---
slug: pieczone-jablka-z-jaglanka
title: "Pieczone jabłka z jaglanką"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert", "breakfast_dish"]
---

# Pieczone jabłka z jaglanką

Pieczone jabłka z jaglanką to prosta, rozgrzewająca propozycja na jesienno-zimowy deser lub śniadanie. Wydrążone jabłka wypełnia się kremową kaszą jaglaną gotowaną na mleku roślinnym z wanilią, a następnie zapieka w piekarniku do miękkości. Całość wieńczy syrop z agawy i żurawinowy dżem.

## Składniki

- 100 g kasza jaglana (Przed gotowaniem dwukrotnie przepłukać wrzątkiem, aby usunąć goryczkę.)
- 250 ml mleko roślinne (Najlepsze owsiane lub migdałowe – nadają delikatną słodycz.)
- 1 szt laska wanilii (Można zastąpić 1 łyżeczką ekstraktu waniliowego.)
- 1 szczypta sól
- 4 szt jabłka (Wybierz duże, aromatyczne jabłka – Reneta, Szara Reneta lub Antonówka.)
- 1 łyżka sok z cytryny (Zapobiega ciemnieniu miąższu jabłka po wydrążeniu.)
- 40 g suszona żurawina
- 4 łyżka syrop z agawy (Do polania jabłek przed podaniem.)
- 4 łyżka dżem żurawinowy (Do podania – można zastąpić świeżą żurawiną lub konfityrą.)

## Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Kaszę jaglaną dwukrotnie przepłucz wrzątkiem na sicie.
2. Przełóż kaszę do rondelka, wlej mleko roślinne, dodaj laskę wanilii i szczyptę soli.
3. Gotuj kaszę pod przykryciem na minimalnym ogniu 12–15 minut, nie mieszając, aż wchłonie płyn.
4. Wydrąż jabłka, usuwając gniazda nasienne ostrym nożem; zachowaj wieczka z ogonkiem.
5. Skrop wnętrze jabłek sokiem z cytryny, aby nie ciemniały.
6. Usuń laskę wanilii z kaszy, dodaj suszoną żurawinę i dokładnie wymieszaj.
7. Napełnij każde jabłko jaglanką, lekko ją uciskając, i przykryj wieczkiem z ogonkiem.
8. Ułóż jabłka na blasze wyłożonej papierem i zapiekaj 15–20 minut, aż będą miękkie.
9. Zdejmij wieczka, polej każde jabłko syropem z agawy i łyżką dżemu żurawinowego, przykryj i podawaj.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Ustaw piekarnik na 180°C (tryb góra-dół lub termoobieg). Kaszę jaglaną wsyp na sitko o drobnych oczkach i dwukrotnie przelej ją wrzątkiem z czajnika.
- *Dlaczego:* Wrzącą wodą płuczemy kaszę jaglaną, żeby usunąć saponiny, które nadają jej nieprzyjemną goryczkę.
- *Pro tip:* Możesz też namoczyć kaszę na 10 minut w zimnej wodzie przed płukaniem – łatwiej wtedy wypłukać resztki łupin.

**Krok 2.** Przepłukaną kaszę wsyp do małego rondelka. Wlej mleko roślinne, włóż laskę wanilii przekrojoną wzdłuż i wsyp szczyptę soli.
- *Dlaczego:* Gotowanie kaszy w mleku roślinnym zamiast w wodzie nadaje jej kremową, delikatnie słodką konsystencję.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz laski wanilii, zastąp ją łyżeczką ekstraktu waniliowego – dodaj go po ugotowaniu, żeby aromat nie ulotnił się podczas gotowania.

**Krok 3.** Przykryj rondelek pokrywką, ustaw gaz na minimum i gotuj 12–15 minut bez mieszania, aż kasza wchłonie cały płyn.
- *Dlaczego:* Kasza gotowana bez mieszania na małym ogniu pod przykryciem wychodzi puszysta, a nie kleista.
- *Pro tip:* Gdy przy brzegach rondelka pojawią się małe bąbelki, sprawdź, czy kasza nie przywiera – jeśli tak, zmniejsz ogień jeszcze bardziej.

**Krok 4.** Umyj jabłka i połóż każde na desce. Ostrym nożem wytnij z góry stożek wokół gniazda nasiennego, tak by uzyskać wieczko z ogonkiem. Łyżeczką wydrąż środek jabłka.
- *Dlaczego:* Zachowane wieczko posłuży jako dekoracyjna pokrywka podczas pieczenia, chroniąc nadzienie przed wysychaniem.
- *Pro tip:* Nie wydrążaj zbyt głęboko – zostaw ok. 5 mm grubości dna i ścianek, żeby jabłko nie rozpadło się po upieczeniu.

