grubym dnem - efekt będzie podobny.

**Krok 4.** Zlej pozostałą marynację z pieczarek z powrotem do miski. Ułóż kapelusze na patelni blaszkami w dół i smaż 3-4 minuty, następnie odwróć i smaż kolejne 3-4 minuty do złotego koloru.
- *Dlaczego:* Usunięcie nadmiaru marynaty zapobiega przypalaniu, a smażenie blaszkami w dół pozwala im się ładnie zarumienić i nabrać smaku.
- *Pro tip:* Nie przesuwaj pieczarek podczas smażenia pierwszej strony - pozwoli to uzyskać ładne smugi grillowe.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 85 kcal |
| Białko | 3.2 g |
| Węglowodany | 4.5 g |
| Cukry | 2.1 g |
| Tłuszcze | 7.8 g |
| Błonnik | 1.8 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć innych grzybów zamiast portabello?**

Tak, można użyć dużych pieczarek, borowików lub innych grzybów o większym rozmiarze. Dostosuj czas smażenia do wielkości grzybów.

**Jak długo można przechowywać usmażone pieczarki?**

Gotowe pieczarki można przechowywać w lodówce do 3 dni. Przed podaniem można je delikatnie podgrzać na patelni.

**Co robić, jeśli nie mam patelni grillowej?**

Można użyć zwykłej patelni z grubym dnem lub grilla elektrycznego. Efekt będzie podobny, choć bez charakterystycznych smug.

**Czy mogę przygotować pieczarki bez oleju?**

Tak, można smażyć na patelni z powłoką nieprzywierającą lub użyć oleju w sprayu. Pieczarki mogą być mniej soczyste.

**Z czym najlepiej podawać te pieczarki?**

Doskonale komponują się z ziemniakami, ryżem, kaszą, surówkami lub jako dodatek do mięsa z grilla.

**Czy można przygotować pieczarki wcześniej?**

Można je zamarynować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do 24 godzin. Smażyć tuż przed podaniem.