---
slug: pieczone-jajka-ze-szpinakiem
title: "Pieczone jajka ze szpinakiem"
servings: 8
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course", "breakfast_dish"]
---

# Pieczone jajka ze szpinakiem

Pieczone jajka ze szpinakiem to prosty i smaczny przepis idealny na szybki posiłek. Warzywa i jajka pieczone razem z serem i okruszkami tworzą aromatyczną potrawę. Można podawać na tostach lub samodzielnie.

## Składniki

- 900 g szpinak (może być mrożony)
- 45 ml masło lub oliwa z oliwek
- 8 szt jajka
- 0 szt sól, pieprz (do smaku)
- 30 ml starty ser
- 125 ml okruszki z chleba (pół szklanki)

## Przygotowanie

1. Nagrzać piekarnik do 180 stopni.
2. Szpinak rozmrozić na patelni, usuwając nadmiar wody.
3. Formę 9x13 cm nasmarować oliwą i wstawić do piekarnika.
4. Do roztopionego masła lub nagrzanego oleju dodać szpinak i wymieszać.
5. Rozprowadzić szpinak równomiernie i wykonać 8 wgłębień na jajka.
6. Do każdego wgłębienia wbić jedno jajko.
7. Doprawić solą i pieprzem, posypać serem i okruszkami.
8. Piec przez 15–20 minut, aż białka się ugotują.
9. Wyjąć i podawać na tostach lub osobno.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Ustaw piekarnik na 180°C i pozwól mu się nagrzać przez 10–15 minut przed pieczeniem.
- *Dlaczego:* Poprawne nagrzanie piekarnika zapewnia równomierne pieczenie.
- *Pro tip:* Użyj termometru do piekarnika, by sprawdzić dokładną temperaturę.

**Krok 2.** Przesmaż mrożony szpinak na patelni, mieszając, aż stopnieje i odparuje nadmiar wody.
- *Dlaczego:* Usunięcie wody zapobiega rozcieńczaniu potrawy podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Możesz dodać przeciśnięty czosnek dla dodatkowego smaku.

**Krok 3.** Nasmaruj dużą formę oliwą lub masłem, by szpinak i jajka nie przywarły.
- *Dlaczego:* Smarowanie formy zapobiega przywieraniu i ułatwia wyjmowanie potrawy.
- *Pro tip:* Zamiast formy możesz użyć ośmiu małych naczynek do zapiekania.

**Krok 4.** Dodaj szpinak do roztopionego masła lub nagrzanego oleju i wymieszaj.
- *Dlaczego:* Tłuszcz poprawia smak szpinaku i zapobiega jego wysychaniu.
- *Pro tip:* Nie przesmażaj zbyt długo – szpinak ma być miękki, ale nie przegorzony.

**Krok 5.** Rozłóż szpinak równo po dnie formy i utwórz 8 wgłębień widełkami.
- *Dlaczego:* Wgłębienia pomagają utrzymać jajka w miejscu podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Głębokość wgłębień powinna być taka, by jajka nie wylały się przy wlewaniu.

**Krok 6.** Wbij po jednym jajku do każdego wgłębienia, uważając, by nie uszkodzić żółtka.
- *Dlaczego:* Całe żółtka sprawiają, że potrawa wygląda apetycznie po upieczeniu.
- *Pro tip:* Wbijaj jajka z naczynia trzymanego nisko nad formą, by uniknąć rozlania.

**Krok 7.** Posyp jajka solą, pieprzem, startym serem i okruszkami chleba.
- *Dlaczego:* Ser i okruszki tworzą chrupiącą warstwę, a przyprawy podkreślają smak.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z solą, jeśli ser jest już słony.

**Krok 8.** Wstaw formę do piekarnika i piecz 15–20 minut, aż białka stwardnieją.
- *Dlaczego:* Czas pieczenia zależy od pożądanego stopnia upieczenia żółtek.
- *Pro tip:* Sprawdź gotowość po 15 minutach – żółtka mogą być nadal delikatnie płynne.

**Krok 9.** Wyjmij potrawę z piekarnika i podawaj od razu, porcjując łyżką.
- *Dlaczego:* Potrawa jest najlepsza ciepła, z lekko płynnym żółtkiem.
- *Pro tip:* Podawaj na tostach, bułkach lub z dodatkiem sałatki warzywnej.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 10.2 g |
| Węglowodany | 5.4 g |
| Cukry | 1.2 g |
| Tłuszcze | 14.3 g |
| Błonnik | 1.8 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć świeżego szpinaku zamiast mrożonego?**

Tak, można użyć świeżego szpinaku. Ugotuj go na patelni, aż zmniejszy się w objętości, i odcedź dokładnie.

**Jak sprawdzić, czy jajka są gotowe?**

Białka powinny być całkowicie stwardniałe, a żółtka – według preferencji. Po 18 minutach są zwykle idealne.

**Czy potrawę można przygotować z wyprzedzeniem?**

Lepiej podawać od razu po upieczeniu. Można jednak przygotować szpinak wcześniej i tylko wbić jajka przed pieczeniem.

**Czy da się zrobić to danie bez glutenu?**

Tak, zastąp okruszki chleba bezglutenowymi lub posypkę migdałową lub płatkami owsianymi.

**Czy można zamrozić resztki?**

Nie zaleca się zamrażania – jajka po rozmrożeniu mogą mieć gumowatą konsystencję.

**Jakie seru najlepiej użyć do posypki?**

Dobrze sprawdza się żółty ser, np. gouda, edam lub cheddar. Można też użyć parmezanu dla intensywniejszego smaku.