**Krok 5.** Pędzelkiem lub łyżeczką posmaruj wnętrze każdego wydrążonego jabłka sokiem z cytryny.
- *Dlaczego:* Kwas cytrynowy spowalnia utlenianie miąższu, dzięki czemu jabłka nie brązowieją przed włożeniem do piekarnika.
- *Pro tip:* Możesz użyć też soku z pomarańczy – nada jabłkom delikatnie cytrusowy aromat.

**Krok 6.** Z ugotowanej kaszy wyjmij i wyrzuć laskę wanilii. Dodaj suszoną żurawinę i wymieszaj łyżką.
- *Dlaczego:* Żurawina dodana do ciepłej kaszy lekko namięknie i wchłonie część aromatu wanilii.
- *Pro tip:* Jeśli żurawina jest bardzo twarda i sucha, namocz ją 5 minut w ciepłej wodzie przed dodaniem.

**Krok 7.** Napełnij każde jabłko jaglanką – używaj łyżki, uciskając nadzienie, żeby weszło go jak najwięcej. Przykryj wieczkami z ogonkiem.
- *Dlaczego:* Dobrze ubita kasza nie wypada podczas pieczenia i zapewnia sycące nadzienie w każdym kęsie.
- *Pro tip:* Jeśli masz nadmiar kaszy, możesz ją zjeść ciepłą jako owsiankę lub schłodzić i zjeść następnego dnia.

**Krok 8.** Ułóż nadziane jabłka na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wstaw do nagrzanego piekarnika i zapiekaj 15–20 minut, aż skórka lekko zmięknie, a jabłka będą soczyste.
- *Dlaczego:* Zbyt długie pieczenie sprawi, że jabłka się rozpadną – sprawdzaj miękkość widelcem po 15 minutach.
- *Pro tip:* Jeśli wolisz jabłka bardzo miękkie i słodkie, piecz je 5 minut dłużej przy nieco niższej temperaturze (170°C).

**Krok 9.** Wyjmij jabłka z piekarnika. Zdejmij wieczka, polej każde jabłko łyżką syropu z agawy i łyżką dżemu żurawinowego, po czym z powrotem przykryj wieczkiem i podawaj od razu.
- *Dlaczego:* Polanie gorących jabłek syropem i dżemem na końcu zachowuje ich intensywny smak, który zgubiłby się podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Podawaj natychmiast – po ostygnięciu jabłka tracą chrupiącą skórkę i soczystość.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 280 kcal |
| Białko | 5.5 g |
| Węglowodany | 54 g |
| Cukry | 28 g |
| Tłuszcze | 4.5 g |
| Błonnik | 6.2 g |
| Sód | 85 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę przygotować jabłka wcześniej i odgrzać je?**

Tak – upieczone jabłka przechowuj w lodówce do 2 dni. Odgrzewaj w piekarniku w 160°C przez 10 minut lub w mikrofali przez 2 minuty pod przykryciem. Syrop i dżem dodaj dopiero przed podaniem.

**Jakiej odmiany jabłek najlepiej użyć?**

Najlepsze są odmiany twarde i aromatyczne, takie jak Reneta, Szara Reneta, Antonówka lub Jonagold. Unikaj miękkich odmian jak Cortland, bo mogą się rozpaść podczas pieczenia.

**Czy kasza jaglana musi być płukana wrzątkiem?**

Tak, jest to bardzo ważny krok. Kasza jaglana zawiera saponiny, które nadają jej goryczkę. Dwukrotne płukanie wrzątkiem skutecznie je usuwa i sprawia, że kasza jest delikatna w smaku.

**Czym mogę zastąpić syrop z agawy?**

Możesz użyć syropu klonowego, miodu (jeśli nie stosujesz diety wegańskiej) lub syropu ryżowego. Każdy z nich nada jabłkom inny, ciekawy aromat.

**Czy to danie jest odpowiednie dla dzieci?**

Tak, to bardzo zdrowy i naturalnie słodki deser dla dzieci. Możesz zmniejszyć ilość żurawiny i zastąpić ją rodzynkami, które są łagodniejsze w smaku.

**Czy mogę użyć zwykłego mleka zamiast roślinnego?**

Tak, zwykłe mleko krowie sprawdzi się równie dobrze. W takim przypadku danie nie będzie jednak wegańskie ani wolne od laktozy.