---
slug: pieczarki-zapiekane-z-miesem-i-serem
title: "Pieczarki zapiekane z mięsem i serem"
servings: 5
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course", "appetizer"]
---

# Pieczarki zapiekane z mięsem i serem

Pikantne pieczarki zapiekane z mięsem kurczaka i serem to szybki, sycący przekąsek idealny na obiad lub kolację. Danie jest łatwe w przygotowaniu i nie wymaga skomplikowanych składników. Podawane z pomidorem dodaje świeżości.

## Składniki

- 10 szt pieczarki
- 300 g ugotowany filet z kurczaka
- 200 g seler naciowy
- 45 ml oliwa
- 10 plasterek ser żółty
- 2 szt pomidor
- 30 ml siekana natka pietruszki
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)

## Przygotowanie

1. Pieczarki umyj, osusz i odetnij nóżki.
2. Kapelusze posmaruj oliwą, ułóż na blaszce i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 10 minut.
3. Kurczaka i seler pokrój drobno, dodaj natkę pietruszki, 30 ml oliwy, sól i pieprz, następnie wymieszaj.
4. Kapelusze oprósz solą, wypełnij farszem, przykryj plastrem sera i zapiekaj przez 2 minuty.
5. Podawaj od razu z plasterkami pomidora.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umyj pieczarki delikatnie pod bieżącą wodą, aby usunąć brud, potem dokładnie osusz je ręcznikiem papierowym i odetnij trzonki nożem.
- *Dlaczego:* Mokre pieczarki mogą nie wysmażyć się poprawnie i będą parzyć zamiast się rumienić.
- *Pro tip:* Nie mocząc pieczarek, unikniesz nadmiaru wody w danie i lepszego efektu smażenia.

**Krok 2.** Posmaruj każdy kapelusz oliwą z pomocą pędzelka lub łyżki, ułóż go na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i wstaw do nagrzanego piekarnika.
- *Dlaczego:* Oliwa zapobiega wysychaniu pieczarek, a uprzednie nagrzanie piekarnika gwarantuje równomierne pieczenie.
- *Pro tip:* Zawsze nagrzewaj piekarnik przed włożeniem potrawy, aby zachować stałą temperaturę.

**Krok 3.** Pokrój kurczaka i seler w bardzo drobną kostkę, dodaj natkę pietruszki, dwie łyżki oliwy (30 ml), sól i pieprz, potem dokładnie wymieszaj w misce.
- *Dlaczego:* Drobne krojenie zapewnia jednolity smak i lepsze połączenie składników w farszu.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by kroić szybciej i bez miazgi, co poprawia wygląd i konsystencję farszu.

**Krok 4.** Posyp kapelusze szczyptą soli, wypełnij je przygotowanym farszem, na wierzch połóż plasterek sera i zapiekaj przez 2 minuty aż ser się rozpuści.
- *Dlaczego:* Skrócony czas pieczenia po napełnieniu zapobiega przesuszeniu pieczarek i topi ser idealnie.
- *Pro tip:* Nie zapiekaj zbyt długo – ser szybko się topi, a nadmiar czasu może wysuszyć farsz.

**Krok 5.** Natychmiast podaj danie ciepłe, dodając po kilka plasterków pomidora obok każdej pieczarki dla świeżości i koloru.
- *Dlaczego:* Pieczone pieczarki najlepiej smakują ciepłe, a pomidor dodaje orzeźwienia i balansuje tłustość sera.
- *Pro tip:* Pomidory lepiej smakują, gdy są pokrojone tuż przed podaniem, by nie wyciekła z nich woda.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 14.2 g |
| Węglowodany | 5.1 g |
| Cukry | 3.2 g |
| Tłuszcze | 11.8 g |
| Błonnik | 1.3 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć mięsa mielonego zamiast ugotowanego kurczaka?**

Tak, można użyć ugotowanego mięsa mielonego, ale smak będzie inny. Kurczak jest lżejszy i lepiej komponuje się z serem i selerem.

**Jak przechowywać resztki dania?**

Resztki przechowuj w hermetycznym pojemniku w lodówce do 2 dni. Podgrzewaj w piekarniku lub mikrofalówce.

**Czy pieczarki można zamrozić przed przygotowaniem?**

Nie zaleca się mrożenia surowych pieczarek – tracą strukturę. Lepszym rozwiązaniem jest przygotowanie farszu i zamrożenie go osobno.

**Jakie zioła można dodać do farszu?**

Oprócz natki pietruszki możesz dodać trochę majeranku, tymianku lub drobno siekanej cebulki dla dodatkowego aromatu.

**Czy da się przygotować danie bez sera?**

Tak, ale stracisz charakterystyczny smak i kruszony efekt. Można zastąpić serem roślinnym dla wersji bez laktozy.