---
slug: pieczone-bataty-z-lososiem
title: "Pieczone bataty z łososiem"
servings: 4
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 60
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Pieczone bataty z łososiem

Pieczone bataty z łososiem to połączenie zdrowych węglowodanów i białka, uzupełnione kremowym sosem i makaronem. Danie jest sycące, aromatyczne i idealne na obiad. Gotuje się je w piekarniku z minimalnym nakładem pracy.

## Składniki

- 800 g bataty (słodkie ziemniaki) (około 2 duże sztuki)
- 600 g łosoś (filet bez skóry)
- 1 opakowanie przyprawa uniwersalna knorr delikat
- 250 g makaron wstążki
- 1 szt cebula
- 250 ml śmietana kwaśna gęsta
- 50 g parmezan (starty)
- 1 szczypta tymianek suszony *(opcjonalnie)*
- 30 ml oliwa z oliwek (do skraplania)
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz czarny mielony (do smaku)

## Przygotowanie

1. Bataty i łososia pokrój na kostkę o boku ok. 2 cm. Ułóż osobno na dwóch blaszkach do pieczenia.
2. Skrop oliwą bataty i łososia, a następnie posyp przyprawą Knorr i ewentualnie tymiankiem.
3. Wstaw bataty do nagrzanego do 180°C piekarnika na 30 minut. Łososia wstaw po 15 minutach na kolejne 15 minut.
4. W międzyczasie ugotuj makaron w osolonej wodzie z dodatkiem oliwy. Odcedź i odstaw.
5. Cebulę podsmaż na patelni, dodaj śmietanę, zagotuj i dopraw solą i pieprzem.
6. Na talerzach ułóż makaron, polej sosem, a na wierzch dodaj łososia i bataty. Posyp parmezanem i podawaj.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz bataty i filet łososia, a następnie pokrój je na kostkę o wielkości około 2 cm. Ułóż je osobno na dwóch blaszkach wyłożonych papierem do pieczenia.
- *Dlaczego:* Oddzielne układanie zapobiega mieszaniu się soków i nierównemu pieczeniu.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i stabilnej deski, by bezpiecznie pokroić twarde bataty.

**Krok 2.** Równomiernie skrop oba składniki oliwą z oliwek, a następnie posyp przyprawą Knorr. Można dodać szczyptę suszonego tymianku dla głębszego smaku.
- *Dlaczego:* Oliwa zapobiega wysychaniu, a przyprawy nadają smak podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Rozprowadź przyprawy ręką lub pędzelkiem, by były równomiernie rozłożone.

**Krok 3.** Wstaw blaszkę z batatami do piekarnika nagrzanego do 180°C. Po 15 minutach dodaj łososia i piecz oba dalej przez kolejne 15 minut.
- *Dlaczego:* Bataty potrzebują dłuższego czasu, więc zaczyna się od nich, by łosoś nie przeszedł.
- *Pro tip:* Sprawdź łososia widełkami – powinien się rozwarstwiać, ale nie być suchy.

**Krok 4.** W dużym garnku zagotuj wodę, dodaj szczyptę soli i łyżkę oliwy. Wsyp makaron i gotuj zgodnie z czasem na opakowaniu. Odcedź i odstaw na bok.
- *Dlaczego:* Sól i oliwa zapobiegają klejeniu się makaronu i poprawiają smak.
- *Pro tip:* Nie przegapaj czasu gotowania – makaron powinien być al dente.

**Krok 5.** Piekarnik może być wyłączony. Na patelni podsmaż drobno pokrojoną cebulę na złoty kolor, dodaj śmietanę i gotuj 3–4 minuty. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- *Dlaczego:* Cebula dodaje aromatu, a śmietana tworzy kremowy sos łączący całość.
- *Pro tip:* Gotuj sos na średnim ogniu, by nie przypalił się i nie się rozwarzył.

**Krok 6.** Na talerzach ułóż odcedzony makaron, polej ciepłym sosem, a następnie ułóż kawałki łososia i batatów. Posyp startym parmezanem i podawaj od razu.
- *Dlaczego:* Ciepłe składniki lepiej łączą smak, a ser topi się delikatnie na gorącym daniu.
- *Pro tip:* Podawaj od razu po ułożeniu, by danie było aromatyczne i ciepłe.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 680 kcal |
| Białko | 34.5 g |
| Węglowodany | 68.2 g |
| Cukry | 12.4 g |
| Tłuszcze | 28.7 g |
| Błonnik | 6.3 g |
| Sód | 620 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można piec łososia i bataty na jednej blaszce?**

Tak, ale trzeba uważać, by łososia dodać później, by nie przeszedł. Można też użyć jednej dużej blachy z podziałem.

**Jakie makaron może zastąpić wstążki?**

Można użyć penne, fusilli lub tagliatelle. Ważne, by makaron dobrze trzymał gęsty sos.

**Czy danie można przygotować wcześniej?**

Tak, ale najlepiej podawać od razu. Składniki można przygotować osobno i podgrzać przed podaniem.

**Czy łosoś musi być świeży?**

Nie, można użyć mrożonego – wystarczy dobrze odmrozić i osuszyć przed pieczeniem.

**Jak zrobić danie mniej kaloryczne?**

Zastąp śmietanę kefirem 2% i użyj mniej oliwy. Można też zrezygnować z parmezanu lub użyć wersji light.