---
slug: pieczone-jablka-z-orzechami
title: "Pieczone jabłka z orzechami"
servings: 6
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert"]
---

# Pieczone jabłka z orzechami

Pieczone jabłka z orzechami włoskimi i suszonymi morelami to prosty, jesienny deser pachnący cynamonem i goździkami. Wydrążone jabłka wypełnia się aromatycznym nadzieniem, a po upieczeniu polewa miodem. Gotowe danie robi się w zaledwie kilkanaście minut przygotowania i pół godziny pieczenia.

## Składniki

- 6 szt jabłka (Wybierz nieduże jabłka o zwartym miąższu, np. antonówkę lub cortlanda – dobrze trzymają kształt podczas pieczenia.)
- 60 g orzechy włoskie (Grubo posiekane.)
- 60 g suszone morele (Pokrój w drobną kostkę przed wymieszaniem z nadzieniem.)
- 1 łyżka brązowy cukier
- 1 szczypta gałka muszkatołowa mielona
- 0.5 łyżeczka goździki mielone
- 1 łyżeczka cynamon mielony (Łyżeczka płaska.)
- 80 g masło (Zimne masło podziel na 6 małych porcji – po jednej na każde jabłko.)
- 3 łyżka miód (Do polania jabłek zaraz po wyjęciu z piekarnika.)

## Przygotowanie

1. Nagrzej piekarnik do 180°C (góra-dół).
2. Jabłka dokładnie umyj i osusz.
3. Zetnij wierzchołek każdego jabłka, tworząc wieczko, i odłóż go na bok.
4. Wydrąż gniazda nasienne łyżeczką lub nożykiem, uważając, by nie przebić dna.
5. Posiekaj grubo orzechy włoskie i pokrój suszone morele w drobną kostkę.
6. Wymieszaj orzechy, morele, brązowy cukier, cynamon, goździki i gałkę muszkatołową.
7. Nałóż nadzienie łyżką do wydrążonych jabłek, lekko ubijając.
8. Na wierzch nadzienia w każdym jabłku połóż porcję masła.
9. Przykryj jabłka odciętymi wieczkami i ułóż je w naczyniu żaroodpornym.
10. Piecz jabłka 25 minut (mniejsze) lub 30 minut (większe), aż będą miękkie.
11. Wyjmij jabłka z piekarnika i od razu polej je miodem. Podawaj ciepłe.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Ustaw pokrętło piekarnika na 180°C i włącz funkcję góra-dół. Poczekaj, aż osiągnie temperaturę – zwykle trwa to ok. 10–15 minut.
- *Dlaczego:* Wkładanie jabłek do zimnego piekarnika wydłuża pieczenie i może sprawić, że owoce będą nierównomiernie upieczone.
- *Pro tip:* Jeśli Twój piekarnik ma termoobieg, możesz obniżyć temperaturę do 170°C – jabłka upieką się równomierniej.

**Krok 2.** Umyj jabłka pod bieżącą ciepłą wodą, delikatnie szorując skórkę. Następnie osusz je ściereczką lub papierowym ręcznikiem.
- *Dlaczego:* Czysta skórka pozbawiona wosków i zanieczyszczeń sprawia, że jabłka są bezpieczne do spożycia razem z nią.
- *Pro tip:* Wybierz jabłka podobnej wielkości, aby pieczyły się równomiernie w tym samym czasie.

**Krok 3.** Ostrym nożem odetnij górną część jabłka (ok. 1–1,5 cm) poziomym cięciem. To będzie wieczko – odłóż je na bok.
- *Dlaczego:* Wieczko chroni nadzienie podczas pieczenia i sprawia, że jabłka wyglądają efektownie przy podaniu.
- *Pro tip:* Staraj się ciąć poziomo, żeby wieczko stabilnie siedziało na jabłku podczas pieczenia.

**Krok 4.** Małą łyżeczką lub nożem do wydrążania wyskrob ze środka jabłka gniazdo nasienne wraz z pestkami. Nie przebij dna – zostawiaj ścianki grubości ok. 1 cm.
- *Dlaczego:* Zachowanie dna zapobiega wypływaniu nadzienia i tłuszczu na dno naczynia podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Użyj łyżeczki do melona lub specjalnego wydrążacza – praca będzie szybsza i precyzyjniejsza.

**Krok 5.** Orzechy posiekaj nożem na gruboziarniste kawałki. Morele pokrój w małą kostkę o boku ok. 0,5 cm.
- *Dlaczego:* Mniejsze kawałki łatwiej upychają się w jabłku i równomiernie się nagrzewają, oddając smak całemu nadzieniu.
- *Pro tip:* Możesz wrzucić orzechy do woreczka strunowego i potłuc je wałkiem – szybko i bez bałaganu.

