---
slug: pieczone-udka-z-boczkiem
title: "Pieczone udka z boczkiem"
servings: 4
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 60
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Pieczone udka z boczkiem

Pieczone udka z kurczaka zawinięte w wędzony boczek to prosty, ale smaczny przepis idealny na rodzinny obiad. Kombinacja soczystego mięsa z chrupiącym boczkiem zachwyci każdego. Podawaj z ziemniaczanym purée lub świeżą sałatką.

## Składniki

- 4 szt udka z kurczaka
- 1 opakowanie przyprawa do złotego kurczaka knorr (ok. 15 g)
- 12 plasterek plastry boczku wędzonego (ok. 200 g, 3 plastry na udko)
- 250 ml bulion warzywny lub drobiowy (1 szklanka)
- 1 szczypta majeranek
- 1 głowka cebula

## Przygotowanie

1. Udka umyj i dokładnie osusz ręcznikiem papierowym, następnie posyp przyprawą Knorr i majerankiem.
2. Cebulę pokrój w ćwiartki i wyłóż na dno naczynia żaroodpornego. Każde udko zawijaj w 3 plastry boczku i układaj na cebuli.
3. Wlej bulion do naczynia, wstaw do nagrzanego piekarnika (180°C) i piecz 50 minut, polewając udka sosem co 15 minut.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umyj udka pod bieżącą wodą, a następnie osusz je dokładnie ręcznikiem papierowym, by przyprawa dobrze się przywarła. Posyp obficie przyprawą Knorr i dodaj szczyptę majeranku.
- *Dlaczego:* Osuszenie mięsa zapobiega rozpryskiwaniu się tłuszczu i pomaga przyprawie lepiej przylegać do powierzchni.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z ilością przyprawy – jedno opakowanie wystarczy na 4 udka.

**Krok 2.** Obierz cebulę, pokrój ją na cztery równe części i ułóż na dnie formy. Zawiń każde udko w trzy plastry boczku, mocno przylegające do mięsa, i ułóż je szwem do dołu na cebuli.
- *Dlaczego:* Cebula chroni mięso przed przypaleniem i dodaje aromatu, a boczek tworzy chrupiącą, smażoną warstwę.
- *Pro tip:* Jeśli plastry boczku są zbyt krótkie, możesz użyć czterech, by dobrze opakować udko.

**Krok 3.** Wlej 250 ml bulionu do formy, by utworzył warstwę na dnie. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 50 minut, polewając mięso sokiem z formy co 15 minut dla soczystości.
- *Dlaczego:* Bulion zapobiega wysychaniu mięsa i wzbogaca smak dania podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Użyj ciepłego bulionu, by temperatura w formie była równomierna od samego początku.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 480 kcal |
| Białko | 38.5 g |
| Węglowodany | 4.2 g |
| Cukry | 2.1 g |
| Tłuszcze | 32.1 g |
| Błonnik | 0.8 g |
| Sód | 860 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć boczku nie wędzonego?**

Tak, ale boczek nie wędzony będzie miał łagodniejszy smak. Warto dodać odrobinę pieprzu lub papryki wędzonej dla aromatu.

**Jak sprawdzić, czy udka są gotowe?**

Mięso powinno łatwo się oddzielać od kości, a jego wnętrze mieć temperaturę co najmniej 75°C. Skóra powinna być złocista i chrupiąca.

**Czy można piecć dłużej niż 50 minut?**

Tak, jeśli chcesz bardziej zrumieniony boczek, możesz przedłużyć pieczenie o 10–15 minut, ale polewaj mięso, by nie wyschło.

**Czy da się przygotować danie z góry?**

Tak, możesz przygotować udka i zawinąć je w boczek dzień wcześniej. Przechowuj w zamkniętym naczyniu w lodówce i piecz bezpośrednio przed podaniem.