---
slug: pieczone-jablka-pod-ciastem
title: "Pieczone jabłka pod ciastem"
servings: 5
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert"]
---

# Pieczone jabłka pod ciastem

Pieczone jabłka pod ciastem to prosty i aromatyczny deser, który idealnie sprawdzi się na co dzień i na święta. Delikatne ciasto z mąki i kaszy mannej pokrywa słodkie, duszone jabłka. Danie piecze się w piekarniku i podaje ciepłe lub zimne.

## Składniki

- 250 ml mąka pszenna
- 250 ml kasza manna
- 250 ml cukier
- 1 szt cukier waniliowy
- 1 kostka masło extra
- 0 szt tłuszcz do smarowania (masło lub margaryna)
- 0 szt bułka tarta (do posypania)
- 5 szt jabłka (odmiana szara reneta)

## Przygotowanie

1. Wymieszaj dokładnie mąkę, kaszę manną, cukier i cukier waniliowy w dużej misce.
2. Obierz jabłka, pokrój w plasterki i posyp czubatą łyżką cukru.
3. Tortownicę wysmaruj tłuszczem i posyp cienką warstwą bułki tartej.
4. Wsyp połowę suchej mieszanki na dno formy.
5. Równomiernie rozłóż jabłka, a następnie wsyp resztę mieszanki.
6. Pokrój zimne masło na cienkie plasterki i ułóż równomiernie na wierzchu.
7. Piec przez około 40 minut w 180°C, aż ciasto ładnie zrumieni się.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W dużej misce połącz mąkę pszenną, kaszę manną, cukier i cukier waniliowy. Mieszaj, aż składniki będą jednolicie rozłożone.
- *Dlaczego:* Dobre wymieszanie suchych składników zapobiega komkom i zapewnia równomierne rozprowadzenie słodyczy.
- *Pro tip:* Użyj drewnianej łyżki lub ręcznej mikserki, by uniknąć grudek.

**Krok 2.** Obierz jabłka z skórki, usuń serduszka i pokrój w cienkie plasterki. Posyp je łyżką cukru i lekko wymieszaj.
- *Dlaczego:* Cukier pomaga jabłkom wydzielić sok i stworzyć soczystą warstwę podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Użyj twardych jabłek, takich jak szara reneta, by nie rozgotowały się zbyt mocno.

**Krok 3.** Grubo posmaruj dną i ścianki tortownicy masłem lub margaryną, a następnie posyp cienką warstwą bułki tartej.
- *Dlaczego:* Tłuszcz i bułka tarta zapobiegają przywieraniu ciasta i ułatwiają wyjmowanie deseru po upieczeniu.
- *Pro tip:* Możesz zamiast bułki tartej użyć drobnej płatki owsianej.

**Krok 4.** Wysyp połowę suchej mieszanki z mąki, kaszy i cukru na dno wysmarowanej formy i wyrównaj powierzchnię.
- *Dlaczego:* Warstwa sucha na dole tworzy podstawę, która wchłania sok z jabłek i nie robi się mokra.
- *Pro tip:* Nie ubijaj mieszanki – wystarczy delikatne wyrównanie łyżką lub ręką.

**Krok 5.** Na suchą warstwę ułóż plasterki jabłek jedna obok drugiej, a potem wysyp resztę mieszanki suchych składników.
- *Dlaczego:* Równomierne ułożenie jabłek zapewnia, że każdy kęs będzie smaczny i soczysty.
- *Pro tip:* Nie pakuj jabłek zbyt gęsto – zostaw trochę miejsca na puchnięcie ciasta.

**Krok 6.** Zimne masło pokrój na cienkie plasterki i ułóż je równomiernie na wierzchu mieszanki.
- *Dlaczego:* Zimne masło powoli się topi, co sprawia, że ciasto jest kruche i soczyste.
- *Pro tip:* Jeśli masło jest zbyt miękkie, chwilę je schłodź przed pokrojeniem.

**Krok 7.** Postaw formę w nagrzaną do 180°C piekarnicę i piecz ok. 40 minut, aż powierzchnia będzie złocista.
- *Dlaczego:* Złocista skórka oznacza, że ciasto dobrze się upiekło i nie jest mokre w środku.
- *Pro tip:* Sprawdź gotowość patyczkiem – jeśli wychodzi suchy, deser jest gotowy.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 385 kcal |
| Białko | 6.2 g |
| Węglowodany | 62.3 g |
| Cukry | 34.7 g |
| Tłuszcze | 13.5 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 120 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć innej odmiany jabłek?**

Tak, ale najlepiej sprawdzają się twardze odmiany, takie jak szara reneta, ligol lub goldparm. Nie rozgotowują się podczas pieczenia.

**Czy deser można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, pieczone jabłka pod ciastem można przygotować dzień wcześniej i podawać zimne lub lekko podgrzane w piekarniku.

**Jak przechowywać resztki?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzej w piekarniku lub mikrofalówce przed podaniem.

**Czy da się zrobić wersję bezglutenową?**

Tak, zastąp mąkę pszenną mąką bezglutenową do ciast, a bułkę tarta płatkami ryżowymi lub migdałowymi.

**Dlaczego ciasto wyszło mokre?**

Może to wynikać z zbyt miękkich jabłek lub za krótkiego pieczenia. Upewnij się, że pieczysz minimum 40 minut w 180°C.

**Czy można dodać orzechy lub rodzynki?**

Oczywiście! Możesz dodać garść posiekanych orzechów włoskich lub rodzynki do mieszanki lub warstwy jabłek dla dodatkowego smaku.