---
slug: pieczone-angielskie-ziemniaki
title: "Pieczone angielskie ziemniaki"
servings: 4
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 60
difficulty: medium
categories: ["side_dish"]
---

# Pieczone angielskie ziemniaki

Pieczone angielskie ziemniaki to aromatyczna i chrupiąca przysmaki, które doskonale komponują się z mięsami i rybami. Ziemniaki smażone na patelni, a następnie duszone w bulionie z rozmarynem i masłem, rozwijają bogaty smak. Podawane z kremowym sosem czosnkowym stanowią idealny dodatek do obiadu.

## Składniki

- 8 szt duże ziemniaki
- 1 opakowanie przyprawa do warzyw z grilla knorr (zawiera gluten)
- 500 ml bulion warzywny (może zawierać glutaminian sodu)
- 1 gałązka gałązka rozmarynu
- 1 szczypta pieprz czarny mielony
- 200 ml gęsta śmietana 30%
- 1 opakowanie sos sałatkowy czosnkowy knorr (zawiera mleko i gluten)
- 50 g masło
- 30 ml oliwa z oliwek

## Przygotowanie

1. Ziemniaki dokładnie wyszoruj. Następnie przekrój wzdłuż na pół.
2. Porządnie rozgrzej szeroki rondel (najlepiej teflonowy) i wlej oliwę. Połóż ziemniaki płaską stroną na patelnię i smaż kilka minut, aż powierzchnia zrobi się mocno rumiana.
3. Teraz przekręć ziemniaki na drugą stronę, dodaj rozmaryn, świeże masło i poczekaj, aż się spieni.
4. Dopraw ziemniaki pieprzem i przyprawą z opakowania Fix Knorr.
5. Wlej bulion, tak aby sięgał do ¾ wysokości ziemniaków, ale nie zakrywał ich całkowicie. Delikatnie wymieszaj, umieść rondel w piekarniku rozgrzanym do 180 st. C i piecz przez 25 minut. Po upieczeniu ziemniaki powinny mieć chrupiącą powierzchnię i miękki miąższ.
6. Śmietanę wymieszaj z dipem czosnkowym z opakowania Fix Knorr. Gotowe ziemniaki podawaj z sosem oddzielnie.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Ziemniaki dokładnie wyszoruj pod bieżącą wodą za pomocą szmatki lub szczotki, a następnie przekrój je wzdłuż na dwie równe połowy.
- *Dlaczego:* Czyste ziemniaki gotują się bezpieczniej i lepiej wchłaniają smaki podczas gotowania.
- *Pro tip:* Nie obieraj ziemniaków – skórka chroni miąższ i dodaje smaku.

**Krok 2.** Rozgrzej szeroki teflonowy rondel na średnim ogniu, wlej oliwę z oliwek i ułóż ziemniaki płaską stroną w dół, smaż przez 4–5 minut do rumianego koloru.
- *Dlaczego:* Smażenie na początku nadaje ziemniakom chrupiącą skórkę i zapobiega rozpadaniu się podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Nie ruszaj ziemniaków podczas smażenia – poczekaj, aż się ładnie zarumienią.

**Krok 3.** Przekręć ziemniaki na drugą stronę, dodaj gałązkę rozmarynu i kawałki masła, gotuj na średnim ogniu, aż masło się spieni i lekko zrumieni.
- *Dlaczego:* Masło z rozmarynem tworzy aromatyczną bazę do dalszego duszenia ziemniaków.
- *Pro tip:* Użyj masła klarowanego, jeśli chcesz uniknąć nadmiernego spieniania.

**Krok 4.** Posyp ziemniaki mielonym pieprzem i zawartością opakowania przyprawy do warzyw z grilla Knorr, mieszając delikatnie łyżką.
- *Dlaczego:* Przyprawy dodane na tym etapie dobrze się przytwierdzą do wilgotnej powierzchni ziemniaków.
- *Pro tip:* Spróbuj przyprawy wcześniej – niektóre zawierają sól, więc nie dodawaj dodatkowej soli bez potrzeby.

**Krok 5.** Wlej ciepły bulion warzywny, aż osiągnie ¾ wysokości ziemniaków, umieść rondel w piekarniku nagrzanym do 180°C i piecz 25 minut.
- *Dlaczego:* Duszenie w bulionie sprawia, że miąższ staje się puszysty, a zewnętrze pozostaje chrupiące.
- *Pro tip:* Nie zalewaj całkowicie ziemniaków – mają być częściowo w bulionie, częściowo na powietrzu.

**Krok 6.** Wymieszaj gęstą śmietanę z zawartością opakowania sosu sałatkowego czosnkowego Knorr i podawaj jako towarzyszący sos do ziemniaków.
- *Dlaczego:* Sos czosnkowy dodaje kremowej konsystencji i intensywnego smaku, który doskonale komponuje się z pieczonymi ziemniakami.
- *Pro tip:* Sos możesz lekko rozcieńczyć mlekiem, jeśli preferujesz lżejszą konsystencję.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 6.2 g |
| Węglowodany | 38.5 g |
| Cukry | 2.4 g |
| Tłuszcze | 18.3 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można piec ziemniaki bez skórki?**

Tak, ale nie jest to zalecane – skórka chroni miąższ i dodaje smaku. Pieczenie w mundurkach daje lepszy efekt teksturalny.

**Czy zamiast przyprawy Knorr można użyć innych przypraw?**

Tak, możesz użyć mieszanki soli, pieprzu, czosnku proszku i suszonych ziół. Upewnij się jednak, że zawiera składniki podobne do oryginalnej przyprawy.

**Jak sprawdzić, czy ziemniaki są gotowe?**

Gotowe ziemniaki łatwo wbijają się widelcem w miąższ, a ich powierzchnia jest chrupiąca i złocista.

**Czy można przygotować danie z wyprzedzeniem?**

Tak, możesz je wstępnie ugotować i podgrzać w piekarniku przed podaniem. Dodaj odrobinę bulionu, by nie wyschły.

**Czy sos czosnkowy można przygotować samodzielnie?**

Tak, zmiksuj śmietanę z startym czosnkiem, sokiem z cytryny, solą i pieprzem – uzyskasz świeży, domowy smak.