---
slug: pieczone-gruszki-z-serem-plesniowym-zurawina-i-orzechami
title: "Pieczone gruszki z serem pleśniowym, żurawiną i orzechami"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "dessert"]
---

# Pieczone gruszki z serem pleśniowym, żurawiną i orzechami

Pieczone gruszki z serem pleśniowym, żurawiną i orzechami to elegancka przystawka lub deser. Gruszki wypełnione żurawiną i serem pleśniowym, posypane orzechami i doprawione tymiankiem. Po upieczeniu podawane z miodem i świeżą rukolą.

## Składniki

- 4 szt gruszki konferencja lub williams
- 32 g żurawina suszona
- 100 g ser pleśniowy
- 40 g orzechy włoskie lub pekan
- 2 g tymianek suszony
- 2 łyżki miód płynny
- 1 pęczek rukola

## Przygotowanie

1. Nagrzać piekarnik do 190°C
2. Gruszki pokroić na połówki, wydrążyć gniazda nasienne łyżką. Ułożyć na blasze do pieczenia
3. W wydrążone miejsca włożyć żurawinę, kawałki sera pleśniowego i posypać posiekanymi orzechami oraz tymiankiem
4. Piec przez 20 minut. Po upieczeniu polać miodem i posypać rukolą

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Nagrzać piekarnik do 190°C i rozgrzewać przez 10-15 minut. Przygotować blachę do pieczenia wyłożoną papierem do pieczenia.
- *Dlaczego:* Równomierne rozgrzanie piekarnika zapewnia jednakowe pieczenie gruszek. Papier zapobiega przywieraniu do blachy.
- *Pro tip:* Umieść blachę na środkowej półce piekarnika - gruszki będą się równomiernie rumienić.

**Krok 2.** Gruszki umyć, osuszyć i pokroić na połówki wzdłuż. Łyżką do lodów lub małą łyżką ostrożnie wydrążyć gniazda nasienne, zostawiając brzegi o grubości około 5mm. Ułożyć na blasze nacięciem do góry.
- *Dlaczego:* Usunięcie gniazd tworzy miejsce na nadzienie. Pozostawienie grubszych brzegów zapobiega pęknięciu podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Jeśli gruszki są bardzo soczyste, osusz je papierowym ręcznikiem - nadzienie będzie lepiej trzymać.

**Krok 3.** W każde wydrążone miejsce włożyć po 8g żurawiny. Ser pleśniowy pokroić na małe kawałki i rozłożyć na gruszki. Orzechy posiekać na drobne kawałki i posypać gruszki razem z tymiankiem.
- *Dlaczego:* Równomierne rozłożenie składników zapewnia jednakowy smak każdej porcji. Posiekane orzechy lepiej się rozprowadzają.
- *Pro tip:* Użyj sera w temperaturze pokojowej - łatwiej się rozkłada i rozpływa podczas pieczenia.

**Krok 4.** Piec przez 20 minut, aż gruszki będą miękkie, a ser lekko się zrumieni. Wyjąć z piekarnika, polać 2 łyżkami płynnego miodu i posypać świeżą rukolą tuż przed podaniem.
- *Dlaczego:* Pieczenie przez 20 minut zmiękczy gruszki zachowując ich kształt. Miód i rukola dodawane na końcu zachowują świeżość.
- *Pro tip:* Sprawdź gotowość nakłuwając gruszki widelcem - powinny być miękkie, ale nie rozpadające się.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 8.5 g |
| Węglowodany | 28 g |
| Cukry | 22 g |
| Tłuszcze | 16 g |
| Błonnik | 5.2 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Jakie gruszki najlepiej wybrać?**

Najlepsze są odmiany konferencja, williams lub bosc. Powinny być dojrzałe, ale jeszcze twarde, żeby nie rozpadły się podczas pieczenia.

**Czy mogę zastąpić ser pleśniowy innym serem?**

Tak, możesz użyć sera koziego, camembert lub brie. Unikaj twardych serów, które nie będą się dobrze rozpływać.

**Co zrobić, jeśli nie mam świeżej żurawiny?**

Możesz użyć suszonych żurawiny, rodzynków lub posiekanych suszonych moreli. Suszone owoce wcześniej namocz w ciepłej wodzie na 10 minut.

**Jak długo można przechowywać pieczone gruszki?**

W lodówce maksymalnie 2 dni pod przykryciem. Przed podaniem lekko podgrzej w piekarniku przez 5-8 minut w 160°C.

**Czy można przygotować to danie wcześniej?**

Gruszki możesz przygotować i nadziewać do 4 godzin wcześniej, przechowując w lodówce. Piec tuż przed podaniem.

**Czy to danie nadaje się dla dzieci?**

Tak, ale możesz zastąpić ser pleśniowy łagodnym serem kozim lub mascarpone, jeśli dzieci nie lubią intensywnego smaku.