---
slug: pieczone-udka-kurczaka-glazurowane-owocami
title: "Pieczone udka kurczaka glazurowane owocami"
servings: 4
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 60
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Pieczone udka kurczaka glazurowane owocami

Soczyste udka kurczaka pieczone z kolorową glazurą z owoców tropikalnych, imbiru i limonki. Danie jest łatwe w przygotowaniu i idealne na obiad dla całej rodziny.

## Składniki

- 4 szt podudzia z kurczaka
- 1 opakowanie przyprawa do złotego kurczaka knorr
- 100 g dżem z owoców tropikalnych (np. marakui, mango lub pomarańczy)
- 30 ml ketchup hellmann's łagodny
- 2 cm świeży imbir (starty na miazgę)
- 1 szt limonka (skórka starta i wyciśnięty sok)

## Przygotowanie

1. Wymieszaj przyprawę z dżemem i startą skórką z limonki w misce.
2. Dodaj starty imbir, sok z limonki i dwie łyżki ketchupu. Wymieszaj do uzyskania gładkiej masy.
3. Umyj podudzia, włóż do marynaty, przełóż do woreczka do pieczenia i piecz 60 minut w 180°C. Ostatnie 10 minut piecz z rozerwanym woreczkiem.
4. Podawaj z ryżem i posyp świeżymi owocami tropikalnymi, np. kawałkami mango.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wymieszaj zawartość opakowania przyprawy Knorr z 100 g dżemu i skórką z jednej limonki, starając się, by nie było grudek.
- *Dlaczego:* Dobre wymieszanie zapewnia jednolitą konsystencję glazurowej marynaty.
- *Pro tip:* Użyj łyżki drewnianej, by łatwiej rozprowadzić grudki przyprawy.

**Krok 2.** Do mieszanki dodaj 2 cm startego imbiru, sok z tej samej limonki i 30 ml ketchupu, po czym dokładnie wymieszaj.
- *Dlaczego:* Imbir i sok z limonki dodają kwasowości i ostrości, które balansują słodycz dżemu.
- *Pro tip:* Imbir lepiej startać na drobnej tarce, by aromat był intensywniejszy i równomierny.

**Krok 3.** Umyj i osusz podudzia, wymieszaj je z marynatą, przełóż do woreczka do pieczenia i piecz 60 minut w 180°C. Ostatnie 10 minut bez zamknięcia woreczka.
- *Dlaczego:* Woreczek utrzymuje wilgoć, a otwarcie na końcu pozwala na zrumienienie powierzchni.
- *Pro tip:* Przed pieczeniem delikatnie przekręć woreczek, by marynata pokryła całość mięsa.

**Krok 4.** Wyjmij upieczone podudzia, podawaj na porcji ryżu i udekoruj kawałkami świeżego mango lub innego owocu tropikalnego.
- *Dlaczego:* Ryż wchłania smaczny sos, a świeże owoce dodają orzeźwienia i koloru.
- *Pro tip:* Ryż lepiej ugotuj wcześniej, by zdążył się lekko schłodzić i nie rozpadł się podczas podawania.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 32.5 g |
| Węglowodany | 28 g |
| Cukry | 22.4 g |
| Tłuszcze | 18.2 g |
| Błonnik | 1.8 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamiast dżemu użyć świeżych owoców tropikalnych?**

Tak, ale trzeba je najpierw zagotować z odrobiną wody i cukru, by uzyskać gęstą konsystencję. Dżem działa lepiej, bo już ma odpowiednią gęstość.

**Czy udka można piec bez woreczka?**

Tak, ale mięso może wyschnąć. Jeśli pieczesz na blacho, polej je kilkakrotnie marynatą podczas pieczenia, by zachować soczystość.

**Jak sprawdzić, czy kurczak jest gotowy?**

Włóż termometr do najgrubszego miejsca – temperatura powinna wynosić co najmniej 75°C. Mięso nie może być różowe, a soki powinny być klarowne.

**Czy danie nadaje się do zamrożenia?**

Tak, upieczone podudzia z marynatą można zamrozić. Rozmrażaj w lodówce i podgrzewaj w piekarniku, by nie utraciły chrupkości.