---
slug: pieczone-buraczki-w-ziolach
title: "Pieczone buraczki w ziołach."
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["side_dish", "appetizer", "snack"]
---

# Pieczone buraczki w ziołach.

Pieczone buraczki w ziołach to prosty i zdrowy przysmak idealny na co dzień. Warzywa pieczone z ziołami i oliwą zachowują aromat i chrupkość. Danie można podawać jako dodatek lub samodzielny przekąsek.

## Składniki

- 4 szt średni buraczek (do miękkości po upieczeniu)
- 1 szczypta zioła prowansalskie (do smaku)
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 30 ml oliwa z oliwek

## Przygotowanie

1. Pokrój buraczki na plastry, przypraw solą, pieprzem, ziołami prowansalskimi i polaną oliwą.
2. Wyłóż buraczki na blachę i piecz w piekarniku, aż będą miękkie.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz buraczki i pokrój je na równe plastry o grubości około 0,5 cm, aby równomiernie się upiekły. Przełóż do miski, dodaj szczyptę soli, pieprzu, ziół prowansalskich i 30 ml oliwy. Delikatnie wymieszaj, aby wszystkie kawałki były pokryte mieszanką.
- *Dlaczego:* Równe plastry zapewniają jednolite pieczenie, a dobrze wymieszane przyprawy dają jednolity smak.
- *Pro tip:* Użyj rękawic przy krojeniu buraczków, by nie zabarwić palców na czerwono.

**Krok 2.** Rozłóż przygotowane buraczki jednowartościowo na wyłożoną papierem do pieczenia blaszę. Piecz w nagrzanym do 180°C piekarniku przez 35–40 minut, aż warzywa będą miękkie i lekko zrumienione.
- *Dlaczego:* Równomierne ułożenie zapobiega przypaleniu, a temperatura 180°C pozwala na miękkie wnętrze i chrupiącą skórkę.
- *Pro tip:* Po upieczeniu pozostaw buraczki na 5 minut przed podaniem — nabiorą głębszego smaku.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 85 kcal |
| Białko | 2.1 g |
| Węglowodany | 12.3 g |
| Cukry | 8.5 g |
| Tłuszcze | 3.8 g |
| Błonnik | 3 g |
| Sód | 250 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można piec buraczki bez oliwy?**

Tak, ale oliwa zapobiega wysychaniu i dodaje chrupkości. Bez niej buraczki mogą być suche i mniej aromatyczne.

**Jak sprawdzić, czy buraczki są gotowe?**

Wbij widelec lub ząbek czosnku w najgrubszy plaster. Jeśli wchodzi łatwo, warzywa są miękkie i gotowe do podania.

**Czy zioła prowansalskie można zastąpić innymi?**

Tak, świetnie sprawdzą się tymianek, rozmaryn lub świeże natka pietruszki. Smak będzie inny, ale równie smaczny.

**Czy buraczki można piec z skórką?**

Tak, ale należy je dokładnie umyć. Skórka ułatwia obieranie po upieczeniu, ale może wpływać na teksturę.