**Krok 6.** W misce wymieszaj posiekane orzechy, morele, brązowy cukier, łyżeczkę cynamonu, pół łyżeczki goździków i szczyptę gałki muszkatołowej.
- *Dlaczego:* Dokładne wymieszanie przypraw z nadzieniem gwarantuje, że każdy kęs będzie jednakowo aromatyczny.
- *Pro tip:* Spróbuj nadzienia – możesz dodać odrobinę więcej cukru lub cynamonu według własnego gustu.

**Krok 7.** Łyżką nakładaj nadzienie do wydrążonych jabłek, delikatnie ubijając, aby zmieścić jak najwięcej farszu.
- *Dlaczego:* Dobrze wypełnione jabłka mają bardziej intensywny smak i efektownie wyglądają po pokrojeniu.
- *Pro tip:* Jeśli nadzienia jest za dużo, nie wyrzucaj go – możesz posypać nim jabłka z wierzchu przed pieczeniem.

**Krok 8.** Podziel 80 g masła na 6 równych części i połóż po jednym kawałku na wierzchu nadzienia w każdym jabłku.
- *Dlaczego:* Masło topi się podczas pieczenia, nawilżając nadzienie i nadając mu bogatszy smak.
- *Pro tip:* Możesz użyć masła o temperaturze pokojowej – łatwiej podzielić je na równe porcje.

**Krok 9.** Przykryj każde jabłko odciętym wieczkiem i ustaw je blisko siebie w naczyniu żaroodpornym.
- *Dlaczego:* Wieczko zatrzymuje parę wodną wewnątrz jabłka, dzięki czemu owoce pozostają soczyste.
- *Pro tip:* Jeśli jabłka chyboczą się w naczyniu, podepnij je małymi kawałkami folii aluminiowej, aby się nie przewracały.

**Krok 10.** Wstaw naczynie do rozgrzanego piekarnika. Piecz mniejsze jabłka 25 minut, a większe 30 minut. Sprawdź miękkość widelcem.
- *Dlaczego:* Jabłka powinny być miękkie, ale nie rozpadające się – widelec powinien wchodzić z lekkim oporem.
- *Pro tip:* Jeśli skórka jabłek zaczyna brązowieć za szybko, przykryj naczynie folią aluminiową na ostatnie 10 minut pieczenia.

**Krok 11.** Wyjmij jabłka z piekarnika za pomocą rękawic kuchennych. Polej każde jabłko łyżką miodu i podawaj od razu, najlepiej ciepłe.
- *Dlaczego:* Miód dodany na gorące jabłka lekko się karmelizuje, podkreślając naturalną słodycz owoców.
- *Pro tip:* Do podania możesz dodać gałkę lodów waniliowych lub łyżkę gęstej śmietany – to klasyczne połączenie z pieczonymi jabłkami.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 218 kcal |
| Białko | 2.8 g |
| Węglowodany | 28.5 g |
| Cukry | 22 g |
| Tłuszcze | 11.8 g |
| Błonnik | 3.6 g |
| Sód | 12 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Jakie jabłka najlepiej nadają się do pieczenia?**

Najlepiej sprawdzają się odmiany o zwartym, kwaśno-słodkim miąższu, jak antonówka, cortland, szara reneta czy lobo. Unikaj jabłek mącznych – rozpadają się podczas pieczenia.

**Czy mogę przygotować jabłka wcześniej i upiec je później?**

Tak, możesz wydrążyć i nafaszerować jabłka do kilku godzin wcześniej, przykryć folią i przechowywać w lodówce. Przed pieczeniem wyjmij je 15 minut wcześniej, by nie były zbyt zimne.

**Czym można zastąpić orzechy włoskie?**

Możesz użyć migdałów, orzechów laskowych lub pekan. Każda wersja daje nieco inny smak, ale równie dobrze komponuje się z korzennymi przyprawami.

**Czy deser nadaje się dla dzieci?**

Tak, to bardzo delikatny i zdrowy deser. Dla małych dzieci możesz pominąć goździki i zmniejszyć ilość gałki muszkatołowej, zostawiając tylko cynamon.

**Jak przechowywać pieczone jabłka i czy można je odgrzewać?**

Pieczone jabłka przechowuj w lodówce do 2 dni. Odgrzewaj je w piekarniku w 160°C przez ok. 10 minut lub w mikrofalówce przez 1–2 minuty – zachowują dobry smak, choć są nieco mniej soczyste.

**Czy można pominąć cukier i miód, jeśli chcę mniej słodką wersję?**

Tak, cukier w nadzieniu i miód do polania są opcjonalne. Jabłka mają własną naturalną słodycz, a morele dodatkowo ją podkreślają, więc deser będzie smaczny nawet bez dodatkowych słodzideł.