---
slug: pieczona-feta-z-miodem-i-sezamem
title: "Pieczona feta z miodem i sezamem"
servings: 2
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "snack"]
---

# Pieczona feta z miodem i sezamem

Pieczona feta z miodem i sezamem to danie, które całkowicie zmienia charakter tego sera – po 15 minutach w piekarniku staje się miękka, kremowa i idealnie zbalansowana między słodyczą a słonością. Podana z karmelizowanymi figami i świeżym tymiankiem, świetnie sprawdza się jako szybka przystawka lub elegancka przekąska rozsmarowywana na chlebie.

## Składniki

- 150 g ser feta (Najlepiej użyć bloku fety w zalewie, który jest kremowy i mniej kruchy.)
- 3 łyżka miód (2 łyżki do obtoczenia fety przed pieczeniem, 1 łyżka do skropienia po upieczeniu.)
- 2 łyżka sezam (Można użyć sezamu białego lub mieszanki białego i czarnego dla efektu wizualnego.)
- 3 łyżka oliwa extra virgin
- 4 szt świeże figi (Figi przepołowione wzdłuż. Poza sezonem można zastąpić suszonych figami lub połówkami śliwek.)
- 1 łyżeczka sól morska (Feta jest już słona, używaj ostrożnie.) *(opcjonalnie)*
- 3 łyżeczka świeży tymianek (Kilka gałązek świeżego tymianku; można zastąpić suszonym (użyj połowy ilości).)

## Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 190°C (grzanie góra-dół). Kostkę fety osusz papierowym ręcznikiem.
2. Nasmaruj fetę 2 łyżkami miodu, a następnie obtocz ją dokładnie w sezamie ze wszystkich stron.
3. Przełóż fetę do małego naczynia żaroodpornego, ułóż obok przepołowione figi i skrop całość oliwą.
4. Posyp świeżym tymiankiem i piecz 15 minut, aż sezam się lekko zarumieni, a ser zmięknie.
5. Wyjmij z piekarnika i natychmiast skrop pozostałą łyżką miodu. Podawaj od razu w naczyniu żaroodpornym.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Ustaw piekarnik na 190°C w trybie grzania góra-dół i poczekaj, aż się nagrzeje. Wyjmij fetę z opakowania i osusz ją delikatnie papierowym ręcznikiem z każdej strony.
- *Dlaczego:* Osuszenie fety pozwala miodowi i sezamowi lepiej przylegać do powierzchni sera, dzięki czemu skorupka będzie równomierna.
- *Pro tip:* Jeśli masz czas, wstaw fetę do lodówki na 10 minut po osuszeniu – chłodniejszy ser jeszcze lepiej trzyma obtoczkę z sezamu.

**Krok 2.** Na talerzu lub w miseczce rozsyp sezam. Łyżką posmaruj kostkę fety miodem ze wszystkich stron, a następnie obtaczaj ją w sezamie, delikatnie dociskając ziarnka dłonią.
- *Dlaczego:* Miód działa jak klej, który sprawia, że sezam przykleja się do sera i nie odpada podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Obtaczaj fetę w sezamie dwa razy – po pierwszym obtoczeniu nałóż jeszcze trochę miodu i ponów czynność, aby uzyskać grubszą, chrupiącą skorupkę.

**Krok 3.** Umieść obtoczoną fetę na środku małego naczynia żaroodpornego. Po bokach ułóż figi przekrojone na pół, stroną przecięcia skierowaną ku górze. Całość skrop oliwą.
- *Dlaczego:* Figi ułożone stroną przekrojoną do góry karamelizują się i nabierają słodkiego, głębokiego smaku podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Wybierz naczynie żaroodporne dopasowane rozmiarem – figa i feta nie powinny pływać luźno, żeby oliwa i soki nie wyparowały za szybko.

**Krok 4.** Posyp zawartość naczynia listkami świeżego tymianku lub całymi gałązkami. Wstaw naczynie do nagrzanego piekarnika i piecz przez 15 minut, obserwując kolor sezamu.
- *Dlaczego:* Tymianek podczas pieczenia uwalnia olejki eteryczne, które nadają potrawie ziołowy aromat, a sezam powinien być złocisty, nie brązowy.
- *Pro tip:* Już po 12 minutach zajrzyj do piekarnika – czas pieczenia zależy od piekarnika i grubości kostki fety.

**Krok 5.** Wyjmij naczynie z piekarnika (używaj rękawic kuchennych!), skrop fetę ostatnią łyżką miodu i natychmiast podawaj w naczyniu żaroodpornym, podkładając pod nie ściereczkę kuchenną.
- *Dlaczego:* Feta po upieczeniu jest miękka tylko przez kilka minut – im szybciej ją podasz, tym lepiej zachowa kremową konsystencję.
- *Pro tip:* Postaw naczynie żaroodporne bezpośrednio na stole jako serwis – tak goście mogą samodzielnie nakładać fetę i figi na chleb, dopóki jest gorąca.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 12.5 g |
| Węglowodany | 28 g |
| Cukry | 22 g |
| Tłuszcze | 30 g |
| Błonnik | 3.5 g |
| Sód | 780 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć fety z plastikowego opakowania zamiast z zalewy?**

Tak, ale feta z zalewy jest bardziej kremowa i lepiej znosi pieczenie – nie kruszy się i ma łagodniejszy smak. Feta w plastikowym opakowaniu bez zalewy może być zbyt sucha i słona po upieczeniu.

**Co zrobić, gdy nie mam świeżych fig?**

Możesz użyć suszonych fig namoczonych wcześniej w ciepłej wodzie przez 15 minut, połówek gruszki, śliwek lub winogron. Każdy słodki owoc będzie dobrze kontrastował z solonością fety.

**Czy można przygotować to danie wcześniej i podgrzać?**

Danie jest najlepsze od razu po upieczeniu. Można je przygotować i wstępnie obtoczoną fetę trzymać w lodówce do 2 godzin przed pieczeniem, jednak po wystygnięciu konsystencja sera twardnieje i danie traci swój charakter.

**Z czym najlepiej podać pieczoną fetę?**

Najlepiej z chrupiącym chlebem na zakwasie lub bagietką, na których można rozsmarować miękki ser. Pasuje też pita, krakersy lub nawet sałatka z rukolą skropiona balsamico.

**Czy mogę dodać inne przyprawy lub składniki?**

Tak – szczypta płatków chili doda pikantności, a kilka ząbków czosnku w łupinie pieczonych razem z fetą wzbogaci smak. Rozmaryn świetnie zastępuje tymianek lub można użyć obu ziół jednocześnie.

**Jak poznać, że feta jest gotowa?**

Ser powinien być miękki w dotyku (delikatnie naciśnij łyżką), lekko napuszony, a sezam złocisto-brązowy. Jeśli sezam zaczyna ciemnieć za szybko, przykryj naczynie folią aluminiową na ostatnie 3 minuty pieczenia.