---
slug: pieczone-bataty-podawane-z-tzatziki
title: "Pieczone bataty podawane z tzatziki"
servings: 2
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course", "side_dish"]
---

# Pieczone bataty podawane z tzatziki

Pieczone bataty podawane z domowym sosem tzatziki. Proste i zdrowe danie z delikatnymi batatami pieczonymi w piekarniku oraz orzeźwiającym sosem na bazie jogurtu greckiego z ogórkiem i czosnkiem. Doskonałe jako lekki obiad lub kolacja.

## Składniki

- 2 szt bataty
- 1 szt ogórek gruntowy
- 200 g jogurt grecki
- 1 ząbek czosnek
- 15 g szczypiorek
- 15 g mięta świeża (posiekane listki) *(opcjonalnie)*
- 100 g pomidorki koktajlowe (do dekoracji) *(opcjonalnie)*
- 5 g bazylia (posiekana) *(opcjonalnie)*
- 30 g oliwki czarne (pokrojone) *(opcjonalnie)*
- 15 ml oliwa extra virgin *(opcjonalnie)*
- 2 g sól
- 1 g pieprz

## Przygotowanie

1. Umyj bataty, połóż na blaszce do pieczenia i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz około 45-60 minut.
2. Przekrój upieczone bataty na pół, dopraw solą i pieprzem.
3. Umyj ogórek, obierz ze skórki i zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
4. Wymieszaj startý ogórek z jogurtem greckim, przeciśniętym przez praskę czosnkiem oraz posiekanym szczypiorkiem i miętą.
5. Podawaj pieczone bataty z tzatziki, opcjonalnie udekoruj pomidorkami, bazylią, oliwkami i skrop oliwą.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Nagrzej piekarnik do 180°C z termoobiegiem. Umyj bataty pod bieżącą wodą, osusz ręcznikiem i nakłuj widelcem w kilku miejscach. Połóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz 45-60 minut, aż będą miękkie po naciśnięciu.
- *Dlaczego:* Nakłuwanie batatów zapobiega pękaniu podczas pieczenia, a wysoka temperatura zapewnia karmelizację skórki.
- *Pro tip:* Sprawdź gotowość batata wkłuwając nóż - powinien wchodzić bez oporu jak w masło.

**Krok 2.** Obierz ogórek ze skórki używając obieraczki. Zetrzyj na tarce o średnich oczkach, przełóż do miski i posól łyżeczką soli. Odstaw na 15 minut, następnie odciśnij nadmiar wody ściskając w czystej ściereczce.
- *Dlaczego:* Odciśnięcie wody z ogórka zapobiega rozwodnieniu tzatziki i przedłuża jego świeżość.
- *Pro tip:* Im lepiej odciśniesz ogórek, tym gęstszy i bardziej kremowy będzie tzatziki.

**Krok 3.** W osobnej misce wymieszaj jogurt grecki z przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Dodaj odciśnięty ogórek, drobno posiekany szczypiorek i miętę. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Wymieszaj i odstaw w lodówce na 10 minut.
- *Dlaczego:* Odpoczynek w lodówce pozwala smakom się przeniknąć i wzmocnić aromat tzatziki.
- *Pro tip:* Dodaj odrobinę soku z cytryny - kwasowość podkreśli świeżość tzatziki.

**Krok 4.** Gdy bataty będą gotowe, przekrój je wzdłuż na pół ostrym nożem. Rozchyl lekko i duś delikatnie widelcem, tworząc 'kieszonki'. Dopraw solą i pieprzem, następnie nałóż hojną porcję tzatziki. Udekoruj pokrojonymi pomidorkami, bazylią i oliwkami, skrop oliwą.
- *Dlaczego:* Rozchylenie batata pozwala na lepsze wchłonięcie smaków tzatziki i dodatków.
- *Pro tip:* Podawaj od razu, gdy bataty są jeszcze ciepłe - kontrast temperatury z chłodnym tzatziki jest idealny.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 380 kcal |
| Białko | 12 g |
| Węglowodany | 58 g |
| Cukry | 18 g |
| Tłuszcze | 8 g |
| Błonnik | 9 g |
| Sód | 450 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Jak sprawdzić, czy bataty są gotowe?**

Wbij w największy batat cienki nóż lub wykałaczkę - powinien wejść bez oporu. Dodatkowo batat będzie lekko miękki po naciśnięciu.

**Czy mogę przygotować tzatziki wcześniej?**

Tak, tzatziki można przygotować dzień wcześniej. Przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku. Przed podaniem wymieszaj ponownie.

**Dlaczego trzeba odcisnąć ogórka?**

Ogórek zawiera dużo wody, która może rozwodnić tzatziki. Odciśnięcie zapewnia odpowiednią konsystencję sosu.

**Czy można zastąpić jogurt grecki innym?**

Najlepiej używać jogurtu greckiego ze względu na gęstą konsystencję. Zwykły jogurt możesz odcedzić przez gazę przez 2-3 godziny.

**Jak przechowywać resztki?**

Pieczone bataty trzymaj w lodówce do 3 dni, tzatziki do 2 dni. Bataty można podgrzać w piekarniku lub mikrofalówce.

**Czym zastąpić czosnek w tzatziki?**

Możesz użyć szczypiorku, dymki lub całkowicie pominąć czosnek. Dodaj wtedy więcej ziół dla smaku.