---
slug: pieczone-kotlety-mielone-z-cukinia
title: "Pieczone kotlety mielone z cukinią"
servings: 4
prep_time_minutes: 90
cook_time_minutes: 90
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Pieczone kotlety mielone z cukinią

Pieczone kotlety mielone z indykiem i cukinią to lekka, zdrowa wersja klasycznych kotletów. Warzywa i przyprawy sprawiają, że są soczyste i aromatyczne, a pieczenie zamiast smażenia czyni je dietetycznym danem głównym.

## Składniki

- 1 szt mięso mielone z indyka
- 1 szt mała cukinia
- 1 szt cebula
- 1 szt jajko
- 1 szt papryka
- 1 szt zioła prowansalskie
- 1 szt fix soczyste kotlety mielone knorr
- 1 szt przyprawa w mini kostkach czosnek knorr
- 1 szt przyprawa do wieprzowiny knorr
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)

## Przygotowanie

1. Zetrzyj cukinię na tarce o dużych oczkach, posyp solą i odstaw na 10 minut. Odciśnij sok i przełóż do miski. Dodaj mięso, posiekaną cebulę, jajko i wszystkie przyprawy. Wymieszaj.
2. Wyrób masę, uformuj kotleciki i ułóż na blasze. Piecz w piekarniku 180°C przez około 1 godzinę, aż będą rumiane i przypieczone.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umyj i zetrzyj cukinię na grubą tarce. Posyp szczyptą soli i odłóż na 10 minut, by puściła sok. Potem delikatnie odciśnij go ręką lub łyżką. Przełóż do miski i dodaj mięso mielone, drobno posiekaną cebulę, jajko oraz wszystkie przyprawy: fix, zioła, pieprz, paprykę, kostki Knorr. Wymieszaj łyżką lub rękami.
- *Dlaczego:* Zetrzenie cukinii i odciśnięcie soku zapobiega wypływaniu cieczy z kotletów podczas pieczenia, dzięki czemu lepiej się formują i nie są wilgotne.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz tarcy, możesz pokroić cukinię bardzo drobno nożem, ale trzeba ją dobrze odciśnić.

**Krok 2.** Dobrze wyrób masę rękami, by wszystkie składniki się połączyły. Uformuj z niej płaskie kotleciki o grubości ok. 2 cm. Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w nagrzanym piekarniku 180°C przez 55–65 minut, aż będą złociste i przypieczone na wskroś.
- *Dlaczego:* Dobre wyrabianie masy zapewnia lepsze sklejenie składników, a odpowiednia temperatura i czas pieczenia gwarantują przypieczenie bez przesuszenia.
- *Pro tip:* Aby kotlety nie przesuszyć, możesz je w połowie pieczenia posmarować odrobiną oliwy.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 215 kcal |
| Białko | 24.3 g |
| Węglowodany | 6.1 g |
| Cukry | 3.4 g |
| Tłuszcze | 9.8 g |
| Błonnik | 1.7 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić mięso z indyka innym mięsem mielonym?**

Tak, możesz użyć mięsa mielonego z kurczaka, wołowiny lub mieszanego. Kotlety będą miały inny smak i konsystencję, ale również będą smaczne.

**Dlaczego trzeba odciśnąć cukinię?**

Cukinia zawiera dużo wody. Jeśli jej nie odciśniemy, masa kotletów będzie zbyt wilgotna i mogą się rozpaść podczas pieczenia.

**Jak sprawdzić, czy kotlety są gotowe?**

Gotowe kotlety powinny być złociste i sztywne w dotyku. Można też przeciąć jeden i sprawdzić, czy nie ma różowego wnętrza. Temperatura w środku powinna wynosić ok. 75°C.

**Czy można zamrozić te kotlety?**

Tak, uformuj kotleciki i zamroź je surowe na blasze, a potem przenieś do pojemnika. Piecz zamrożone – czas pieczenia wydłuży się o 10–15 minut.