---
slug: pieczone-bataty-z-sosem-czosnkowym
title: "Pieczone bataty z sosem czosnkowym"
servings: 4
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 60
difficulty: medium
categories: ["main_course", "side_dish"]
---

# Pieczone bataty z sosem czosnkowym

Pieczone bataty z aromatycznym sosem czosnkowym to prosty, ale smaczny przysmak idealny na obiad lub kolację. Bataty pieczone w folii zachowują wilgoć i aromat, a domowy sos z kolendry i chili nadaje im egzotyczny smak.

## Składniki

- 1 szt słodkie ziemniaki
- 30 ml oliwa z oliwek
- 1 opakowanie sos sałatkowy czosnkowy knorr (zawartość opakowania)
- 100 g margaryna
- 1 szt papryczka chili (posiekana)
- 1 pęczek świeża kolendra (pokrojona)

## Przygotowanie

1. Bataty dokładnie umyj, osusz i posmaruj oliwą z oliwek.
2. Każdy batat zawij w folię aluminiową i piecz 30 minut w piekarniku nagrzanym do 180 °C.
3. W misce połącz margarynę, posiekane chili, kolendrę i zawartość opakowania Knorr. Dobrze wymieszaj.
4. Masaż sosem na folię spożywczą, uformuj wałeczek i zwiń. Włóż do zamrażalnika na 25 minut.
5. Zamrożoną masę wyjmij, odwiń i pokrój w cienkie krążki.
6. Upieczone bataty rozłóż, wstaw krążki margaryny i poczekaj, aż się roztopią.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Bataty dokładnie umyj pod bieżącą wodą, usuwając brud. Osusz ręcznikiem kuchennym, a następnie równomiernie posmaruj je oliwą z oliwek.
- *Dlaczego:* Czyste i posmarowane oliwą bataty lepiej pieką się w folii i nie wysychają.
- *Pro tip:* Użyj pędzelka kuchennego, by równomiernie rozprowadzić oliwę po całej powierzchni batatów.

**Krok 2.** Każdy batat ostrożnie zawij w folię aluminiową, dbając o szczelne zamknięcie. Umieść na blasze i piecz 30 minut w piekarniku nagrzanym do 180 °C.
- *Dlaczego:* Folia zapobiega utracie wilgoci i pozwala batatom mięknieć od środka.
- *Pro tip:* Przed pieczeniem upewnij się, że piekarnik dobrze się nagrzał, by bataty zaczęły się gotować od razu.

**Krok 3.** Do miski dodaj pokrojoną margarynę, posiekane chili, kolendrę i proszek z opakowania Knorr. Wymieszaj łyżką lub ręką, aż powstanie jednolita masa.
- *Dlaczego:* Dobre połączenie składników zapewnia równomierny smak sosu.
- *Pro tip:* Jeśli margaryna jest zbyt twarda, możesz ją lekko rozpuścić w mikrofalówce przez 10 sekund.

**Krok 4.** Na folię spożywczą wyłóż masę z miski i uformuj z niej długi wałek. Zwiń folię ciasno i umieść w zamrażalniku na 25 minut.
- *Dlaczego:* Zamrożenie pozwala sprostu utwardzić się, by łatwiej było ją pokroić.
- *Pro tip:* Nie zacinaj folii nożem – lepiej ją zwinąć, by nie wyciekała masa.

**Krok 5.** Po 25 minutach wyjmij wałek z zamrażalnika, ostrożnie odwiń folię i nożem pokrój masę na cienkie krążki o grubości ok. 5 mm.
- *Dlaczego:* Zamrożona masa lepiej się kroi i nie rozkleja się.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i kroj w ruchu przesuwającym, by nie miażdżyć masy.

**Krok 6.** Bataty po upieczeniu ostrożnie odwiń z folii, rozłóż plastry i między nie wstaw krążki masy czosnkowej. Poczekaj kilka minut, aż się roztopią.
- *Dlaczego:* Ciepło batatów stopi masę, która wsiąknie w nie, nadając im aromat.
- *Pro tip:* Podawaj od razu, by bataty były ciepłe, a sos dobrze się rozprowadził.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 3.2 g |
| Węglowodany | 38.5 g |
| Cukry | 9.3 g |
| Tłuszcze | 14.8 g |
| Błonnik | 5.1 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy bataty można piec bez folii?**

Tak, ale wtedy skórka stanie się chrupiąca, a wnętrze może wyschnąć. Folia zapewnia miększą konsystencję.

**Czy sos można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, całą masę można przygotować i przechowywać w folii w zamrażalniku nawet przez tydzień.

**Czy zamiast margaryny da się użyć masła?**

Tak, masło nadaje bogatszy smak, ale szybciej się topi – warto je lekko schłodzić przed formowaniem.

**Jak sprawdzić, czy bataty są gotowe?**

Wbij nożem w środek batata – jeśli wchodzi łatwo, to jest gotowy. Czas pieczenia może się różnić w zależności od wielkości.

**Czy kolendrę można zastąpić inną ziołką?**

Tak, natka pietruszki lub szczypiorek też dobrze smakują, choć zmienią profil smakowy dania.