---
slug: pieczone-pomidory
title: "Pieczone pomidory"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["side_dish", "appetizer"]
---

# Pieczone pomidory

Pieczone pomidory to uniwersalna przekąska, którą można przygotować przez cały rok. W trakcie pieczenia smak pomidorów się uwydatnia, a naturalny cukier karmelizuje. Doskonale sprawdzają się jako dodatek do kanapek, sałatek lub jako samodzielna przekąska.

## Składniki

- 1000 g pomidory mięsiste
- 4 ząbek czosnek
- 15 g przyprawy ziołowe lub zioła prowansalskie
- 1 szczypta sól
- 30 ml olej lub oliwa
- 15 ml ocet balsamiczny *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Pomidory umyć, przekroić na pół i usunąć pestki, pozostawiając miąższ.
2. Połówki pomidorów ułożyć na blasze częścią przekrojoną do góry, posypać solą i ziołami.
3. Czosnek obrać i pokroić w plasterki.
4. Piec pomidory w piekarniku w temperaturze 180°C przez 25-30 minut.
5. Pomidory ułożyć w słoiku warstwami z czosnkiem i ziołami, zalać olejem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pomidory dokładnie umyć pod bieżącą wodą, następnie ostrym nożem przekroić każdy pomidor na pół w poprzek. Łyżeczką delikatnie usunąć pestki i nadmiar soku, pozostawiając tylko miąższ.
- *Dlaczego:* Usunięcie pestek zapobiega nadmiernemu wypuszczaniu wody podczas pieczenia i pozwala na lepszą koncentrację smaku.
- *Pro tip:* Wybieraj pomidory średniej twardości - zbyt miękkie rozpadną się podczas pieczenia.

**Krok 2.** Piekarnik rozgrzać do temperatury 180°C. Połówki pomidorów ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, częścią przekrojoną do góry. Lekko posypać solą i równomiernie rozprowadzić zioła prowansalskie.
- *Dlaczego:* Ułożenie pomidorów przekrojem do góry pozwala na odparowanie nadmiaru wody i koncentrację smaku.
- *Pro tip:* Nie przesól pomidorów - sól będzie się koncentrować podczas pieczenia.

**Krok 3.** Ząbki czosnku obrać z łupin i pokroić na cienkie plasterki o grubości około 2mm. Rozłożyć plasterki równomiernie na pomidorach.
- *Dlaczego:* Cienkie plasterki czosnku piekąsię równomiernie i nie będą gorzkie, a ich aromat przeniknie pomidory.
- *Pro tip:* Jeśli lubisz łagodniejszy smak czosnku, można go lekko podsmażyć na patelni przed użyciem.

**Krok 4.** Pomidory piec w rozgrzanym piekarniku przez 25-30 minut, aż brzegi lekko się zarumienią i pomidory zmiękną. Skropić olejem lub oliwą i piec jeszcze 5 minut.
- *Dlaczego:* Długie pieczenie pozwala na karmelizację naturalnych cukrów w pomidorach, co wzmacnia ich smak.
- *Pro tip:* Sprawdzaj pomidory co 10 minut - jeśli zaczynają się przypalać, przykryj je folią aluminiową.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 85 kcal |
| Białko | 2.5 g |
| Węglowodany | 12 g |
| Cukry | 8 g |
| Tłuszcze | 4 g |
| Błonnik | 3.2 g |
| Sód | 180 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Jakie pomidory najlepiej wybrać do pieczenia?**

Najlepsze są pomidory mięsiste, średniej twardości, takie jak pomidory typu beef czy malinowe. Unikaj pomidorów zbyt dojrzałych, które mogą się rozpaść.

**Czy można przechowywać pieczone pomidory?**

Tak, pieczone pomidory można przechowywać w lodówce do 5 dni. Najlepiej ułożyć je w słoiku, zalać oliwą i szczelnie zamknąć.

**W jakiej temperaturze piec pomidory?**

Optymalna temperatura to 180°C. Przy wyższej temperaturze pomidory mogą się przypalić z zewnątrz, a w środku pozostać surowe.

**Czy można zamrozić pieczone pomidory?**

Tak, można je zamrażać do 3 miesięcy. Przed zamrożeniem należy je ostudzić i ułożyć w pojemnikach oddzielonych pergaminem.

**Czym można zastąpić zioła prowansalskie?**

Można użyć oregano, bazylii, tymianku lub rozmarynu. Dobrze sprawdzi się także mieszanka ziół włoskich.

**Do czego najlepiej podawać pieczone pomidory?**

Doskonale pasują do kanapek, sałatek, past, jako dodatek do mięs grillowanych lub jako samodzielna przekąska z chlebem.