---
slug: pieczona-piers-z-kurczaka-z-warzywami-mrozonymi
title: "Pieczona pierś z kurczaka z warzywami mrożonymi"
servings: 5
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Pieczona pierś z kurczaka z warzywami mrożonymi

Pieczona pierś z kurczaka z warzywami mrożonymi to szybki i zdrowy obiad bogaty w białko i błonnik. Danie gotuje się w jednym naczyniu, co ułatwia przygotowanie i sprzątanie. Idealne na cotygodniowy obiad dla całej rodziny.

## Składniki

- 800 g piersi kurczaka bez skóry
- 400 g brokuły
- 400 g kalafior mrożony
- 300 g marchewka mrożona
- 300 g cebula
- 100 ml olej rzepakowy
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)

## Przygotowanie

1. Pierś z kurczaka podziel na porcje.
2. Dopraw ją solą i pieprzem.
3. Warzywa należy rozmrozić przed pieczeniem.
4. Warzywa umieść w naczyniu żaroodpornym, dopraw solą.
5. Obierz cebulę z łupiny i posiekaj drobno.
6. Na patelni rozgrzej olej rzepakowy i zeszklij cebulę.
7. Dodaj do reszty warzyw i wymieszaj.
8. Na warzywach umieść pierś z kurczaka i skrop olejem rzepakowym.
9. Piecz w nagrzanym do 180 st. C piekarniku przez 25-30 minut.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Podziel pierś z kurczaka na równe kawałki, aby wszystkie porcje były podobnej wielkości.
- *Dlaczego:* Równe kawałki kurczaka gotują się równomiernie i nie przesuszą się.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i tarczy pod nożem, aby nie ślizgał się po mięsie.

**Krok 2.** Posyp każdy kawałek kurczaka solą i pieprzem z obu stron.
- *Dlaczego:* Doprawienie mięsa przed pieczeniem nadaje mu smak od wewnątrz.
- *Pro tip:* Doprawiaj mięso tuż przed gotowaniem, aby nie wysuszyło się zbyt szybko.

**Krok 3.** Rozmroź brokuły, kalafior i marchewkę w misce lub na durszlaku w temperaturze pokojowej.
- *Dlaczego:* Rozmrożone warzywa lepiej wchłaniają smaki i równomierniej się pieką.
- *Pro tip:* Nie rozmrażaj w mikrofalówce – warzywa mogą zmiękknąć i stracić chrupkość.

**Krok 4.** Przełóż rozmrożone warzywa do naczynia żaroodpornego i posyp niewielką ilością soli.
- *Dlaczego:* Sól pomaga warzywom oddać nadmiar wody i nie robić się wodnistymi w piekarniku.
- *Pro tip:* Rozłóż warzywa równym warstwem, aby dobrze się przyrumieniły.

**Krok 5.** Obierz cebulę, odetnij końcówki i drobno ją pokrój nożem.
- *Dlaczego:* Drobno posiekana cebula szybciej się zeszkli i lepiej rozprowadzi smak.
- *Pro tip:* Aby nie łzawiły oczy, tnij cebulę ostro zatopionym nożem i w dobrze wentylowanym miejscu.

**Krok 6.** Wlej olej do patelni i rozgrzej na średnim ogniu, aż lekko zadymi, potem dodaj cebulę.
- *Dlaczego:* Rozgrzany olej zapobiega przyleganiu cebuli i pomaga jej się zeszklić, a nie przypalić.
- *Pro tip:* Smaż cebulę na średnim ogniu, mieszając co chwilę, aż stanie się przezroczysta.

**Krok 7.** Przełóż zeszkloną cebulę do naczynia z warzywami i dokładnie wymieszaj łyżką.
- *Dlaczego:* Cebula dodaje smaku całej mieszance warzywnej.
- *Pro tip:* Mieszaj delikatnie, aby nie zmiażdżyć miękkich warzyw mrożonych.

**Krok 8.** Ułóż kawałki kurczaka na wierzchu warzyw i skrop je resztą oleju rzepakowego.
- *Dlaczego:* Olej chroni mięso przed wyschnięciem i pomaga mu się ładnie przyrumienić.
- *Pro tip:* Nie układaj mięsa zbyt blisko siebie, aby dobrze się piekło, a nie parzyło.

**Krok 9.** Wstaw naczynie do nagrzanego piekarnika i piecz przez 25–30 minut w 180°C.
- *Dlaczego:* Temperatura 180°C zapewnia równomierne upieczenie mięsa i lekkie przyrumienienie.
- *Pro tip:* Sprawdź, czy kurczak jest gotowy – mięso powinno mieć 75°C w środku lub nie sączyć się różowym sokiem.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 38.5 g |
| Węglowodany | 18.2 g |
| Cukry | 6.7 g |
| Tłuszcze | 21.3 g |
| Błonnik | 4.1 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć świeżych warzyw zamiast mrożonych?**

Tak, ale warzywa świeże mogą wymagać dłuższego pieczenia. Lepiej je najpierw lekko podsmażyć lub sparzyć, aby były miękkie po upieczeniu.

**Jak sprawdzić, czy kurczak jest już gotowy?**

Najbezpieczniej sprawdzić termometrem – temperatura w środku mięsa powinna wynosić co najmniej 75°C. Można też przeciąć najgrubszy kawałek – nie powinien sączyć się różowy sok.

**Czy to danie można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, można je przygotować do dnia wcześniej i podgrzać w piekarniku. Smak nie zmienia się, a warzywa mogą nawet lepiej wchłonąć przyprawy.

**Czy warto dodać przyprawy do warzyw?**

Tak, dodanie np. tymianku, papryki wędzonej lub czosnku znacznie wzbogaca smak. Można posypać przed pieczeniem do smaku.

**Czy można zamrozić resztki dania?**

Tak, danie dobrze mrozi się do 3 miesięcy. Rozmrażaj w lodówce i podgrzewaj w piekarniku lub mikrofalówce.