---
slug: pieczone-papryki
title: "Pieczone papryki"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "side_dish"]
---

# Pieczone papryki

Pieczone papryki to prosty i smaczny przysmak idealny jako przystawka lub dodatek do dania mięsnego. Warzywa pieczone w wysokiej temperaturze nabierają intensywnego smaku, a delikatny sos włoski podkreśla ich słodko-kwaśny charakter. Danie można łatwo modyfikować, dodając ulubione zioła i przyprawy.

## Składniki

- 3 szt papryka (najlepiej w kolorach: czerwonym, zielonym i żółtym)
- 1 opakowanie sos sałatkowy włoski knorr (przygotowany według instrukcji na opakowaniu)
- 30 ml oliwa z oliwek
- 1 szczypta oregano *(opcjonalnie)*
- 1 szczypta bazyliia *(opcjonalnie)*
- 1 szczypta kolendra *(opcjonalnie)*
- 4 szt papierowe ręczniki (mokre, do przykrycia papryk) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Przygotuj sos sałatkowy włoski Knorr według instrukcji na opakowaniu.
2. Papryki przekrój na pół, usuń nasiona i skrop oliwą. Piecz w 200°C przez 20 minut na blasze.
3. Wyjęte z piekarnika papryki przykryj mokrymi papierowymi ręcznikami i odłóż na chwilę.
4. Gdy papryki wystygną, obierz je ze skóry, ułóż w naczyniu i zalej sosem. Podawaj od razu.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Przygotuj sos sałatkowy włoski Knorr według instrukcji na opakowaniu, mieszając zawartość z wodą lub majonezem, w zależności od wybranego sposobu.
- *Dlaczego:* Sos gotowy z opakowania zapewnia szybki i smaczny smak bez konieczności samodzielnego mieszania przypraw.
- *Pro tip:* Dla bardziej naturalnego smaku możesz wymieszać własny sos z jogurtu naturalnego, czosnku i ziół.

**Krok 2.** Papryki dokładnie opłucz, przekrój na pół wzdłuż, wydrąż nożem wnętrze i usuń nasiona oraz białawe przegrody, potem skrop oliwą z oliwek i ułóż na blasze do pieczenia.
- *Dlaczego:* Usuwanie nasion i przegród zapobiega gorzkości, a oliwa chroni papryki przed wyschnięciem i poprawia konsystencję.
- *Pro tip:* Ułóż papryki wewnętrzną stroną do góry, by równomiernie się piekły i nie wypływała z nich woda.

**Krok 3.** Po upieczeniu wyjmij papryki z piekarnika i natychmiast przykryj mokrymi papierowymi ręcznikami na 10 minut, by łatwiej zeszła skórka.
- *Dlaczego:* Para powstająca pod mokrym ręcznikiem ułatwia odluskiwanie skóry, nie niszcząc miąższu.
- *Pro tip:* Nie odkładaj tego kroku – im szybciej przykryjesz papryki, tym lepiej oddzieli się skórka.

**Krok 4.** Delikatnie obierz papryki ze skóry, ułóż miąższ w misce, polej sosem i lekko wymieszaj, by nie rozpadł się na kawałki.
- *Dlaczego:* Skórka papryki po pieczeniu traci przyjemną konsystencję, więc lepiej ją usunąć przed podaniem.
- *Pro tip:* Możesz dodać świeże zioła lub czerwone wino balsamiczne, by podkreślić smak dania.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 120 kcal |
| Białko | 2.1 g |
| Węglowodany | 8.5 g |
| Cukry | 5.3 g |
| Tłuszcze | 9.8 g |
| Błonnik | 2.7 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można piec papryki z skórką?**

Tak, ale po upieczeniu skórka często jest twarda i nieprzyjemna w konsystencji. Zaleca się jej usunięcie dla lepszego smaku i tekstury.

**Jak przechowywać pieczone papryki?**

Przechowuj je w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Smak się nawet wyostrza, ale tekstura może stać się miękka.

**Czy sos można przygotować samodzielnie?**

Oczywiście – wymieszaj oliwę, sok z cytryny, czosnek, sól, pieprz i zioła. Będzie zdrowszy i bardziej naturalny niż gotowy.

**Czy pieczone papryki można zamrozić?**

Tak, ale po rozmrożeniu będą miękkie – najlepiej nadają się do sosów, zup lub past. Nie nadają się do dekoracji.

**Z czym podawać pieczone papryki?**

Doskonale komponują się z grillowanym mięsem, rybą, jajkami, serem feta lub jako część warzywnego talerza przysmaków.