---
slug: pieczone-bataty
title: "PIECZONE BATATY"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["side_dish"]
---

# PIECZONE BATATY

Pieczone bataty to prosta i zdrowa przekąska lub dodatek do obiadu. Warzywa pokrojone w kawałki i doprawione ziołami pieczą się w wysokiej temperaturze do uzyskania chrupkiej skórki i miękkiego wnętrza. Doskonale komponują się z różnorodnymi sosami i innymi pieczonymi warzywami.

## Składniki

- 2000 g bataty
- 2 g oregano suszone
- 2 g tymianek suszony
- 8 ząbek czosnek
- 80 ml olej roślinny
- 1 szt papryczka chili *(opcjonalnie)*
- 1 szczypta sól

## Przygotowanie

1. Bataty umyć i pokroić na równej wielkości kawałki o grubości około 2 cm.
   - **Wskazówka:** Równe kawałki zapewnią jednoczesne upieczenie wszystkich batatów.
2. Do miski włożyć bataty, posolić, dodać obrane i pokrojone w plasterki ząbki czosnku, olej i posiekane zioła.
   - **Wskazówka:** Dokładnie wymieszać, aby każdy kawałek był pokryty olejem i przyprawami.
3. Rozłożyć na dużej blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
   - **Wskazówka:** Nie nakładać na siebie - każdy kawałek powinien mieć kontakt z blachą.
4. Piec w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 20 minut z opcją grilla.
   - **Wskazówka:** Po 15 minutach sprawdzić i przy potrzebie odwrócić dla równego zrumienienia.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Bataty dokładnie umyć pod bieżącą wodą i osuszyć. Pokroić na równe kawałki o grubości około 2 cm, nie obierając skórki.
- *Dlaczego:* Skórka zawiera cenne składniki odżywcze i dodaje tekstury. Równe kawałki zapewnią jednoczesne upieczenie.
- *Pro tip:* Im bardziej równe kawałki, tym lepszy efekt wizualny i smakowy.

**Krok 2.** 8 ząbków czosnku obrać i pokroić w cienkie plasterki. Oregano i tymianek posiekać. Wszystko włożyć do dużej miski z batatami.
- *Dlaczego:* Plasterki czosnku lepiej się rozłożą i nie spalą podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Czosnek można również przecisnąć przez praskę dla intensywniejszego smaku.

**Krok 3.** Dodać 80ml oleju, szczyptę soli i opcjonalnie poszatkowaną ostrą papryczkę. Wszystko dokładnie wymieszać rękami przez 2-3 minuty.
- *Dlaczego:* Dokładne wymieszanie zapewnia równomierne pokrycie każdego kawałka olejem i przyprawami.
- *Pro tip:* Użyj rękawiczek jednorazowych lub dokładnie umyj ręce po mieszaniu z papryczką.

**Krok 4.** Nagrzać piekarnik do 200°C z opcją grilla. Rozłożyć bataty na dużej blaszce w jednej warstwie. Piec 20 minut, po 15 minutach odwrócić.
- *Dlaczego:* Wysoka temperatura z grillem zapewnia chrupiącą skórkę, a odwracanie gwarantuje równomierne zrumienienie.
- *Pro tip:* Jeśli bataty jeszcze nie są miękkie po 20 minutach, piecz dalej sprawdzając co 5 minut.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 4 g |
| Węglowodany | 52 g |
| Cukry | 8 g |
| Tłuszcze | 8 g |
| Błonnik | 6 g |
| Sód | 380 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy trzeba obierać bataty przed pieczeniem?**

Nie, skórka jest jadalna i zawiera cenne składniki odżywcze. Wystarczy dokładnie umyć bataty.

**Jak sprawdzić czy bataty są gotowe?**

Przekłuj widelcem - powinny być miękkie w środku, a na zewnątrz lekko chrupkie i zrumienione.

**Czy mogę użyć innych ziół?**

Tak, świetnie sprawdzą się rozmaryn, bazylia czy majeranek. Możesz też użyć gotowych mieszanek ziół prowansalskich.

**Jak przechowywać pozostałości?**

W lodówce do 3 dni w zamkniętym pojemniku. Można je potem podgrzać w piekarniku przez 5-10 minut.

**Jakie sosy pasują do pieczonych batatów?**

Idealnie komponują się z sosem jogurtowo-ziołowym, hummusem, tahini lub klasycznym majonezem ziołowym.

**Czy mogę piec bataty bez oleju?**

Tak, ale będą mniej chrupkie. Możesz użyć sprayu kulinarnego lub odrobiny wody zamiast oleju.