---
slug: pieczona-piers-z-kurczaka
title: "Pieczona pierś z kurczaka"
servings: 2
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 20
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Pieczona pierś z kurczaka

Pieczona pierś z kurczaka to prosty i zdrowy przepis z wysoką zawartością białka, idealny na obiad lub lunch. Mięso marynowane w jogurcie wychodzi soczyste i aromatyczne. Gotowanie w piekarniku zapewnia równomierne upieczenie.

## Składniki

- 400 g piersi kurczaka bez skóry
- 200 g jogurt naturalny 2%
- 30 g papryczka chili czerwona świeża
- 2.5 ml sól (pół łyżeczki)
- 1.5 ml pieprz czarny mielony (pół łyżeczki)
- 1 cm skórka z cytryny (zetrta na tarce)

## Przygotowanie

1. Wymieszaj jogurt, sól, pieprz, zetartą skórkę cytryny i drobno poszatkowaną papryczkę chili bez pestek. Wymarzuj mięso i odstaw na 2-3 godziny.
2. Przełóż mięso z marynaty do naczynia żaroodpornego i piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 20-25 minut.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W misce połącz jogurt, sól, pieprz, zetartą skórkę cytryny i drobno pokrojoną papryczkę chili bez pestek. Wymieszaj, włóż do mieszanki pierś z kurczaka, dobrze otocz mięso marynatą i odstaw do lodówki na 2-3 godziny.
- *Dlaczego:* Marynowanie mięsa w jogurcie ziołowo-cytrusowym nadaje smak i sprawia, że kurczak wychodzi bardziej soczysty.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz czasu, możesz skrócić czas marynowania do 30 minut – efekt będzie lepszy niż brak marynaty.

**Krok 2.** Wyjmij mięso z marynaty, przełóż do naczynia żaroodpornego i wstaw do nagrzanego do 200°C piekarnika. Piecz 20-25 minut, aż wnętrze mięsa osiągnie temperaturę co najmniej 75°C.
- *Dlaczego:* Pieczenie w stałej temperaturze zapewnia równomierne upieczenie i bezpieczeństwo zdrowotne mięsa.
- *Pro tip:* Użyj termometru kuchennego, by sprawdzić, czy kurczak jest gotowy – nie powinien być przesuszony, a jednocześnie bezpieczny do spożycia.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 48.5 g |
| Węglowodany | 4.2 g |
| Cukry | 3.8 g |
| Tłuszcze | 11.3 g |
| Błonnik | 0.6 g |
| Sód | 520 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można piec kurczaka bez marynowania?**

Tak, ale mięso będzie mniej soczyste i smaczne. Marynowanie poprawia strukturę i aromat, szczególnie przy pieczeniu w piekarniku.

**Jak sprawdzić, czy kurczak jest dobrze upieczony?**

Najpewniejszą metodą jest użycie termometru – temperatura we wnętrzu mięsa powinna wynosić co najmniej 75°C. Można też przekroić najgrubsze miejsce – nie powinno być różowego mięsa.

**Czy można zamrozić pierś z kurczaka w tej marynacie?**

Tak, doskonale nadaje się do zamrażania. Włóż mięso z marynatą do zamrażalnej torebki i przechowuj do 3 miesięcy. Odmroź w lodówce przed pieczeniem.