---
slug: pieczone-klopsiki-rybne
title: "Pieczone klopsiki rybne"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Pieczone klopsiki rybne

Pieczone klopsiki rybne to lekka i zdrowa potrawa z dorsza, idealna na obiad. Masa rybna jest połączona z chlebem i jajkiem, a klopsiki pieczone są z warzywami w sosie pomidorowym.

## Składniki

- 1 szt cebula
- 20 ml olej (do smażenia i smarowania naczynia)
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 300 g pomidory
- 0 szt sól (do smaku)
- 1 szt jajka
- 1 szt papryka zielona
- 600 g filety z dorsza
- 2 szt kromki chleba (świeże lub lekko stwardniałe)

## Przygotowanie

1. Zmiel cebulę i filety z dorsza, po czym przełóż masę do miski.
2. Namocz kromki chleba w wodzie, odciśnij i dodaj do masy rybnej.
3. Wbij jajko, dopraw solą i pieprzem, następnie dokładnie wymieszaj i uformuj kulki.
4. Paprykę, pomidory i cebulę pokrój w kostkę, dodaj olej, sól, pieprz i wymieszaj.
5. Wysmaruj naczynie żaroodporne olejem, ułóż warzywa, a na wierzch klopsiki.
6. Piecz 45 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Weź jedną cebulę i filety z dorsza, pokrój je na mniejsze kawałki i zmiel w robotniku lub przepuść przez maszynkę. Przełóż całą masę do dużej miski.
- *Dlaczego:* Zmielenie cebuli i ryb zapewnia jednolitą, gładką masę do formowania klopsików.
- *Pro tip:* Nie zmielaj zbyt drobno – lekko ziarnista konsystencja dodaje klopsikom naturalnego chrupu.

**Krok 2.** Zanurz kromki chleba w ciepłej wodzie na 1 minutę, a następnie mocno je zgnieć, by usunąć nadmiar wody. Dodaj rozmięty chleb do miski z rybami.
- *Dlaczego:* Namoczony chleb działa jak spoiwo, pomaga skleić masę i zapobiega rozpadaniu się klopsików.
- *Pro tip:* Im lepiej odciśniesz chleb, tym mniej wody w miksie – to klucz do trzymającej się masy.

**Krok 3.** Rozbij jajko do miski z rybami i chlebem, dodaj szczyptę soli i pieprzu, a następnie dokładnie wymieszaj. Z mieszaniny uformuj kulki wielkości piłki do pingponga.
- *Dlaczego:* Jajko wiąże składniki, a przyprawy podkreślają smak ryb i chleba.
- *Pro tip:* Mieszaj rękami – lepiej czujesz konsystencję i łatwiej dopasować wilgotność masy.

**Krok 4.** Paprykę, pomidory i drugą cebulę pokrój w małą kostkę. Przełóż do oddzielnej miski, dodaj 10 ml oleju, sól i pieprz, a następnie wymieszaj.
- *Dlaczego:* Warzywa w kostce równomiernie rozprowadzą się w naczyniu i utworzą aromatyczny sos podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Użyj dojrzałych pomidorów – dadzą więcej soku i lepszy smak sosowi.

**Krok 5.** Na dno żaroodpornego naczynia wlej trochę oleju i rozsmaruj. Ułóż warzywa, a na wierzch delikatnie połóż uformowane klopsiki.
- *Dlaczego:* Wysmarowanie naczynia zapobiega przypalaniu, a warstwa warzyw działa jak naturalny sos.
- *Pro tip:* Nie układaj klopsików zbyt ciasno – powinny mieć przestrzeń do równomiernego upieczenia.

**Krok 6.** Postaw naczynie do nagrzanego piekarnika (180°C) i piecz przez 45 minut, aż klopsiki będą złociste i gotowe w środku.
- *Dlaczego:* Temperatura 180°C zapewnia delikatne pieczenie bez przesuszania ryby.
- *Pro tip:* Sprawdź gotowość wkładając cienki nóż – jeśli wychodzi suchy, klopsiki są gotowe.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 24.5 g |
| Węglowodany | 18.3 g |
| Cukry | 5.1 g |
| Tłuszcze | 11.2 g |
| Błonnik | 2.7 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć innego rodzaju ryby?**

Tak, zamiast dorsza możesz użyć mintaja, halibuta lub panga pangusa. Ważne, by ryba była biała i mało tłusta.

**Jak zapobiec rozpadaniu się klopsików?**

Upewnij się, że chleb jest dobrze odciśnięty, a masa dobrze wymieszana. Możesz też dodać łyżkę mąki pszennej, jeśli jest za wilgotna.

**Czy klopsiki można zamrozić?**

Tak, uformuj klopsiki i zamroź przed pieczeniem. Gotowe potrawy również można przechowywać w zamrażarce do 3 miesięcy.

**Czy da się zrobić klopsiki bez jajka?**

Można spróbować zastąpić jajko łyżką majonezu lub jogurtu naturalnego, ale masa może być mniej trzymająca się.

**Jakie warzywa pasują do tej potrawy?**

Oprócz papryki i pomidorów świetnie sprawdzą się marchewka, cukinia lub pieczona bakłażan.

**Czy potrawę można gotować w garnku?**

Tak, klopsiki można dusić na patelni z warzywami i pokruszonymi pomidorami przez około 25 minut.