---
slug: pieczone-pomidorki-z-burrata
title: "Pieczone pomidorki z burratą"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "side_dish"]
---

# Pieczone pomidorki z burratą

Pieczone pomidory koktajlowe z aromatycznym czosnkiem i świeżym tymiankiem, podawane z kremową burratą. Prosta przekąska, która doskonale sprawdzi się jako antipasto lub lekka kolacja. Pieczenie warzyw uwydatnia ich naturalną słodycz i tworzy smakowite połączenie z delikatnym serem.

## Składniki

- 1 główka czosnek
- 300 g pomidory koktajlowe
- 1 pęczek tymianek świeży
- 1 szczypta sól
- 1 szczypta pieprz czarny
- 75 ml oliwa z oliwek
- 1 szt burrata
- 1 szt bagietka

## Przygotowanie

1. Nagrzej piekarnik do 190°C.
2. Przytnij główkę czosnku z góry, włóż do naczynia żaroodpornego i piecz 15 minut.
3. Dodaj pomidory koktajlowe i gałązki tymianku. Dopraw solą, pieprzem i polej oliwą.
4. Piecz kolejne 20 minut, aż pomidory zmiękną.
5. Wyciśnij upieczone ząbki czosnku z łupinek i rozmieszaj z warzywami.
6. Włóż burratę do środka, podawaj z pokrojoną bagietką.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Nagrzej piekarnik do 190°C z termoobiegiem. Przygotuj naczynie żaroodporne o średnicy około 20-25 cm.
- *Dlaczego:* Odpowiednia temperatura zapewnia równomierne pieczenie warzyw bez przypalania.
- *Pro tip:* Jeśli masz piekarnik bez termoobiegu, ustaw temperaturę o 10°C wyżej.

**Krok 2.** Ostrym nożem przytnij główkę czosnku z górnej strony o około 1 cm, odsłaniając ząbki. Włóż do naczynia żaroodpornego i piecz przez 15 minut.
- *Dlaczego:* Wstępne pieczenie czosnku czyni go słodkim i kremowym, eliminując ostrość.
- *Pro tip:* Przed cięciem usuń luźne łuski z czosnku - będzie łatwiej się kroił.

**Krok 3.** Do naczynia z czosnkiem dodaj pomidory koktajlowe i świeże gałązki tymianku. Dopraw solą (1/2 łyżeczki) i świeżo zmielonym pieprzem, następnie polej 5 łyżkami oliwy z oliwek.
- *Dlaczego:* Oliwa pomaga w równomiernym pieczeniu i przenosi aromaty ziół na warzywa.
- *Pro tip:* Wybieraj pomidory o podobnej wielkości, aby piekły się równomiernie.

**Krok 4.** Piecz w piekarniku przez 20-25 minut, aż pomidory zmiękną i lekko się karmelizują, a skórka miejscami popęka.
- *Dlaczego:* Długie pieczenie koncentruje smaki i nadaje warzywom słodki, intensywny aromat.
- *Pro tip:* Sprawdzaj co 10 minut - jeśli wierzch się za bardzo rumieni, przykryj folią aluminiową.

**Krok 5.** Wyjmij naczynie z piekarnika. Wyciśnij miękkie ząbki czosnku z łupinek bezpośrednio do naczynia i delikatnie rozmieszaj z warzywami.
- *Dlaczego:* Upieczony czosnek tworzy kremową bazę, która łączy wszystkie smaki.
- *Pro tip:* Użyj łyżki lub widelca do wyciśnięcia czosnku - będzie bardzo gorący.

**Krok 6.** W środek naczynia włóż całą burratę. Podawaj natychmiast z pokrojoną na plastry i lekko podgrzaną bagietką.
- *Dlaczego:* Ciepło pieczonych warzyw delikatnie podgrzeje ser, czyniąc go jeszcze bardziej kremowym.
- *Pro tip:* Bagietkę możesz przez 2-3 minuty podgrzać w tym samym piekarniku dla lepszego smaku.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 280 kcal |
| Białko | 8 g |
| Węglowodany | 15 g |
| Cukry | 8 g |
| Tłuszcze | 22 g |
| Błonnik | 3 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić burratę innym serem?**

Tak, możesz użyć mozzarelli, sera koziego lub ricotty. Burrata da jednak najbardziej kremową konsystencję.

**Jak długo można przechowywać resztki?**

Pieczone warzywa można przechowywać w lodówce do 3 dni. Przed podaniem podgrzej w piekarniku i dodaj świeżą burratę.

**Czy mogę przygotować to danie wcześniej?**

Warzywa można upiec z wyprzedzeniem. Dodaj burratę tuż przed podaniem, aby zachować jej świeżość i kremową konsystencję.

**Co zrobić, jeśli nie mam świeżego tymianku?**

Możesz użyć suszonego tymianku (1 łyżeczka), oregano lub bazylii. Dodaj suszone zioła w ostatnich 5 minutach pieczenia.

**Dlaczego pomidory pękają podczas pieczenia?**

To naturalne - skórka pęka od ciepła, uwalniając soki. To zjawisko jest pożądane i intensyfikuje smak.

**Jakie wino podać do tego dania?**

Sprawdzi się białe wino jak Pinot Grigio lub Sauvignon Blanc, lub lekkie czerwone typu Chianti.