---
slug: pieczarkosy
title: "Pieczarkosy"
servings: 15
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Pieczarkosy

Pyszne i proste w przygotowaniu pieczarkosy z kurczakiem i pieczarkami, idealne na codzienny obiad. Gotowane jak placki ziemniaczane, smaczne i tanie.

## Składniki

- 1 szt filet z kurczaka
- 300 g pieczarki
- 4 szt jajka
- 45 ml mąka ziemniaczana
- 15 ml mąka pszenna
- 2.5 ml vege (pół łyżeczki)
- 5 ml pieprz
- 5 ml papryka słodka
- 5 ml przyprawa do grilla

## Przygotowanie

1. Filety umyć i pokroić w drobną kostkę. Pieczarki również pokroić w taką samą kostkę.
2. W misce rozmiksować jajka z przyprawami, dodać kurczaka i pieczarki, dobrze wymieszać i formować porcje na patelni.
3. Smażyć jak placki ziemniaczane na rozgrzanej patelni z olejem. Podawać od razu.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umij filety z kurczaka pod bieżącą wodą, osusz papierowym ręcznikiem, a następnie pokrój je w drobną kostkę o wielkości ok. 1 cm. Tak samo postąp z pieczarkami.
- *Dlaczego:* Drobne kawałki lepiej się mieszają z masą jajkową i szybciej smażą.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i stabilnej deski, by nie zmiażdżyć mięsa.

**Krok 2.** W dużej misce rozbij jajka, dodaj wszystkie przyprawy, mąkę ziemniaczaną i pszenną, a następnie wlej całość do pokrojonego kurczaka i pieczarek. Wygnieć ręką lub łyżką do jednolitej masy.
- *Dlaczego:* Mąka pomaga skleić składniki, a przyprawy równomiernie rozprowadzić smak.
- *Pro tip:* Jeśli masa jest za wilgotna, dodaj odrobinę więcej mąki ziemniaczanej.

**Krok 3.** Rozgrzej patelnię z odrobiną oleju. Łyżką nakładaj porcje mieszanki i smaż na złoty kolor po obu stronach, około 3–4 minuty na stronę.
- *Dlaczego:* Smażenie na złoty kolor zapewnia chrupiącą skórkę i pełny smak.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z ilością na patelni – placki będą się lepiej smażyć, jeśli mają przestrzeń.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 85 kcal |
| Białko | 7.2 g |
| Węglowodany | 6.1 g |
| Cukry | 1.2 g |
| Tłuszcze | 3.8 g |
| Błonnik | 0.9 g |
| Sód | 180 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można pieczarkosy zamrozić?**

Tak, można je zamrozić po usmażeniu. Ostudź je całkowicie, ułóż warstwami w pojemniku i przechowuj do 3 miesięcy. Rozgrzej w piekarniku lub na patelni.

**Czy da się zrobić pieczarkosi bez mąki pszennej?**

Tak, można zastąpić mąkę pszenną dodatkową mąką ziemniaczaną lub mąką z soczewicy dla wersji bezglutenowej.

**Jakie surówki pasują do pieczarkosów?**

Doskonale komponują się z surówką z kapusty, marchewki z jabłkiem lub sałatką z buraka i chrzanu.

**Czy można użyć mielonego kurczaka?**

Tak, mielone kurczaki można użyć zamiast krojonego filetu, ale struktura będzie bardziej klopsowa niż rustic.